景芝白干又叫老黄皮，是山东省潍坊市特产，以独特的芝麻香出名，至于景芝白干是纯粮食酒吗？这点基本可以确定，景芝白干所有酒款都是纯粮酿造，虽然用的是企业标准，但实际酿造要求比国标更高，而且价格还不贵，是当地非常受欢迎的口粮酒景芝白干价格及特点景芝白乾52度500ml价格：35元景芝白乾49度480ml价格：19元景芝白乾75度480ml价格：41元景芝白干产自山东省潍坊市安丘市景芝镇，是最早的高粱大曲...
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好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸馏，俗话说“粮为酒之肉、曲为酒之骨、蒸为酒之魂”，也就是说只有颗粒均匀饱满、新鲜且当地产的糯高粱，才能生产出好酒，而且制曲也很重要它利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。而蒸馏是为了提高酒精含量(度数)，一般要进行蒸馏提纯，经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。 ...
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都知道“酒是陈的香”，陈酿白酒普遍被认为是好酒、纯粮酒，那牛栏山陈酿是纯粮酒吗？牛栏山陈酿又叫白牛二，可以说是全国销量最高的口粮酒之一，但很可惜的告诉你，牛栏山陈酿并不是纯粮酒，而是固液法的酒精酒，但不可否认的是，勾兑手艺确实不错，口感很符合大众喜好。牛栏山陈酿不是纯粮酒喝白酒的人都知道，一般“陈酿”代表的都是纯粮食酿造的陈年好酒，必须都是经过一定时间储存，达到老熟或者醇化目的的，这样的酒喝起来口...
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白酒在我国算得上是一种物质文化了，而且酒的酿造工艺都是从先辈传承下来一直沿用到现在，所以酒历史是很久远的。但随着科技的发展，许多商家与现代技术相结合酿造酒，另外有的商家规模不大且生产条件不达标的会用勾兑酒。所以对于不懂酒的朋友来说，他们会问纯粮固态发酵与酒精勾兑发酵有何不同，具体的情况下面我们一起来看看。首先，纯粮固态发酵采用的是传统工艺，以粮食为原料。而且在酿造过程中，对选料、生产用水、制曲过程...
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收藏是对物品进行搜集、储存、类型与维护的行为，对个人而言则是一种癖好，往高了说，收藏古董字画，那是十分昂贵的；往低了讲，搜集打火机、明信片等等都是比较容易的小爱好。跑到白酒这里，收藏就不单单是搜集和储存了，白酒的收藏不光有时间带给的稀有价值提升，还有品质的提升，因此不论有没有收藏癖好，只要爱喝白酒都可以收藏白酒。那么有这些价位不贵值得收藏的白酒呢？对白酒收藏而言，一般来说都是趋向于价位较高的次高端...
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可以说能够被评为名酒的白酒都是相当有分量，这一点从历届全国酒评会评选出的名酒就能看出，比如第一届四大名酒茅台、泸州老窖、西凤酒和汾酒，哪个不是独当一面？正因这些酒都非常好，所以几乎都有申请地理标志产品，自然而然的，这些酒的执行标准也就与众不同了。今天我们要说的白酒执行标准GB/T19508便是地理标志产品，来，跟着笔者一起来看看这个标准的意思，是否为纯粮食酒标准。GB/T19508是根据质量监督检...
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葡萄酒不一定是干红，但干红一定是葡萄酒。葡萄酒根据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜型四种，干红属于干型红葡萄酒，只是葡萄酒的其中一种类型，因此葡萄酒不一定都是干红。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。酿酒师也可以选择发酵和陈酿葡萄酒的时间，以及使用哪种桶来酿造葡萄酒。这些...
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干红是纯葡萄发酵的。干红是指干型红葡萄酒，只使用葡萄发酵而成，且在发酵过程中，葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，干红葡萄酒的含糖量几乎为0，因此没有甜味。喜欢葡萄酒的人越来越多，但是了解葡萄酒的人却不多，对于葡萄酒新人，学习葡萄酒知识以下几点一定要了解：葡萄酒是一种天然产物：发酵是一个有点诗意和神奇的过程。葡萄中的天然糖变成酒精，变成葡萄酒。有许多不同类型的葡萄酒：任何口感都可以发现不同葡萄酒风格之间...
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橡木桶的制作 制作橡木桶，至今还是工匠式的行业，即使有好橡木，也要凭师傅的经验和手感，因为每一片橡木片的特性都不一样，若太偏重科学和理性的标准程序，只会制成质量参差不齐的木桶。复杂的制作过程很难为机器所取代，即使是勃艮第最大的桶厂 Francois Freres也全采用纯手工制作。这也是法国产的橡木桶价格一直居高不下的主要原因。 拜黑皮诺全球流行之赐，勃艮第的顶尖桶厂制作的木桶已经销售到全球主要的...
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