如果顶级的勃艮第葡萄酒能表现精致的复杂度，顶级的波尔多葡萄酒能传递典雅的贵族气，那么在法国，只有一个产区的葡萄酒能两者兼而有，这就是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）：说复杂，可以使用 10 多种法定葡萄品种进行酿造，乃法国之最；说高贵，那原本就是教皇才能享用的佳酿。1、教皇新堡：连续 7 任教皇“耕耘”出的贵族葡萄酒产区“Chateauneuf du Pape”译为“Pope’s...
查看全文 >
在很多人的心中，葡萄酒就代表了干红，因为市面上绝大多数葡萄酒中，干红占据大部分市场，但其实干红和葡萄酒的区别很明显，干红只是葡萄酒的一种，而葡萄酒的种类非常丰富，干红只是其红葡萄酒种类中的一种干型而已，范围是非常狭小的，所以认识葡萄酒千万不能只知道干红。干红和葡萄酒的区别首先要告诉你的是，干红只是葡萄酒的一种而已。要了解干红和葡萄酒的区别，就要了解葡萄酒的分类。葡萄酒根据颜色可分为红葡萄酒、白葡萄...
查看全文 >
红酒是干型好还是半干好？从品鉴角度来说，肯定是干型更好，其发酵更彻底，风味展现得更好；但如果从适饮角度来说，肯定是半干型更好了，因为半干型喝起来不会像干型那么酸涩，甜度会稍微明显一些，所以在国内半干型更受欢迎一些，甚至其市场份额一度高达95%。红酒干型和半干型的区别葡萄酒分类有很多中，其中根据发酵后的残糖量可分为：干型：含糖量小于等于4g/L；半干型：含糖量在4-12g/L；半甜型：含糖量在12-...
查看全文 >
说起法国葡萄酒，很多人的眼光都集中在波尔多和勃艮第，确实属于世界有名的产区，但要说高贵，还得看教皇新堡，这可是7任教皇“耕耘”出来的贵族葡萄酒产区，本来是教皇才能享用的佳酿，现在是面向全球开放，教皇新堡葡萄酒最值得肯定的就是混酿技术，成为法国之最。法国高贵的教皇新堡产区教皇新堡是法国罗讷河谷南部最著名的子产区之一，相比波尔多、勃艮第，教皇新堡可以说是高贵的代名词，它可以用10多种葡萄进行混酿，是法...
查看全文 >
名称：法国皇冠教皇新堡干红葡萄酒 英文名称：LaCowronneChateauneufDuPape 产地：教皇新堡 参考年份：2008年 种类：干红 品种：西拉、歌海娜、佳丽酿 级别：AOC 净含量：750ML 酒精度：14.5%Vol 色泽：深紫色 香味：烤咖啡、肉桂、樱桃、黑莓和覆盆子的香味 醒酒时间：30分钟 品尝温度：16-18℃ 搭配菜品：酱鸭、乳鸽、牛排等 其他卖点： 酒品介绍：酒色呈...
查看全文 >
作为一个葡萄酒的爱好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在这里“干”指的是不甜的葡萄酒，你的认知是这样的吗？红山怡怡魅系列之倾国倾城什么是干型葡萄酒？首先，我们得知道一个术语——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。干红...
查看全文 >
我买的明明是干型红酒，酒标上明晃晃地写着“Sec”（干型），销售人员也告诉我这酒是干型的。结果回去一尝，发现这酒喝起来比较甜美！我没记错，“干”代表着不甜，为什么这干型的葡萄酒尝起来却是甜的，难道我被坑了？众所周知，我们划分一款葡萄酒属于“干型”还是“甜型”的依据，在于葡萄酒的残余糖分的多少。不过，干型红葡萄酒虽然残糖量很低，但有些干红仍然尝起来有“甜味”，这到底是为什么呢？哪些类型的干红葡萄酒尝...
查看全文 >
Châteauneuf-du-Pape（教皇新堡）的葡萄酒是世界上最具收藏价值的葡萄酒之一。这款酒产自法国罗纳河地区，以阿维尼翁（Avignon）地区命名。14世纪，罗马教皇的宫廷从罗马迁往法国，连续七任教皇都拒绝迁往罗马。正是在这段时间，葡萄树在该地区种植，生产商开始酿造葡萄酒。然而，他们在14世纪酿造的葡萄酒与20世纪初帮助该地区成名的葡萄酒几乎没有共同之处。早在20世纪初，酿酒师们就决定正式...
查看全文 >
该图从干型到甜型葡萄酒的划分以欧盟葡萄酒标准(eu regulation)为准首先，我们得知道一个术语——剩余糖份(residual sugar，rs)。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/l)来表示。在这里，需要说明一下：从干型到甜型的葡萄酒的分类，并非是全世界统一的标准，各个国...
查看全文 >
