从气候上来说，在勃艮第酿酒历来是比较艰辛的。随着全球气候变暖带来新的挑战，2018 年尤其如此。如果问勃艮第的酿酒师， 2018 年与之前哪个年份相近？多数酿酒师都会回答：没有。在 2018 这一年，勃艮第出产的葡萄酒仍然有一定的品质差异。如果你不了解和研究勃艮第，那么当你在购买勃艮第葡萄酒时就好像买彩票一样，在没有打开它之前你永远无法得知它品质究竟怎样。葡萄酒大师克里斯蒂·坎特伯雷（Christ...
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各种白酒的话这就太复杂了。我作为茅台镇人一直接触酱酒酿造一线，给大家聊聊酱酒的年份还是很有信心的。大部分酒友买酱酒都特别看重年份，特别是刚入门的酒友。事实上茅台镇确实很多酒厂都有8年10年的老酒，包括我们酒厂也有。但是茅台镇这点存量相对于市场需求来看是远远不够的，市场上大部分所谓年份酒都是虚标的。 当然也不排除部分有渠道懂酱酒的酒友能买到真年份酒。目前在茅台镇只要找对人出得起价买到10年左右...
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原创： 记者 徐菲远 华夏酒报 今天2019年份波尔多酒具备了生产商们期望的一切特点：紧致、新鲜、成熟和浓郁。在经历了两个小年份——2017年的霜冻、2018年的霉菌之后，酒庄主们都笑逐颜开。与往年一样，潜在的问题仍然是价格。骑士酒庄（Domaine de Chevalier）的Olivier Bernard认为，该年份葡萄酒的丰产可能有助于保持价格合理。“如果价格不正确，人们将不会购买2019年...
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正常来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间。我仔细看过我们公司销售的红葡萄酒，日常餐酒的酒精度多数集中在12.5%～13.5%；澳大利亚的酒酒精度会偏高一些，不管是入门级还是高端酒，酒精度在14～14.5度左右。葡萄酒的酒精度主要是由当时采摘的葡萄含糖量决定的，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，...
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“来瓶82年的拉菲！”三十多年过去，这瓶82年的拉菲仍活跃在为人们所津津乐道的网络话题里。对葡萄酒不甚了解的朋友，可能认为生产年份越久，酒的品质就越好，并在购买时争先购买年份较长的红酒。那到底是什么让大家觉得年份越老的葡萄酒品质就越好呢？今天就让我们来探讨一下。葡萄品质在这其中，葡萄原料的质量是决定成酒品质最重要的因素。除了品种的差异之外，每年的气温、降水、日照时间等活跃的活跃因素都会影响到最终葡...
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在奔富bin系列葡萄酒当中，奔富bin407是关注度极高的一款葡萄酒，是葡萄酒中端市场上的明星酒。不同年份酒，它的风味、口感、酒体等都是不同的，那么澳洲奔富407哪个年份好喝呢？小编来告诉你。奔富407红酒哪个年份好澳洲奔富407是采用100%的赤霞珠葡萄品种酿制的，是奔富酒庄夸产区、夸品种所酿制的成果，奔富407是奔富酒庄在1993年发布了首批1990年份的奔富bin407葡萄酒。奔富407不仅...
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有人说，葡萄酒的年份意味着价值，一些好年份葡萄酒天价难求，而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。年份真的有那么重要吗？1.葡萄酒的年份是什么？葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，它可以在很大程度上影响葡萄酒的风味和质量，主要是因为葡萄树在生长季节会受到天气的影响。北半球（北美和欧洲）葡萄的生长季节在4月至8月，南半球（阿根廷、新西兰等）葡萄的生长季节则在10月至次年4月（葡萄酒年份定在次年）。2. 年份重...
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中国人对喝酒十分讲究，比如说红酒，人们就会专门研究它的年份。在酒席上，你时常会听到他们高谈阔论，比如说这款红酒的年份好不好啊，喝的是好年份还是坏年份等等等等，虽然他们并不是很懂红酒。那么为什么他们不谈其他的酒年份反而只谈红酒呢？这要归功于一个功臣，那就是82年的拉菲。都知道82年的拉菲是最出名的一款酒，收藏价值也很高。拉菲是一个酒庄的名字，82年，就是1982年摘的葡萄所酿的红酒。之所以出名一是因...
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年份的差距，其实反应的是酒庄葡萄园中这一年的气候情况。低端的葡萄酒不必在意年份的差距，因为葡萄的成熟度对酒质的影响可以忽略。...
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