醒酒，是将葡萄酒从酒瓶倒入另一容器中让其“呼吸”。醒酒能使葡萄酒氧化，减少某些酸与单宁的浓度---让葡萄酒的口感更加顺滑，使葡萄酒展现出最好的状态。 还能将带有令人不愉悦气味的硫化物变成不太容易察觉的气味。总而言之，醒酒这一过程十分神奇！如何醒酒对于所有红葡萄酒来说，醒酒几乎都是有益的。通常，如果酒中含有黏性单宁，或是口感浓烈、辛辣，醒酒便大有裨益！它是改善未熟葡萄酒与平价葡萄酒的好方法。顺便说一...
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中国白酒是中国特有的一种蒸馏酒是世界八大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酒自舌尖，充满口腔，而后入喉咙，有明显的层次看，很饱满，很香，对于喉咙而...
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桑葚酒是广东潮汕的一种古老的果酒，是水果酒之中的极品酒，其中含有十八种人体所需的氨基酸和微量元素，包括了红葡萄酒中所有的营养成分，入口酸甜爽口，平顺舒服。如果嫌弃桑葚酒的制作方法麻烦，可以在网上进行购买，桑葚酒的价格高低贵贱都有。一、常见桑葚酒的价格黄氏桑葚酒12度古风女士酒 价格：35元贵风特桑葚糯米酒12甜酒度 价格：52元猫呗小酒桑桑葚低度酒12度 价格：55元黄氏桑葚酒低度女士酒 价格：6...
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相信很多朋友在买酒或和朋友喝酒时，总会听到：“这支酒要醒一个小时”又或是“这支酒没醒，要再等一会”等。但到底什么才是“醒酒”呢？先来说说，很多人朋友都不喜欢红葡萄酒，因为总是觉得红葡萄“太涩”或“太粗糙”，一点也不够滑，不如白葡萄酒容易喝。这是为什么呢？如我们第九章的单宁所说的，那是因为红葡萄酒内的单宁所至。这些单宁可以因为陈年，让它随着时间而纯化；但同时也可以以“醒酒”的方法让红酒变得更为好喝。...
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在中国，人们除了有喝白酒的习惯还有喝红酒的习惯，红酒与白酒都一样，都有着非常悠久的历史。与喝白酒不同的是，红酒需要倒满杯子1/3，而且喝之前还需要经过醒酒等一系列步骤，有的朋友就会发出疑问，为什么只有红酒需要“醒酒”呢？ 今天我来告诉你~ 什么是醒酒？ 把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在此过程中给酒“换气”，让酒液最大程度与氧气接触，静置等待。等待酒的风味、潜力全面释放，香气逼人，色泽艳丽，口...
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泡药酒已经成为了爱酒人士的一种爱好，泡药酒的目的在于得到更多保健功效的白酒，正可谓一泡即珍贵，而且泡的药酒在口感上也是普通白酒无法比拟的。问题来了，通常我们泡药酒需要用到什么酒好呢？在泡药酒的过程中需要注意什么呢？这可都是决定着药酒品质的关键所在，下面赖燕老师给大家一些泡酒的建议：既然是泡药酒，当然你需要什么样的功效就可以添加对应的药材，比如我们常见的药酒药材有女贞子、巴戟天、枸杞子、淫羊藿、何...
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酒文化在我国是一个很悠久的历史了，但是随着生活节奏的加快，喝酒慢慢的变了味，现在的人不是在喝酒就是在喝酒的路上，尤其是那些混的不错的，每天都要应酬，应酬不喝酒就是不给客户面子，所以只要应酬就必须喝酒，我们都知道酒大伤身，但是上了酒桌除了你酒精过敏可以不喝，其他人不喝趴下就不行，当然也有些人比较聪明，懂一些解酒的方法，可以让自己在喝酒时不那么容易醉，但是，他们的解酒方法也未必都是对的，下面就一起分析...
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饮酒易，劝酒难，醉酒易，醒酒难。饮酒一事中，最好的醒酒方式其实是饮酒者的自知与自控。当饮酒之人心中秉持着一道界限，把握着一个合适的度，那么，他在倒酒的时候，手上就有分寸，举杯饮酒的时候，心里也有分寸。即便是同座之人怎样费力地劝酒，他也能做到不为所动。只有这样的自知和自控，才能做到饮而不醉，醉而易醒。对于酒客而言，最好的醒酒方法就是自知。但是想让饮酒之人在饮酒之前甚至在酒席之上心怀自知，这其实是很难...
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许多人第一次喝葡萄酒都是开瓶后直接饮用，却觉得很好的酒也不好喝。殊不知，酒在开瓶之前一般都是“睡着”了。酒在密封的环境下，在运输、储藏的过程中，振荡并产生氧化作用，会产生特殊的异味，影响喝的口感。所以，一般开瓶之后最好能把酒放在醒酒器里醒半到一个小时，挥发异味。特别是那些保存得颇久的上等红酒，更要做好醒酒步骤。今天，就带您来学习一下醒酒的正确方法。01醒酒的目的酒若有较长的时间和空气接触，会有助于...
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