未来，名优白酒一定是多属性、多场景、多功能的综合体，这也是为什么在今年饮酒场景缺失的情况下，头部企业、部分名优省级龙头企业都在增长的核心原因······ 进入8月，受益于出行和线下消费场景的进一步修复，多个消费领域释放出积极的提振信号。作为消费中确定性最高的板块之一，中国白酒是所有机构、所有资本最青睐跟热衷的一个品类市场。 8月16日，在由华夏酒报、中国酒业新闻网主办，贵州酣客君丰酒业有限公司...
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葡萄酒是无与伦比的酒精类饮品，它是千百年文化和历史的传承与不断进步的产物，只有了解了传统与演变趋势，才能真正步入葡萄酒收藏的殿堂。今天我们就来聊聊葡萄酒的发展和未来。丰收之鼓在法国，葡萄收获是件了不起的大事，每到收获季节，酒农们都会举行隆重的仪式--丰收之鼓(Ban des Vendanges)。曾经，葡萄产区协会颁发收藏日期公告。在勃艮第的第戎市，市长及其随从会陪伴一名葡萄酒特使，行遍每个村庄，...
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窖池作为白酒酿造的核心是如何演变的？王洛窖池，作为白酒酿造的载体，是决定酒品质好坏的核心因素。随着时代的发展，生产力和手工业的进步，窖池的形态和工艺技术也在发生着改变。近些年来，国内发现了多处白酒酿造古遗址。在这些遗址中，除了挖掘出土大量的酒器、酒具外，颇受关注的就是各地遗址中相继发现了延续百年的古窖池。在白酒企业中，拥有百年以上老窖池的企业有很多，无论是茅台、五粮液还是泸州老窖、剑南春这些白酒一...
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汉字的发展演变汉字的产生至今是个谜。因为在甲骨文与半坡刻符之间，失去了连续性，至今没有新的考古发现证明汉字在甲骨文之前的形态。难道是一夜之间产生的文字？是的，古书就是这么记载的，黄帝的史官仓颉奉命造字，结果“天雨粟，鬼夜哭”。黄帝为啥是人文始祖？我认为就是因为他造出了文字。造出文字很伟大，因为人类文明的唯一特征就是文字，陶器青铜器都不算。好吧，让我们放弃纠结，从实际的考古成果来走一遍，看看汉字是怎...
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青花郎从2000年开始推出，目前已走过21个年头了，今天我们来了解一下青花郎这21年的发展和演变历程。第一代：青花郎二十年陈酿（文房四宝）2000年文房四宝实图2000年，郎酒首次推出了“二十年陈酿”概念的郎酒，命名为二十年陈酿青花郎，是青花郎的第一代，当年零售价200元。此款郎酒可谓是内外兼修，采用景德镇手工瓷瓶。软木塞封口，古线装书本盒包装风格，配有笔、墨、纸、砚文房四宝，内有启功题字“中国名...
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董酒作为老八大名酒之一，别看现在这酒瓶很古典，也很有层次感，董酒在解放前是有名无标的地方名产，当时是以散酒销售为主，极少部分则装入陶土瓶以洗净风干的猪小肠剪块，用细麻线捆扎封口，随路人购买带走，从而名扬川、黔、滇、湘的。直到1958年，公司才开始设计使用商标。董酒在各个历史阶段的不同呈现，展现了各时代中不同的人文景观和生活习态。20世纪50年代末到70年代使用“董”牌商标。1957年建厂，1958...
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白酒香型演变 在华夏五千年文明的发展进程中，酿酒业一直绵延不息。早在原始农业社会，我们的先民们便开始观察食物成酒的过程，探究其原因，并摸索一整套特的酿酒方法、工艺和技术，酿制出风味各异、种类繁多的酒。 “橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”橘尚如此，白酒亦然，虽同是白酒，由于地理环境、工艺传承、消费习惯等方面的差异，出产于各地的白酒自古便风格各异，各有...
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中国是最早酿酒用曲的国家中国金花集团谈谈关于中国白酒,除了酿造工艺与原料的选用要特别的讲究以外，制曲的有趣知识也不少。酒曲《尚书》有“若作酒醴，尔惟曲蘖”的记载。可见，我国是世界上很早就以制曲培养微生物酿酒的国家。在殷商时代，人们已经能成熟地、大规模地制曲和用曲酿酒了。这从殷墟发现的酿酒遗址中用大缸酿酒的情况和出土的商代青铜器中的酒器之多，可以得到说明。但那时的酒曲，也就是曲蘖,是松散的发霉发芽的...
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中国白酒度数的演变，大概就是一个学徒从不会酿酒，逐渐摸到窍门，掌握核心技术，再到赚了几个小目标后，热衷公益、关注健康的创业和心历路程。大约公元前5000~3000年前，人类还在穿虎皮豹纹露漏肩衣服的时候，就出现了自然发酵酒，和果酒差不多，只有几度。爱学习的人类，发现这东西可以让人嗨，于是就学习并升级成了人类的一个基础技能点。到了商代，最早关于酒的著作《书经•说命篇》中，“若作酒醴，尔惟曲蘖”，记载...
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