大家好、我是领匠酒娘，每天分享白酒小知识。这种酒得去傣族才能喝得到，一般其他地方没有，傣族自己烧的米酒把它放置一年后再放到土罐子里，他们用传统的做法：酒放进土罐之后再用木塞住瓶口、再包上牛皮纸再用蜜蜡封口最后一步就用新鲜的牛屎敷上，封口完成后贮存两年后口感更佳。牛屎酒又名黑糊酒 用糯米作为原材料，而牛粪又被中医作为一味中草药“名为百草霜”牛粪的用途可真多啊！随着各地风俗的习惯，有的抹地坪，有的做封...
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随着人们生活水平的提高，做窑藏酒的酿友越来越多，很多酿友问我，做窑藏酒，应该要如何封坛比较好？一、简单酒坛封口技术对于那些用酿酒的作坊、在门面现蒸现卖或酿的酒不打算长时间存放的朋友来说，只需简单的密封就好了。1、塑料薄膜封坛法这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术，就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起来。如果能再在外层加上红布，用橡皮筋扎起来，美的不要不要的。2、荷叶、牛皮纸封坛法...
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1953年，由茅台镇上规模最大的三家私营烧坊，成义(华茅)、荣和(王茅)和恒兴(赖茅)合并成立了贵州茅台酒厂。距今为止，茅台酒瓶封口材料主要经历下面五个阶段：一、材料为油纸（或木塞）+猪尿泡皮+封盖纸该阶段从贵州茅台酒厂成立一直持续到1958年。当时，茅台酒瓶封口材料沿用之前的，油纸塞瓶口，外用猪尿泡皮扎口，再用封盖纸封口。同期，为了方便运输和销售，包装中出现柱形陶罐包装，随之出现了木塞塞瓶口，外...
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茅台酒的火热，导致很多茅粉加入到收藏茅台酒的行列中。但是由于封口处理方法不当和保存的环境不适，使酒挥发掉了一些（跑酒）。这样一来，收藏价值大打折扣，甚至没价值了。由此可看出老酒封口的重要性。 还有经常会碰到，有的酒友会用蜡烛或透明胶带缠瓶口的现象，这种方法是绝对不可取。蜡会破坏瓶口部位的品相，想去掉时处理会很麻烦，有时一个地方封不严，也是没用的。至于透明胶带会把塑料盖的膜粘掉，也会腐蚀铁盖上的油漆...
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现在国内的许多葡萄酒，都喜欢在葡萄酒的外观上大做文章，比如各种华丽的包装，浮夸的金属酒标，还有一种则是用蜡来封装葡萄酒。那么蜡封的葡萄酒，究竟是处于实用考虑，还是跟风走浮夸风？什么是蜡封葡萄酒？用蜡封瓶是一种十分传统的封瓶方式。在装瓶技术不发达的年代，没有热缩帽和锡帽，酒庄在用橡木塞封瓶后，会在瓶口打上一层蜡密封，避免空气进入酒瓶，造成葡萄酒氧化。这些用蜡封的葡萄酒也大多是陈年潜力较强的酒。但这种...
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茅台酒的包装瓶口也经历了一个漫长的改进过程。1949年以前，一直是用油纸包木塞封瓶口，外再用猪尿泡（猪下水）用水泡软后扎口，猪尿泡水分干燥后自然收缩就封紧了瓶口，后来，猪尿泡不够就改用了猪小肠。为了满足生产需要，茅台酒厂致函习水、遵义、桐梓、金沙、古蔺、赤水等县市的食品公司，开始大量收购猪尿泡和猪小肠。当时用木塞时，要先用水浸泡后煮沸，再用小火煮4个小时，取出放入木桶，再拿清水浸泡15天，而且要每...
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岁月老酒，妙不可言。浓醇厚重的酒体质感，绵柔顺畅的入口体验，幽雅和谐的陈香……无不令人怦然心动，争相购藏。不过，长期以来，各种高仿假茅台酒层出不穷，屡禁不止。因此，购买老酒之前，首先要判断其真伪。以往消费者购买老酒时，总是从包装的历史变迁、商标的细节变化等进行鉴定，反而忽略了瓶盖上的“封口标签”本身就是“防伪标”。这个标签隐藏着诸多的“密码”，能够帮助消费者对老酒进行初步鉴定。透明封口膜防伪标签的...
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随着人们生活水平的提高，做窑藏酒的酿友越来越多，很多酿友问我，做窑藏酒，应该要如何封坛比较好？一、简单酒坛封口技术对于那些用酿酒的作坊、在门面现蒸现卖或酿的酒不打算长时间存放的朋友来说，只需简单的密封就好了。1、塑料薄膜封坛法这是最常见、最简单的一种酒坛封口技术，就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起来。如果能再在外层加上红布，用橡皮筋扎起来，美的不要不要的。2、荷叶、牛皮纸封坛法...
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近日，有读者来信说她在购买香槟的时候发现有的香槟是用啤酒瓶盖封口的，于是想要了解这样的封口是否适合昂贵的香槟。相信大家对此也会有疑问，本文将为大家解答这个问题。首先要说的是，啤酒瓶盖的封口方式对于香槟和起泡酒来说完全没有问题。采用这种封口方式的香槟仍然可以存放几年，甚至对于保持气泡数量来说效果更好。许多人可能不知道，香槟和起泡酒最初就是用这种冠型瓶盖封口的。经常关注我们网站的读者都知道，香槟是要经...
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