白酒中有食品添加剂吗?(白酒食品添加剂有哪些)

作者:阿斌 时间:2022-10-01 阅读:213

通常人们在买酒水的时候,厂家或者商家都会介绍基酒,酒水的口味口感等,而且还会告诉对方没有添加过任何其他物质,主要还是靠酒水的质量感动消费者,但是白酒中除了原浆酒之外,其他上市销售的品牌酒和不的酒水,哪些白酒中有食品添加剂吗?


白酒中有食品添加剂吗?


在白酒中是有食品添加剂的,白酒中的食用添加剂包括增味剂、酸味剂、甜味剂和增香剂等。它们的使用必须适合食品添加剂使用卫生规范GB 2760—2011,使用的都是政府定点定厂生产的添加剂。


调酸剂选择的有个先决条件就是必须既溶于酒精,又溶于水,还要在勾兑成品酒放置过程中不容易产生沉淀,再加上调酸剂是混合酸,相应的纯度低,因此挑选要严格,要做小试,要检测,选用纯度高的单体酸。添加的酯类要求纯度高,不含或少含杂质,勾兑成品酒贮存时不容易产生沉淀。


要从正规厂家购进,要定点,香料不能随时改变购进货源。一旦添加香料勾兑好成品酒,沉淀多或固形物超标就要求采取措施。可直接进行串蒸,或与固形物低的勾兑成品酒混合。


对于食品饮料行业来说,食品添加剂的管控、使用、处理等都需要很严格的机制和规范,而且需要的人进行配比和使用,因为这个环节不仅仅是为食物或者饮品增味增香,还严重影响着产品的质量,如果说一个产品使用的添加剂不够或者多了,都会影响产品的口味,导致产品销售不出去。


添加食品添加剂不仅会影响白酒的口感和口味,还会影响该酒水的存储时间,大家了解有些酒水需要陈酿一段时间之后才会越来越好喝,而添加食品添加剂之后,酒水质量发生变化,存储的时间自然也会发生变化,大家了解酒水的质量不能差距太大,如果一喝就能喝出差距,那肯定是不行的,因此各种添加剂放多少都需要很严格的要求,并且再次之后还要进行跟进检查才行。


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