可以说世界上的人千奇百态，每个人与每个人都有着不同的特点，所以每个人看待每件事的态度看法也是各有不同，就好比去听一首歌，当然评论一首歌的好坏没有那么难那么多的词去形容它，简单的来说不喜欢听他的人就觉得一听起来就是给人心里不舒服的那种感觉，而喜欢听它的人，听到之后则会对他产生心潮澎湃的感觉，那么究竟如何去评价一瓶酒的好坏的？

【1】闻：可以说一瓶好酒，当你打开它的瓶盖时，那种清香扑鼻的酒香，绝不是那种刚一打来酒瓶的那种刺激扑鼻的食用酒精味道，当然一瓶好酒也绝对不是食用酒精勾兑出来的，必须得是纯粮酿造，依法炮制而成的，拥有独特的酿造工艺，当然不同的酒种给人是不一样的感觉，但是大多数的都给人一股浓香味道，然后入口辛辣，会有隐隐的烧喉咙的感觉，之后机会感觉浑身上下一阵暖流在流淌！

【2】感：在打开酒的一瞬间看一下，如果你发现瓶中酒为无色透明，以及微醺发黄的那种颜色，以及给人第一感觉是真的那种，而不会让人感觉是食用酒精勾兑而成的。将手指沾一滴酒，当你能都感觉在手指间丝滑中带涩以及捻动带着热巧克力柔动的感觉相似为好酒；好的白酒在品的时候，应具有入口柔和，香气饱满，醇香馥郁，给人回味悠长的感觉。

【3】观：也就是所谓的看，那么具体白酒的看。有哪些不同呢？首先就是我们所说的看酒的酒花，当然可不能小看了这酒花，对于这酒花可也是有很多讲究的，大清花：酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％ ；小清花：酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％；云花：酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。二花：二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。可以说酒花越大，消散越快——酒度越高；酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。