关于葡萄酒流行甚广的几个说法有：在厨房里存放葡萄酒，只有陈年老酒，高档好酒才需要醒酒，白葡萄酒需要冰镇，红酒室温饮用即可，越贵的酒越好，红酒配红肉，白酒配白肉等等，今天就将上述谣言一一粉碎。谣言1:厨房是储存葡萄酒的好地方也许，没什么地方比厨房更方便藏酒，这就好比把西红柿放冰箱里存放一样。然鹅，酒最大的敌人就是高温，光照和震动，而这些问题在厨房里无处不在。葡萄酒不适合放在厨房的开阔地带或是橱柜里。...
查看全文 >
葡萄酒没有过期的说法，葡萄酒是没有保质期的，过了保质期的葡萄酒仍然能喝。但葡萄酒是有适饮期的，大部分葡萄酒的适饮期是3到5年，过了适饮期的葡萄酒还能喝，但风味会变差，口感不好。国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期...
查看全文 >
关于“混酿”听得最多的就是波尔多的葡萄酒一般是由赤霞珠、品丽珠、梅洛等葡品种进行混酿。那么“混酿”真的是若干个葡萄品种的果实混合在一起进行发酵酿造的吗？其实一开始，我也是这么认为的，来多少赤霞珠，再配多少品丽珠或者梅洛放一起榨汁发酵酿造。但后来的学习了解到几乎没有葡萄酒是混在一起进行酿造的。（除了罗纳河谷Rhone的罗第丘Cote-Rotie会将一定比例的Viognies加入到西拉Syrah中进行...
查看全文 >
葡萄酒的错误观念 把葡萄酒简称为红酒 把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。 实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、马德拉酒以及各种加香葡萄酒(味美思等)。 葡萄酒加雪碧 《夜宴》上映后，冯小刚导演说：“我想拍这么一个电影，现在中国有...
查看全文 >
来看看潮州热菜搭配葡萄酒时有什么说法吧。葡萄酒不但可以搭配牛排，披萨等等各式各样的外国美食，还可以搭配中国的潮州热菜。当葡萄酒遇上潮州热菜有什么火花呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。葡萄酒的搭配可谓是千奇百怪的，潮州热菜也是非常受欢迎的，炒薄壳、苦瓜煲、杂鱼鼎、杂菜煲等等，是非常出色的菜肴，这些菜肴在与葡萄酒的搭配过程中是如何选择的呢？一、葡萄酒与潮州热菜的搭配潮州热菜中的炒薄壳、苦瓜煲、杂鱼鼎...
查看全文 >
在家摆放葡萄酒的位置内涵说法你了解多少？饮用红酒时，我们可以深呼吸，仔细感受红酒的香味，然后大口啜饮红酒。同时，我们可以呼吸一些空气，细细品味红酒的味道。首先，满足以下条件的位置，均不宜摆放酒柜：1. 光照强烈2. 温度波动大3. 通风条件差《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）指出，光线会对葡萄酒的品质造成影响，过于强烈的光线会降低其品质，长时间的灯光照射都会令酒标褪色。因此，酒柜应该...
查看全文 >
关于探秘美国葡萄酒的说法是怎么样的呢？我们再产地、酒精含量、风味等等，当然当你走到葡萄酒货架的时候，我们也需要去了解更多，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于美国葡萄酒产地、酒精含量、风味等等，这些葡萄酒的信息都可以通过辨识酒标来了解。下次当你走到葡萄酒货架的时候，不妨仔细阅读一下酒标吧。我相信大部分人都了解在当地的超市里找到自己喜欢的葡萄酒是一件非常容易的事情。如果你喜欢霞多丽，你只需直接走到葡...
查看全文 >
随着葡萄酒市场的兴起，越来越多的人喜欢上喝葡萄酒，当然也有很多人开始自酿葡萄酒，但是随着自酿葡萄酒的普及，就会有报道称：自酿的葡萄酒有毒！那么这个说法可靠吗？我想很多消费者都想得到一个肯定的答案。葡萄发酵的过程中，酵母菌把糖分解成酒精，因此，酵母的作用是非常明显的，它的过程不必然产生甲醇，更不必然会产生甲醛这种有害物质。因此，自酿葡萄酒甲醛含量高，这种说法不成立。致电中国食品工业协会葡果酒专家委员...
查看全文 >
酒塞越长，酒越好？闻酒塞味道，可以判断酒好坏？开瓶后，酒瓶塞为何要放在桌面？看酒瓶塞就能分辨真假酒？闻瓶塞，就知酒好不好？……这些居然都是谣传？喝酒那么多年，你受过哪些葡萄酒瓶塞的谎言之苦？谣传一：瓶塞越长，酒越好正解：不一定，好酒跟瓶塞长短没有必然关系江湖有传，葡萄酒瓶塞的长度越长，酒就越好，这是真的吗？很多品质较好需要经过陈年的酒，在窖藏平放过程中，酒液与软木塞长期接触，会让部分软木塞皱缩，陈...
查看全文 >
