随着我国经济的飞速发展，老百姓的生活质量也不断提高，这一代的酒友对酒的品质要求也越来越高。众所周知，白酒经过长时间的窖藏，酒体会更加醇厚、口感更加绵和、酱香也会更加突出，这也是老酒的价格高于新酒的主要原因。也因为老酒与新酒的区别，两者喝法其实大有不同，只有喝法得当，才能品尝老酒的醇香。下面就来聊一聊，老酒应该怎么喝才好。一、合理饮用老酒的方法1、 懂得循序渐进平时喝惯新酒的朋友，如果想要尝试年份比...
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法国香槟（Champagne）在起泡酒的世界里有着不可替代的地位。香槟酒之于起泡酒犹如iPhone之于智能手机。1. 起泡酒何以风靡？起泡酒其实是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的压力可以分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.5个大气压（Bar）的葡萄酒称为静止葡萄酒，等于或者高于0.5的葡萄酒称为起泡葡萄酒。起泡酒在口感较为清淡的情况下仍能风靡全球，最重要的一个原因就是...
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喝酒辣喉咙、上头、难受喝完酒的第二天更是胃酸恶心、头昏脑涨...几天都缓不过来喝这么多年的白酒你真的喝對了吗？在赤水河畔的茅台镇64岁的李明杰酿了大半辈子的酒坚守“不贪眼前利，珍视身后名”的原则坚持有多少粮食，酿多少酒绝不添加勾兑、绝不偷工减料老李说：不管市场怎么变，酒的品质不能变只有酒好，才是硬道理。喝过老李酒的朋友都说：从此不愿再喝其它酒了喝完谷泽香，睡觉特别香这是老李的酒友对老李酒的一致评价...
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国际上的蒸馏酒，白兰地、威士忌和劳姆酒都采用了液态发酵、壶式蒸馏、橡木桶贮存，伏特加酒采用的是食用酒精的生产工艺，而金酒则是将发酵蒸馏得到的食用酒基加入杜松子配以芳香性植物进行提香。由此可见，这些蒸馏酒中独特的风味物质主要来自后续的储存、浸提工序，是从植物材料、储存容器中通过浸渍萃取得到的，国外蒸馏酒功能的研究也主要集中在有限的植物原料成分、储存容器成分、经验和概念层面上。与国外蒸馏酒相比，为了达...
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国际上的蒸馏酒，白兰地、威士忌和劳姆酒都采用了液态发酵、壶式蒸馏、橡木桶贮存，伏特加酒采用的是食用酒精的生产工艺，而金酒则是将发酵蒸馏得到的食用酒基加入杜松子配以芳香性植物进行提香。由此可见，这些蒸馏酒中独特的风味物质主要来自后续的储存、浸提工序，是从植物材料、储存容器中通过浸渍萃取得到的，国外蒸馏酒功能的研究也主要集中在有限的植物原料成分、储存容器成分、经验和概念层面上。与国外蒸馏酒相比，为了达...
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酿造酒和蒸馏酒的最大区别是什么？为什么蒸馏酒又叫“烈酒”？答：酿造酒是通过酵母、酒精发酵酿造而成的一种酒，酒精含量不高，一般低于20度。人们常喝的葡萄酒、啤酒、果酒、黄酒都可划为酿造酒范畴。这种酒因为不涉及蒸馏，工艺简单，较早就被人们生产，因此历史都比较悠久。后来随着技术的革新，人们发现酒精与水的沸点是不同的，通过将原料加热至两者沸点之间，可以从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质，这样也就有了蒸馏酒...
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①看挂杯判断酒的好坏靠谱吗?②若厂商用低档酒“以此充好”卖高价，我喝得出来吗?③都说十七大名酒好，好在哪里?今天特别分享这篇文章，从“喝”的角度真实地辨别酒的好坏——学会这招，你也不用担心被忽悠了哦!区分50元与500元酒的区别，So Easy!判别酒好坏的标准首先，我们必须强烈辟谣：挂杯≠好酒!您也许在酒桌上听过许多老辈人夸耀如何根据挂杯来判断酒质，但必须科学地指明一点——挂杯与酒的糖分含量、粘...
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一款好的起泡酒绝不只是“静止酒+气泡”的简单组合，即便是最简单的酿制方法，也会争取做到“合大于分”。所以，起泡酒的酿制过程中即使发生一点儿小小的失误，都会在成品酒中得到放大。传统酿造法该种方法又称为香槟酿造法，或经典酿造法或，是所有酿造法中最讲究细节的一种。虽然用此种方式酿制起泡酒的原料各不相同，但基础工艺却是一致的。值得注意的是，不是所有的香槟都采用传统酿造法酿成(如不同容量瓶装的起泡酒)，但一...
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国际上的蒸馏酒，白兰地、威士忌和劳姆酒都采用了液态发酵、壶式蒸馏、橡木桶贮存，伏特加酒采用的是食用酒精的生产工艺，而金酒则是将发酵蒸馏得到的食用酒基加入杜松子配以芳香性植物进行提香蒸馏酒。由此可见，这些蒸馏酒中独特的风味物质主要来自后续的储存、浸提工序，是从植物材料、储存容器中通过浸渍萃取得到的，国外蒸馏酒功能的研究也主要集中在有限的植物原料成分、储存容器成分、经验和概念层面上蒸馏酒。与国外蒸馏酒...
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