葡萄酒和葡萄汁，看起来只有一字之差，其实差异非常大，最不能忽略的就是酒精度这个东西！什么是酒精度相信不用我解释，毕竟大家更关心的是葡萄酒中的酒精度是不是越高越好。没错！最近就有一位酒友给我发来了这样一张图☟他问我是不是 14% 葡萄酒真的要更好，我简要回复了一下，然后就火急火燎上某宝搜了一下，不搜不要紧，一搜吓一跳。怎么回事？这位卖家不仅声称 14% 葡萄酒是高等餐酒，远优于 11%、12%、13...
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16度的红酒好还是13度的好？一部分人认为红酒度数高的好，但实际这种认知并不准确，酒精含量通常并不是红酒好坏的标准，所以度数高的并不一定比度数低的好，但一般认为，酒精含量低于12度的，品质一般较差，而16度和13度得具体看情况而定。16度红酒和13度红酒区别可以发现，市面上绝大多数红酒度数都在13-14度左右，几乎看不到12度一下、15度以上的红酒，这其实是根据酿酒葡萄的含糖量决定的。一升葡萄汁中...
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关于酒量这个话题，绝对是大家在茶余饭后经常讨论的热点。今天借着“52度白酒半斤的量是什么水平？”这个问题，我们来一起聊一聊酒量。不同地域的人，酒量水平也是大不同。我们就拿52度白酒为标的，分别以辽宁、山东、广东等区域说一下我的感受：在很多人的印象当中，东北人都是好酒量，都能喝。但是我作为东北人却要揭老底了，其实东北人酒量也就是那么回事，没大家想象的那么能喝，但东北人喝酒的气势绝对是数一数二的，“天...
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13度的酒度数不算高，葡萄酒一般都是13度左右，由葡萄发酵而成，属于发酵酒。而一些蒸馏酒的度数更高，一般是40度以上，如威士忌、伏特加等，但是无论酒精度数多少，过量饮用，都会引起不适。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。一般情况下，成熟度越...
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13度的酒不算高，属于低度酒，一般酿造酒的度数就是十几度，使用酿酒原料发酵而得，没有经过蒸馏程序，如葡萄酒、黄酒、啤酒等，酒精度数相对白酒等蒸馏酒较低。发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。发酵酒适合酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，...
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14.5度的红酒不一定是好酒。红酒的好坏不能只靠酒精度数来判断，酒精度数是由酿酒葡萄和酿酒工艺决定，不能用于判断红酒品质。一般来说，酿酒葡萄的含糖量越高，酒精度数也会更高。一款好的葡萄酒，不论是甜型、干型还行半甜型、半干型；不论是起泡型还是静止型；不论是红葡萄酒、桃红葡萄酒还是白葡萄酒，酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”，才是其重要的衡量标准。酒精度过高或过低都会影...
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红酒喝13度以上的是因为，13度以上的红酒味道更浓郁，香气更沉稳，口感更醇厚。但这不代表红酒的酒精度数越高越好，红酒的酒精度数一般与酿酒葡萄和酿酒工艺有关。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过...
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13度的红酒没有明确保质期，我国规定超过10度的酒，可以不标保质期。而红酒一般没有保质期的说法，长时间放置不会变坏，但是风味会逐渐降低，口感变差，一般3-5年内是最佳适饮期。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是...
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葡萄酒和白酒比起来，论酒精度数的话，那肯定是红酒低，白酒度数在四十到五十度左右，葡萄酒度数普遍也就十几二十度这样，按理说这样的度数不容易喝醉才对，为什么葡萄酒度数低却也容易醉？红酒是果酒葡萄酒属于果酒，不像我们喝的啤酒和白酒是由谷物酿造而成的，口感上差别很大！喝葡萄酒刚开始喝果香味很浓，酒精感相对较少喝起来愉悦感会增强，所以我们的感知器官对于醉没有明确地做出指令，导致我们真的饮用了很多之后才传输给...
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