麦芽进行干法粉碎时，即使采取了保护性措施，麦皮也会多多少少受到破坏，影响麦皮的过滤作用。若粉碎前对麦芽进行浸泡处理，那么麦皮以及麦芽内容物就会吸收水分，变得有弹性，麦芽内容物也能从麦皮中被分离出来并被粉碎，而麦皮几乎不受损伤，过滤能力得以改善。粉碎的很细的麦芽内容物在糖化过程中能更好地被分解利用。1、湿法粉碎机的工作原理湿法粉碎机的上部有一个出口为锥形的麦芽仓，麦芽在里面进行浸泡。湿法粉碎机的最重...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及谣言粉碎机这个栏目很久没跟大家见面了，今天咱们借着几个茅台假知识，一起辟谣，揭示真相。01 只有山泉古井水才能酿好酒？很明显，说法太绝对。现在的酒厂，大部分采用的是处理过的水。目前不少白酒广告中说采用古井、山泉水酿造，只不过又是一种高明的营销概念罢了。茅台酒使用赤水河...
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移动别针，隐藏麦芽如果您想花一些力气来美化您的自制啤酒，您只需要压扁专门的谷物，或者制定支出计划，移动别针可能是您全新的选择工具。您需要的只是一个可重新密封的塑料袋、谷物，以及您的全新擀面杖。将谷物放入拉链袋中，并将其卷起直至适当压扁。如果这是你压扁麦芽的关键技术，你可能会想用大理石擀面杖。谷物可能是困难的小块，也可能会损坏木擀面杖。这种方法特别适用于特殊谷物，因为它们与麦芽汁一起浸泡在锅中，包括...
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酿造精酿啤酒时，麦芽和谷物原料(大米、玉米、大麦等)经过粉碎后才能很好地分解并且粉碎质量对于糖化过程中物质的变化、麦计组成，麦计过滤和原料的利用滤，都有重要的作用。从理论上讲，麦芽粉碎得愈细，其内含物质的分解就愈迅速、愈完全，化学反应更容易进行，因此就能获得最佳收得率。然而，在实际生产中不能将麦芽粉碎得太碎，因为麦芽和淀粉颗粒各具有不同的性质，麦芽的粉碎只需要达到定的程度即可。啤酒厂多采用辊式粉碎...
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以前以为只有中国的家长喜欢骗小孩子：你是垃圾桶里捡来的（现在已经演变成你是充话费送的了）；口香糖吞下去会死；你是共产主义接班人；压岁钱我先帮你存起来……现在发现国外也不遑多让，不光生活上，在专业领域也是如此，葡萄酒届的老司机们骗起人来套路可深了，犹记得小编刚入行时被那些所谓“金科玉律”忽悠的一愣一愣，后来才发觉都是bull shit。来吧，一起看看葡萄酒届流传最广的9大谣言。1. 下午5点之前饮酒...
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对辊粉碎机是一种最简单的粉碎机， 它装有一对大小相同的辊子， 一个固定，另一个可以调节。两个辊子相对反向旋转，速度相同，辊子的最大直径为250mm。对辊粉碎机的粉碎度较粗，只有溶解良好的麦芽使用对辊粉碎后才能获得满意的麦汁过冰速度和收得率。为此，对辊粉碎须满足以下条件:麦芽进料均匀，并均匀地散落在辊子上，进料量要小，1cm辊长的进料量为5~20kg/h；溶解不良的麦声也要达到最低的质量标准。粉碎机...
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LIC长岛计划是一个美国纽约人尽皆知的啤酒品牌，主打的就是轻松易饮，果汁感十足，在纽约市100多家餐馆和酒吧都可以看到它的身影，至于长岛计划派对粉碎机浑浊ipa怎么样？是一款非常易饮的社交型浑浊ipa，较低的酒精含量，浓郁饱满的口感，几乎所有人都可以尝试，能得到不错的体验。长岛计划派对粉碎机浑浊ipa的特点473ml价格：38元原麦汁浓度：15°P酒精含量：5.5%长岛计划啤酒厂位于美国纽约市皇后...
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网传这样一种谣言，葡萄酒的品质有这么几项检验标准：1.年份越久是好酒！2.放得越久越珍贵！3.有酒腿的就是好酒！前两个大家被忽悠了好多年，还比较容易理解，不能理解的是，第三个看似的理论实则也是瞎扯！从前酿酒技术不成熟，大家会通过酒腿鉴别所谓的好酒，这种情况就好像是，我们在吃不饱的年代突然看到个胖子！觉得：“哇！好有钱哦！”但是通过酿酒的技术不断改良，酒腿已不能作为衡量酒质的标准，就比如现在大家再次...
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玉米酿酒有很多种做法，采用生料酿酒技术需要把粮食粉碎，如果是采用熟料酿酒工艺，则需要把粮食煮熟（壳类粮食煮爆开花）。下面小燕分享生料玉米酿酒技术：1.粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。玉米粉碎也好，玉米粉也行。只要把玉米打碎到80目筛都可以了，目的就是让酒曲中的淀粉酶，酒酵母能够更好的发酵玉米。技术要点：玉米粉越细，发酵越彻底，周期也越短，出酒率也越高2、发酵：按比...
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