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有机红酒和红酒的区别是在葡萄种植和酿酒过程中，是否使用化学材料。有机红酒是指在种植和酿制过程中不能使用人工合成的化学肥料和添加剂，只能使用天然肥料和酵母的红酒。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证或添加含量控...
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澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉(Shiraz)、霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州(...
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常常会听到有人问为什么要喝红酒？是为了附和流行趋势？还是为了增进人际社交？更或者只是为了显得高逼格？如果只单单是这样的话，那其他品种酒类似乎一样也能做到，那到底为了什么喝红酒呢？？？就让我一一为大家道来：首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异，使酿出的葡萄酒有不一样的风味，至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。当今社会懂喝红酒的人其实很少，可以说是九牛一毛，寥寥无...
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普里米蒂沃是一个十分重要的葡萄品种，是意大利南部、尤其是普利亚（Puglia）大区的代表性本土红葡萄品种。Primitivo一词在意大利语中意思是“早熟的”，指它的成熟期较早。据说从19世纪开始，该葡萄品种伴随着大量意大利南部人移民到北美，被引种到美国，在当地被称作仙粉黛或金粉黛（Zinfandel）。普利亚产区普利亚产区位于意大利南部，地图的“脚后跟”处，这里的酿酒历史非常悠久，而且拥有非常个性...
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当你第一次品尝普里米蒂沃（Primitivo）时，你很有可能会想“我以前喝过吗?”你也不是完全错了。普里米蒂沃几乎和仙粉黛在基因上是一样的，仙粉黛是加州最著名的葡萄酒品种。他们都是当地的克罗地亚人Cjljnek(又名Tribidrag)的后代，这意味着普里米蒂沃和仙粉黛是你早就认识的双胞胎，他们总是让你想“等等，谁又是谁?”然而，在现实中，普里米蒂沃和仙粉黛因多种原因可以酿造出不同的葡萄酒。仙粉黛...
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热红酒用什么红酒比较好？用普通的红葡萄酒即可，比较推荐的是赤霞珠、梅洛、马尔贝克这些果味比较重的，如果按产地推荐的话，比较推荐波尔多红酒，因为热红酒对红酒的品质没有特别高的要求，好的红酒和差的红酒做起来口感差别不大，但果味重的还能保留一点风味。热红酒用果味重的干红热红酒是一种欧洲圣诞节场合的特色酒精饮品，说简单点就是将红酒加热喝，可以暖胃，只不过在加热红酒的时候，通常会在里面加入丁香、肉桂等香料，...
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