曾经有酒友跟我抱怨说：现在优质的白酒很难喝，尤其是酱香酒，好几百块的酒不是微酸味、就是微苦，好酱香酒难找！说到这个问题，小六我（deyujiuye666）有时候真的不知道他们是怎样去认定一款好酱香酒。说实话，酱香白酒中有丁点苦味是正常的，好坤沙酒里面几乎都是有丁点微苦的，但微苦而不涩，如果没有苦那就得考虑是否为好酒了。一、好酱香白酒会有微苦味，属于正常现象！优质酱香坤沙酒中讲究味道层次感丰富，如有...
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河北气候宜人，独具地理优势，有着优越的酿酒条件，所以也是一个生产美酒的地方。可惜的是，现在提起河北酒，很多人都只知道衡水老白干，这款酒从上个世纪八九十年代一直活到现在，还成为了河北的“酒王”。然而在很多人眼中，河北除了衡水老白干，似乎就没有什么好酒了。其实不然，河北本地还是有不少好酒，巅峰时期也曾火遍全国，可惜现在只是在省内有点名气。如果问本地人原因，对方只会跟你说：拿不出手！丛台酒丛台酒可以说是...
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纵观当下白酒市场，有以贵州茅台为代表的酱香型白酒“大行其道”，带来“酱酒热”的风气；有以四川五粮液、泸州老窖、剑南春等浓香型白酒“抱团取暖”，让浓香型白酒占据白酒市场70%的市场份额；也有以山西汾酒为代表的清香型白酒在一方“称霸”......相比之下，豫酒似乎成为了这个白酒时代的“配角”，虽然河南每年的白酒消费可达500亿以上，但河南白酒的市场份额不足25%。曾经的豫酒“六朵金花”：仰韶、杜康、宋...
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山东人口非常众多，2019年总人口高达1亿人，居全国第二。省内白酒消费氛围良好，是典型产销大省，2019年山东白酒产量为639万千升，位列全国第三，整体白酒市场规模达600亿元，且市场较为开放。山东人善饮酒，给外界的印象是好客、能喝。芝麻香型是山东白酒的特色香型，但山东人更多偏好34-38度浓香型白酒。一、山东白酒区域品牌山东有500多家酒企，规模以上白酒企业160多家，地产酒品牌更是数不胜数，这...
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reserva储酒是一种更高质量的比平常，或葡萄酒的酒已经老化出售，或两者之前。传统上，酿酒师会保留一些最好的葡萄酒，而不是立即出售，从而创造了这个术语。在某些国家/地区，对“储备”，“reserva”或“riserva”一词的使用进行了规定，但在许多地方则没有规定。西班牙葡萄酒中的“Reserva” “Reserva”在西班牙酒标中表示葡萄酒的陈年时间，这个词仅适用于法定产区（DO）和保证法定产...
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酒花是什么吗？今天小编要说的可不是酿制啤酒用的酒花，而是喝白酒时轻轻晃动酒杯起的泡沫。那酒花代表什么呢？酒花大就是好酒吗？通过酒花还可以判断白酒度数你了解吗？大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）小清花酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。云花酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度...
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爱喝酒的朋友们，有没有听过原酒的概念呢？你们喝过原酒吗？是不是原酒就是很纯味道很好的酒呢？闻名全国受到大众青睐的茅台、五粮液会不会就是原酒呢？面对这些问题，很多人都对原酒有些误解，今天，强哥来跟大家讨论讨论。所谓原酒，原浆酒也。很多半成品酒或成品酒都是用原酒加上各种辅料调配出来的，所以会出现各种香型的白酒。原酒以粮食谷物为原料，加入糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、蒸馏、发酵制成的可作为酿造成品白酒的基...
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什么是年份酒？葡萄酒世界中所谓的Vintage，指的就是年份。有些葡萄酒瓶上会标示1999、2001来代表年份，但是有的品牌却不会标示。酒瓶上的1999这个数字就是酿制这瓶葡萄酒所用的葡萄的采收年份。(Vintage Wine)就是瓶身标示了葡萄采收年份的葡萄酒。看到这里，你的心里一定出现另一个问号，葡萄的采收年份？依此论推，每一瓶葡萄酒都应该有葡萄的采收年份才对，为什么有的酒标上没有标示呢？年份...
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