在葡萄酒的大千世界中，有太多奥秘值得去探索，而学会如何评价一款酒便是我们打开葡萄酒世界大门的一把钥匙。接下来，本文将从葡萄酒品鉴的四个步骤——观色、闻香、品味和总结出发，带大家了解在品鉴葡萄酒时，我们应该从哪些维度对酒款进行评价。首先，在葡萄酒倒入杯中后，我们需要对其进行“观色”。在这过程中，我们要观察酒液是否清澈，以及酒液的色调和颜色深浅。酒液的清澈程度可以反映出该款酒是否有缺陷、是否经过澄清等...
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节日聚会中有可能出现这样的场景，开了一瓶葡萄酒，朋友问你觉得这个酒怎么样？你不知道怎么去评价这款酒，只能尴尬地笑笑，说“挺好的”。在这样的场合，喝完一口葡萄酒如果能够来一段优雅的点评，那瞬间能够提升自己的优雅的感觉以及引起别人的好感。这其实并不难！我们就用这一篇文章3分钟的时间，教你受益一生的能力，准备好了吗？喝完一口红酒，如何开始优雅而专业地去描述你的看法？只要分成3步就马上完成！1用“旧世界”...
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这段时间上班真的太忙了，晚上有空的时候当然选择和好闺蜜一起喝酒。最近发现了一款巨好喝的红酒，入口的那一瞬间就直接爱上了，想疯狂安利给所有小伙伴们。上周正好是闺蜜的生日，不得不说我闺蜜可以说是资深的品酒大师了，现在一般的酒都入不了她的法眼。但这次我拿去的卡穆父子勃艮第红酒却让她赞不绝口，直接变成了她近期的心头好。来自诞生“王者之酒 “名誉的香贝丹圣地，这里有着得天独厚的气候以及优越的地理条件，能酿造...
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喜欢收藏酒的酒友们都知道赖茅酒，确实是一款值得收藏的好酒，不管是价格还是价值都是名列前茅的收藏酒。那么问题就来了，赖茅酒到底是一款怎么样的酒呢？下面就和小编一起来看看赖茅酒的介绍吧！赖茅酒刚开始属于茅台集团的前身。在1941年，贵阳赖永初接管茅台村的“衡昌酒房”，并更名为“赖茅”。之后被贵州省仁怀县政府购买和接管，其中“赖茅”商标也作为无形资产一并接管。之后更名为贵州茅台酒厂，也就是现在的茅台酒的...
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不知道大家在品尝酱酒的时候有没有过这样一种体验，那就是同一家酒厂生产的同一款酱香型白酒，竟然有着细微的口感不同？反复对比之后酒体的差异很容易辨别出来，这些大厂难道也会“偷工减料”，售卖“假酒”？ 其实，出现这种口感偏差并不酒厂的问题，而是酱香型白酒本身的特性导致的，且听我娓娓道来，揭秘为什么同一款酱酒会有不同的味道表现。 1、窖池 酱香型白酒生产过程中风味除了受到工艺、原料和大曲影响之外，还会...
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前几天趁着大家都有空，我们高中的班主任就约我们一起去聚聚，现在学生放假，班主任空闲的时间比较多，我们大家也不好推辞，就都去赴约了，可能因为毕业多年，大家也没怎么联系，见面的那一刻就觉得很陌生，场面很尴尬，于是班里以前最傲娇的课代表就主动的出来活跃气氛，便拿出两瓶好酒，说：“兄弟这几年混的不错，开了个小酒庄，今天带几瓶好酒给大家尝尝”。大家也比较配合，都开始主动的聊天，不过这个傲娇的课代表脾气一点都...
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怎样专业地描述一款红酒的味道“这款红酒很酸”，“这款红酒太涩”，大多数人只能用浅显易懂的词语来进行形容红酒的味道，却说不出个所以然来。其实，描述红酒的味道有一套约定俗成的词汇。在品尝红酒时我们的舌尖是最先能感受到红酒甜味的地方，红酒的甜能让你感受到这款红酒的圆润肥硕的感觉，可用圆润美味的、甘油型的来描述。舌头的两侧能感受到红酒的酸味，酸度给予口腔的感觉有可能是瘦弱的、僵硬的、尖刻的、酸的等等。如果...
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1、酒分两类第一类：酒庄酒，酒庄酒精致、味道浓、风味多、余味久、直接装瓶、减少运输过程对酒体可能的污染；第二类：工厂灌装酒，工厂酒就是流水线生产，只追求产量而不追求质量。2、如何挑选适合自己的葡萄酒问茉莉：小西，你想喝葡萄酒是仅饮酒还是用餐的时候饮用啊？答小西：如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味。如果是重口味的菜肴，选择酒体稍重的葡萄酒，比如一些红葡萄酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，...
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了解葡萄酒的各个特征是如何影响其品质与口感的。本文会通过5点来描述葡萄酒的特征：酒体、甜度、单宁、酸度与酒精。一、酒体酒体并不是一个科学术语，而是依据葡萄酒的浓郁度，从最低到最高进行分类的方法。分辨酒体的“轻盈”与“饱满”和分辨牛奶的脱脂与全脂类似：牛奶中的脂肪越多，口感就越厚重。尽管这一概念适用于所有饮料，尤其是葡萄酒，但是味觉感受器在感受葡萄酒酒体时，我们还会使用到单宁、甜度、酸度与酒精这些特...
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