导语：超市这5款平价白酒，全是不含添加剂的纯粮食酒，有你爱喝的吗 “人是新的好，酒是陈的香”。 可见白酒，是非常适合存放的，不存在保质期一说。 但是，自从酒精酒问世以来，这句话无数次打酒友们的脸了！ 为啥？因为酒精酒打破了越放越香的“白酒定律”，它是越放越难喝，如果忽略掉其酒精味，不知道的还以为这就是一瓶令人难以下咽的水。 那么，面对让人眼花缭乱的白酒市场，以及形形色色的白酒品牌，我们该如何判...
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白酒成分中98%以上是乙醇和水，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量极少，但是他们确实组成白酒香味的主要成分，影响着白酒的风格。一般来说纯粮酿造的白酒都会有自己的独特风格，但是个别白酒企业为了调节口感和节约成本，会在白酒中添加酯、酸、醇类物质以及香精等成分来调节白酒的口感。这些被添加的成分就是添加剂，今天我们讨论的就是白酒中的那些添加剂。首先我们应该明白的是白酒在酿造工...
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导语：中国4大“光瓶白酒”，真正好喝又便宜，都是不含添加剂的纯粮酒以前，所有白酒的价格都差不多，而且都是纯粮酒。它们有个普遍的特点：包装都十分简单，广告几乎没有。而如今，白酒的包装是越来越华丽了，广告投入更是大到离谱，这也导致其价格开始变得“高不可攀”。难道，现在就没有一瓶不重包装，价格便宜的粮食酒吗？非也！市面上这类光瓶酒不少，虽然是粮食酒，但因广告投入少，价格又便宜，反而没人敢买，甚至常常把它...
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通常人们在买酒水的时候，厂家或者商家都会介绍基酒，酒水的口味口感等，而且还会告诉对方没有添加过任何其他物质，主要还是靠酒水的质量感动消费者，但是白酒中除了原浆酒之外，其他上市销售的品牌酒和不的酒水，哪些白酒中有食品添加剂吗？在白酒中是有食品添加剂的，白酒中的食用添加剂包括增味剂、酸味剂、甜味剂和增香剂等。它们的使用必须适合食品添加剂使用卫生规范GB 2760—2011，使用的都是政府定点定厂生产的...
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文/懂酒哥今年十一A股休市期间，国外股市可不平静。先是美东时间10月3、4日连续两天三大指数大幅上涨，纳斯达克指数分别上涨2.27%和3.34%。但临近港股开盘，和下周一的A股开市，美股后3个交易日就由多头转向空头，特别是周五纳斯达克指数跌幅较多，再一次试探10572.33的底部。很有意思的行情，偏逢A股快要开市前，整一出大跌闹剧。也难怪有投资者调侃，原来全球股市最大风险是在A股。至于今年10月行...
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通常人们在买酒水的时候，厂家或者商家都会介绍基酒，酒水的味道口感等，而且还会告诉对方没有添加过任何其他物质，主要还是靠酒水的质量打动消费者，但是白酒中除了原浆酒之外，其他上市销售的品牌酒和不知名的酒水，这些白酒中有食品添加剂吗？在白酒中是有食品添加剂的，白酒中的食用添加剂包括增味剂、酸味剂、甜味剂和增香剂等。它们的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准GB 2760—2011，使用的都是政府定点定厂生...
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白酒成分中98%以上是乙醇和水，其余不到2%的成分里是其他的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量极少，但是他们确实组成白酒香味的主要成分，影响着白酒的风格。一般来说纯粮酿造的白酒都会有自己的獨特风格，但是个别白酒企业为了调节口感和节约成本，会在白酒中添加酯、酸、醇类物质以及香精等成分来调节白酒的口感。这些被添加的成分就是添加剂，今天我们讨论的就是白酒中的那些添加剂。首先我们应该明白的是白酒在酿造工艺...
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中国工程院院士、香料和食品添加剂专家孙宝国向绿松鼠讲述了他所了解的食品添加剂，并特别写作一首五言诗《离不开的食品添加剂》。诗中，他强调“合法添加剂，从未出问题，安全又合理，无须去质疑”。孙宝国希望用这种方式，“让大家用最短的时间对食品添加剂有一个客观的认识。”下面是这首诗的原文。...
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近5年来，国家科学技术奖——自然、发明、进步三大奖总数基本呈逐年减少趋势。数据显示，近5年三大奖项的平均数为307项，与上一个5年的平均数355项相比，减少了48项。缘何一本看似不起眼的食品科普小书——《躲不开的食品添加剂》能够“过关斩将”，在279项奖励成果中占据一席？在国家科学技术奖励大会召开后的一个冬日下午，在北京工商大学专访了该成果的第一完成人中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，听他娓...
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