自2021年中秋以来，酱香型白酒销量一直下滑，且销售端产品积压，流通渠道库存较大，直至2022年春节，市场普遍反应销量同比下滑高达50%之多，到本月，大多数销售端已经躺平，刨除疫情因素外，有如下几个行业内部因素。第一，酒厂不卖酒卖条码酒厂靠卖酒盈利？过时了。更高级的酒厂卖的是商标、条码，而不是产品。这也没什么错，品牌决定了产品溢价程度，茅台、五粮液也都走过这样的道路。但是问题在于要不要完全依赖卖商...
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香槟（Champagne）产区位于法国的东北部，于1936年获得原产地命名控制（AOC）认证，是法国位置最靠北的一个葡萄酒产区。该产区气候寒冷，因此能够维持葡萄果实中较高的酸度，赋予香槟别样的清新之感。典型的白垩土可以很好地保留水分，同时白色的土壤还能反射阳光，为葡萄藤提供热量。寒冷的天气与优质的白垩土壤让霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶（Meunier）葡萄...
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当“茅台遵循市场规律”这一信号首次出现在贵州茅台2021年第一次临时股东大会上时，市场普遍认为茅台酒会提价。对此，资本市场也给予热烈欢迎。在“贵州茅台2021年第一次临时股东大会”召开后，贵州茅台股价连续拉升。因为在大多数人看来，“提价”有很多好处，可以提高贵州茅台的营收和利润，可以更多的惠及扶贫工作，也可以在一定程度上抑制炒作等等。然而，近端时间以来，茅台酒市场价格持续下跌，不仅是飞天茅台酒，还...
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闻酒友酒趣，尽在小红酒APP一个深度爱好者或高手，和一个“小白”在品酒时最大的区别是什么?小白只能试图描述闻到的味道，爱好者则能够通过品鉴判断出形成这种味道的原因。小白:“我好像闻到了一点甜甜的味道。”爱好者:“这支酒应该是过桶了。"我总结了影响葡萄酒风格差异的三大规律:1.气候冷热造成口味变化;2.过桶和陈年程度的不同造成口味变化;3.以“新派和旧派”为代表的酿酒理念差异造成口味变化。什么是气候...
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随着酒龄和风格的变化，香槟的香气也会一直发生变化。香槟酒中常会展现出广泛的香气。根据香槟风格的不同，香气的发展也是一个连续不断的过程。这种变化贯穿着酿酒过程的每一个阶段，包括压榨、调配、酒脚接触成熟、除渣、打塞、瓶中成熟以及待售前的窖藏。因为实际的变化过程非常复杂。年轻的香槟酒龄：2—3年年轻且有活力的香槟散发着丰富而新鲜的香气，其中包括：白色花朵、柑橘类水果、红色浆果、酵母、烤面包味、矿物质和植...
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高端白酒在市场上遭受冷遇，老酒收藏却如火如荼。在“存钱不如存酒”“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念引领下，越来越多的人投身老酒收藏行列。 我们今天就来谈谈，老酒收藏升值的几个规律。 第一：年代分水岭 老酒收藏一般以1996年为分水岭。原因在于，96年以前，我国的白酒工艺尚未全国市场化，各级酒厂基本都依照传统工艺，以纯粮酿酒。工艺地道，质量有保障。产量相对有限。而在96年之后，很多酒厂纷纷改制，机...
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技术派人士都学过日本蜡烛图，也就是我们常说的K线，K线是技术派入门必须掌握的知识，但很多人学习K线只是停留在简单的形态之中，对于K线背后的真实本质却知之甚少，而如果看不清K线背后的真实本质，就会被涨跌所迷惑，从此迷茫在股市之中。在《股票大作手回忆录》一书中，股神杰西·利弗莫尔在一九二几年世界大战的时候，成为美国最厉害的股神，当时根本没有电脑软件的技术图形，更没有数以万计的各种指标，当时只有打电报互...
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四川出好酒，在人们心目中川酒的整体水平也是很高的，但是现在川酒面临的压力也很大。那四川怎么才能把白酒产业搞好，守住川酒的“码头”呢？在《中国白酒“周期说”——兼论酒业“四个悖论”和“酱酒热”》一文中曾经提出过三点：第一要深刻批判“白酒三论”，就是白酒有害论、收缩论、过剩论；第二要尽快建设“白酒三景”，就是白酒遗址景观、生态景观、生产景观；第三要科学把握“白酒三性”，就是白酒历史性、根植性、优质性。...
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