Châteauneuf-du-Pape（教皇新堡）的葡萄酒是世界上最具收藏价值的葡萄酒之一。这款酒产自法国罗纳河地区，以阿维尼翁（Avignon）地区命名。14世纪，罗马教皇的宫廷从罗马迁往法国，连续七任教皇都拒绝迁往罗马。正是在这段时间，葡萄树在该地区种植，生产商开始酿造葡萄酒。

然而，他们在14世纪酿造的葡萄酒与20世纪初帮助该地区成名的葡萄酒几乎没有共同之处。早在20世纪初，酿酒师们就决定正式指定该地区，并为葡萄酒的生产制定了指导方针，比如最低酒精含量为12.5%，并禁止桃红生产。但其中有一项准则比其他准则更出名，那就是允许生产商在生产这款著名葡萄酒时使用最多18种不同的葡萄品种。

几乎所有与该地区接触过的人都会提到这个事实，部分原因是这里不仅允许的葡萄品种数量惊人，而且生产商在葡萄酒创作中可以同时使用红白两种葡萄品种。

听到这句话，你可能会认为所有来自Châteauneuf-du-Pape的葡萄酒都是由许多不同的葡萄混合而成的，事实上，如果没有认真的科学分析，很难知道葡萄酒里的葡萄是什么。然而，事实却截然不同。事实上，只有四种葡萄品种，实际上只有三种，通常被用于酿造这种具有收藏价值的葡萄酒:歌海娜，Mourvedre，西拉和神索。

该地区可以说是全法国生产歌海娜最好的地区，正是这个品种构成了Châteauneuf-du-Pape混合酒的主要成分。酿酒师然后决定加入多少Mourvedre和Syrah，以赋予葡萄酒单宁和结构。最后，在某些情况下，也会加入一点神索。

尽管也有例外——博卡斯特酒庄（Chateau de Beaucastel）是该地区的顶级酒庄之一，以种植13种允许种植的葡萄品种而闻名——但大多数酒商选择坚持使用这4种葡萄，真正使这款葡萄酒成为世界上最好的葡萄酒之一。