白啤酒和黑啤酒有什么区别？颜色的来源就是原料，因为白啤酒主要是添加小麦酿制，所以啤酒颜色会浅很多，并不是真正的白色，只是会略带白色浑浊，而黑啤酒则选用黑麦芽酿制，所以颜色深很多，但也并不是真正的黑色，而主要呈红褐色，但两者口感风味确实完全不同。白啤酒和黑啤酒的区别虽然以颜色来区分啤酒种类是很不严谨的，但却是非常大众的一种分类，至于白啤酒和黑啤酒有什么区别？这可不仅仅是颜色上，而是从原料到口感风味有...
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尽管用白啤、黄啤、黑啤来区分啤酒，是对啤酒多样性的侮辱，但不可否认的是，在国内国外都存在这种分类方式，因为从大体上来说，啤酒白啤黄啤黑啤的区别也是比较明显的，而影响啤酒颜色的关键因素就在于麦芽，而工艺则是影响风味最大的因素。啤酒白啤黄啤黑啤的区别1、黄啤黄啤是国内最常见的，目前国内绝大多数啤酒都是黄啤（雪花、青岛、哈啤等）属于美式淡拉格工艺，其特点很明显，酒液清澈透亮，呈金黄色，酒花香味浓郁、麦芽...
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尽管用白啤、黄啤、黑啤来区分啤酒，是对啤酒多样性的侮辱，但不可否认的是，在国内国外都存在这种分类方式，因为从大体上来说，啤酒白啤黄啤黑啤的区别也是比较明显的，而影响啤酒颜色的关键因素就在于麦芽，而工艺则是影响风味最大的因素。啤酒白啤黄啤黑啤的区别1、黄啤黄啤是国内最常见的，目前国内绝大多数啤酒都是黄啤（雪花、青岛、哈啤等）属于美式淡拉格工艺，其特点很明显，酒液清澈透亮，呈金黄色，酒花香味浓郁、麦芽...
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黑啤酒和白啤酒的区别是酿造原料和风味不同，黑啤酒主要使用焦麦芽，黑麦芽为原料酿造而得，带有麦芽的焦香味；而白啤酒是使用大麦芽和小麦芽为原料制成，花香气突出，清新淡雅。黑啤酒黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长...
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德国白啤酒知识：小麦啤酒因为泡沫异常丰富，俗称白啤酒。喜欢只喝德国白啤酒的四大理由：下发酵工艺是啤酒工业的一次革命，发酵停止后酵母全部死亡，使得啤酒可以长时间保存并适合长途运输，这才使啤酒进入了寻常百姓的家庭。在德国有上千种啤酒，皮尔斯啤酒只是其中的一小部分。德国啤酒取得世界声誉的原因，源于该国的一套实施了500年之久的苛刻的啤酒《纯净法》，该法只允许啤酒使用麦芽、酵母、啤酒花和水酿造，不允许使用...
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大家可能都喝过各种各样的啤酒，包括青岛纯生、青岛全麦白啤、泰山原浆啤酒、金威纯麦啤酒、燕京无醇啤酒等，名称五花八门。那么，怎么区分这些啤酒，啤酒是怎么分类的呢？根据最新的国家标准《饮料酒术语和分类》，啤酒以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。可按照浑浊程度、杀菌工艺、酵母类型、色度以及产品特性等进行分类。1、按浊度分为清亮啤...
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啤酒大体上就分熟、生两种。所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏处理的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒.熟啤中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好；熟啤酒是指经过巴氏处理、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，...
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我们通常知道的啤酒，它的制作原料是以小麦芽和大麦芽为主，再加之啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。我们可能经常会喝到黄啤酒，那么市面上所见到的黑啤酒和白啤酒又是如何，通过本文的简单介绍，带您简单的了解一下什么是黑啤酒和白啤酒，他们与黄啤酒的差别又在哪里。黄啤酒原料：麦芽、啤酒花发酵工艺：下发酵（拉格）颜色：蜂蜜黄常见品牌：雪花、百威、哈尔滨风味：口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后...
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黑啤酒其实是商人取的名称，正统的啤酒分类中并没有黑啤酒这个品项，这名称顶多是对黑色啤酒的总称,除了黑啤酒以外还有白啤酒以及黄啤酒，它们究竟有什么区别呢？黑啤酒和白啤酒的区别从制作上面来讲，黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。从气味上面，黑...
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