从1992年到2012年，随着市场经济的不断深入，中国白酒业在几十年的品牌建设、营销创新以及产品结构的不断延伸，以及政治因素切入的主宰之后，白酒行业的固有格局貌似固若金汤。在上一个黄金十年（2002-2012），在白酒行业巨大的利益驱动下，各路资本凭借着各自的强大力量，杀入白酒领域。这些资本中，要么是已经完成了原始积累的强势白酒企业、要么是在其他领域的标杆企业、要么是资本市场闲置的资本、要么是觊觎...
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下2017-2019 行业强复苏 重启白酒并购潮核心提示：巴菲特说，上市公司应该尽可能不派发现金分红，尽可能把现金留在手里，通过投资实现增值。然而，挺过“调整期”后，白酒行业迎来三连涨，在A股的18家白酒上市公司却无一例外地全部派发现金分红，合计拟派发364亿元。这一方面为业外资本提供了入局的机会，另一方面，分完红后还持有大量资本的业内巨头，继续踏着资本的“铁蹄”“跑马圈地”。2012年3月，北半...
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中2012-2017 资本的累积牵出中国酒业的“原罪”核心提示：财富原罪说是中国传统文化中“性恶论”与西方经济学中“经纪人”假设的变种，对于具有中国传统文化特色的酒类企业，尤其是白酒企业，此种说法更加偏重于中国的文化背景。2012年伊始，随着白酒产业经过长达十余年的快速增长，产业规模和消费量完成了基本的平衡，可以看出这十余年白酒产业的增长主要体现在结构性增长上，因为全国吨酒售价在近十年内实现了翻两...
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传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他明天早晨最先遇到的三个人的各一滴血即可。酿酒师在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子，说服他们后，将他们的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充满了芳香与醇厚......也许正是有了这样三个不同人的血，才使得中国的酒文化中有了饮酒三步曲。饮酒步 温文尔雅 如同秀才刚开始喝酒时一般由宴席的主人或德高望重者致祝酒词，然后再依次展开...
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色：查看颜色，透明度，光泽度，浓稠度，色泽层次，泡沫形状。香: 是否有果味或花香， 散发本草植物的清新抑或是烧烤和辛辣味道，以辨别它的纯度、成分和浓度。味：品尝其酸度、甜度，单宁酸赋予的涩味，葡萄酒的口感和均衡度，以及回味悠长的芳香。色泽品鉴当你打开一瓶红酒时，首先应该检查它的瓶塞。如果瓶塞被红酒略微浸湿，表明酒曾被倾斜放置。按压瓶塞时应该能感觉到它的弹性，并且瓶塞闻起来没有异味，只有酒味。如果瓶...
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嗅闻葡萄酒的香气，可以分为三个阶段。偶尔会听到有人将之称为（闻香三部曲或简单地称为闻三下）。第一阶段当酒杯盛装三分之一或五分之二满的葡萄酒之后，先让酒杯静置于桌面，以俾葡萄酒的香气蕴积，嗅闻葡萄酒静置时所散发出来的气味，便是（闻第一下）。在嗅闻之前，可以先尽量呼气，把肺部的空气排光，然后再溱近酒杯嗅闻积聚在葡萄酒液面的表层香气，不用移动酒杯。如果要比较两杯相鄰酒款的表层气味，也可以运用这个技巧，在...
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传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他明天早晨最先遇到的三个人的各一滴血即可。于是酿酒师在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子，说服他们后，将他们的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充满了芳香与醇厚……也许正是有了这样三个不同人的血，才使得中国的酒文化中有了饮酒三步曲。饮酒的第一个阶段：温文尔雅，如同文人。刚开始喝酒时一般由宴席的主人或德高望重者致酒辞，然后再依...
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家乡盛产桃子，如果卖不完，吃不完，利用起来做酒如何呢？桃子酒的好处非常多，下面来带大家看看怎么制作桃子酒！简单的是准备一个桃子，40度米酒，还有冰糖。1、用细盐把桃子毛搓掉，洗净，把水擦干。对半切把核去掉，切成丁状或者块状。2、准备的密封的瓶子洗净用开水烫一下然后擦干，不能有水份。3、先铺一层桃子放入容器里面，撒一层白糖，再一直重复，直到装到四分之三。4、然后加完，倒入米酒，刚好盖过桃子一点，再上...
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很多人说，喝酒喝酒的友谊是心。从酒精对人精神世界的干预来看，确实如此。但作为一个爱酒又经常喝酒的人，更应该注意身体。那么，怎么鉴定酒香？接下来，小编就和大家了解一下。鉴定酒香三部曲：第一部：用一小块滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将滤纸旋转半分钟左右，继续闻其香，看留香的长短。 第二部：在手心中滴入一定量的酒，握紧手并与鼻接近，从大拇指与食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正...
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