在葡萄酒的大千世界中，有太多奥秘值得去探索，而学会如何评价一款酒便是我们打开葡萄酒世界大门的一把钥匙。接下来，本文将从葡萄酒品鉴的四个步骤——观色、闻香、品味和总结出发，带大家了解在品鉴葡萄酒时，我们应该从哪些维度对酒款进行评价。首先，在葡萄酒倒入杯中后，我们需要对其进行“观色”。在这过程中，我们要观察酒液是否清澈，以及酒液的色调和颜色深浅。酒液的清澈程度可以反映出该款酒是否有缺陷、是否经过澄清等...
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9月18日，2020年首届“杏花村”杯全国清香类白酒创新产品评价暨吕梁烈性酒产区清香型白酒新锐奖评价活动在汾阳举办。中国酒业协会副秘书长甘权、杜小威，吕梁市白酒行业协会会长侯清泉，汾酒集团战略委员会副主任、吕梁白酒行业协会专家郝光岭出席大会。杜小威副秘书长主持会议。甘权副秘书长在致辞中指出，目前白酒的集中度向优势产区和名酒产区集中已经形成态势，为了进一步提高产区清香型白酒的品质，鼓励产区清香型白酒...
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泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，浓香鼻祖，酒中泰斗。作为中国最古老的四大名酒，浓香型大许的代表，其1573国宝窖池作为行业唯一的活文物于1996年被国务院颁发为全国重点文物保护单位，国窖1573酒因此成为中国白酒鉴赏标准级酒品今天我们介绍的是泸州老窖最为经典的一款泸州老窖特曲酒，作为以前泸州老窖的代表之作，现在已经走向了低端。从60年代到现在，他的瓶形并不经典，从以前的工农牌特曲，到现在经历了...
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水井坊酒，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表，1998年8月，中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址———“水井坊”，上起元末明初，历经明清，下至当今，呈“前店后坊”布局，延续五、六百年从未间断生产，“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”，有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也，自元时始创之”的观点。此考古发现...
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对于我来说，品酒没有那么多的风花雪月，大部分时间是看这个酒好不好，品质怎么样。曾经我有问过一个每年消费几百万元葡萄酒的酒友，他认为的好酒是什么样的。他回答说，我能说是因为贵吗？我说，你很诚实。很多时候，价格确实是衡量品质的最直接的标准。但是，如果我们只看价格，我们就会陷入一些品牌和商家编写的故事里，而且错过很多有意思的酒。今天，我将跟大家分享几个业界常用的衡量葡萄酒品质的标准。这个标准主要关乎的是...
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剑南春是中国传统白酒品牌，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。2008年6月，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产[3]。 2018年4月，剑南春位列国际终极烈酒挑战赛中国白酒产品第一名，荣获最高奖“主席奖杯”。酒质方面来说这个价位是比较推荐的白酒，好喝不贵经济实惠嘛。价...
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虽然说，喝葡萄酒是有件很主观的事情。自己喜欢就行了，有人喜欢单宁低、果味新鲜的葡萄酒；有人喜欢酒体饱满、单宁蔓延的葡萄酒。萝卜青菜各有所爱，对每个人来说，自己喜欢的葡萄酒就是好的葡萄酒。康哥品酒但是如果你想从葡萄酒上收获的不只是享受而是一种敏感、眼力和幸福感的话，你们就不能把自己的喜好，凌驾于一切客观标准和审美标准之上。因为评判葡萄酒的优劣，确实是有一套比较客观的准则。一瓶葡萄酒是否优质，可以从下...
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我国白酒有很多种，其中汾酒是很常见的，汾酒也是分了很多个系列，比如说老白汾和玻璃汾。两者之间的差别也是有很大的。汾酒是我国传统名酒之一，是清香型白酒的代表，具有入口绵落口甜的特点。备受人们的喜爱，有着4000多年的历史，经过这么多年的发展，汾酒还是在我国白酒市场中占有很大的比例，也衍生出各种系列白酒。今天我们讲的是较好一些的老白汾酒，玻璃汾酒定价较低属于基础性白酒。老白汾呢，包装更加精美一点定价为...
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湖南小伙酒店办婚宴，自备酒水被吐槽“小气”，事实真是这样吗？据做餐饮行业的朋友说，在他们那一行自发形成了一个规矩，就是不让顾客自带酒水。乍一看之下大家可能觉得这条规定挺合理的。但实际上想想，真的就合理吗？这条“规矩”从刚出来的“不被认可”，到现在的大家都“默认”的状态，其实仅仅过去了几年时间。餐饮业的“霸王条款”让不少消费者都屈服，不过还有部分“硬茬”，比如来自湖南的小伙王先生。王先生家住湖南衡阳...
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