酒友们，记住下面时间节点：中国白酒在1953年制曲工艺才发生变化，1965年茅台第一个提出来酒需要轮次勾调！1977年新中国第一家食品添加剂企业在河南成立！1988年后，改革开放初期，基本全面勾兑勾调！2010后，假酒盛行！至今全国95%的白酒企业勾兑添加！下期分享怎么鉴别勾调，勾兑，添加剂酒！欢迎关注！白酒泰斗秦含章第一：那些白酒必须勾兑或者勾调吗？（备注：勾兑与勾调是两个完全不同的工艺）（1）...
查看全文 >
我在茅台镇，目前为止我还没有见到那款酒和茅台差不多，就算是有茅台酒的风格相似度也不大，其实我们买酒为什么就一定要跟茅台酒差不多呢？ 茅台镇是酱香型白酒的主产地，生产的酱香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感风格，我们应该尝试品尝不同的酱香型白酒，说不定有不一样的感受。 最近很多酒友添加我，总是问我有没有“散茅台”我都是如实的回答，茅台酒厂没有散酒出售，市场上那些所谓的散茅台不过是噱头，或者说在勾调...
查看全文 >
白酒的成份非常复杂，其中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会刺激喉咙，就是所谓的辣喉，所以新酿的酒会比较难喝一点。随着存放时间的增长，酒里的醛类、酸类等物质不断的氧化和挥发，并且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香，所以越放越好喝。但酒变化的速度慢，如正宗的酱香型白酒从酿造到出厂就需要五年时间。另外，低温酒会...
查看全文 >
有的人在喝浓香型白酒的时候，会感觉有很大的曲子味。这时候就会有疑问“曲子味到底是怎么出现的呢？是不是所有的浓香型白酒都有曲子味呢？关于这个问题下面小编就详细给大家说说。发酵好的浓香型白酒有没有曲子味其实，并不是这样的，浓香型白酒有曲子味，是和发酵工艺有关系的，是因为在发酵的时候没有发酵好的原因。然而发酵好的浓香型白酒是没有曲子味的，曲子在发酵过程中已作为糖化发酵剂被利用和转化为其他的物质了。浓香型...
查看全文 >
我们在喝白酒的时候，一定要适可而止，不要喝得过量，甚至是烂醉如泥。平常生活中，白酒喝醉了的人会有些什么样的表现呢？有没有快速醒酒的办法？小编在这里和大家分享。白酒喝醉了的表现在日常生活当中，如果白酒喝过量，也就是喝醉酒之后，不同的人会有很多不同的表现，通常会有几种共同的表现。兴奋期喝醉酒的人，在这个时期大脑皮层下低级中枢兴奋，面色潮红，精神兴奋，谈话滔滔不绝，哭笑无常，头晕、头痛等。血液中酒精浓度...
查看全文 >
在人们生活中的每一种物质，它的形成都需要一定的条件，而每一种产品，在做成成品的过程中也需要一定条件，就拿白酒来说，酿造一瓶好的白酒不仅要有技术，还要有酿造白酒的环境和设备。而下小编接下来要讲的，就是关于酿造白酒对酿酒设备的一些要求。大部分喝酒的人都知道酿制时影响酒产品的品质和口感的因素有很多，包括用水、原料、酒曲等；而酿酒设备这一重中之重却往往为人所忽略，由于酿制时，酒会与酿酒设备充分接触，而酿酒...
查看全文 >
我们知道酒是百药之长，以前没有消毒水的时候，都用就酒来进行消毒，不过作为百药之长，酒水也不是万能的，只有在和一些药物在一起的时候才会起到作用，能够起死回生，药到病除。但要是使用不当也是会危及生命的，因此在平常的生活中，人们也需要注意一些白酒的禁忌，要是不注意的话那就相当于作死了，那白酒和药有什么禁忌呢？一、降糖药加酒酒精会挥发人体的热量和糖分，同时会增强降糖药的药效，两者相叠加，能引起头昏、出冷汗...
查看全文 >
领众匠、用心酿，大家好，我是你们的老朋友领匠酿酒人，今天我们来聊聊大家都感兴趣的一个话题，茅台酒是好酒，但是价格太贵，那么有没有一款价格实惠又能替代茅台的酒呢？茅台酒每个人的口感啊都是不同的，我今天谈四组、八款酱香酒，因为我喝酒这么多年个人觉得这八款的口感更接近茅台一些，而且价格多数都只有茅台酒的四分之一左右，所以给大伙儿聊下，看下大家的看法，那么我一组一组的说。第一组：遵义1935和飞天迎宾酒，...
查看全文 >
1、关于类似二锅头等低价位白酒1、白酒分清香型、浓香型、酱香型，自然老化时间清香型要一年、浓香型要三年、酱香型要五年，看看时间就知道成本了啊；2、再看香型，越香的越贵啊，原料不同香型区别很大哦；3、还有容量、酒精度不一样，二锅头一般都是小瓶装，自然要便宜得多；看酒花…一般超过三分钟的酒花就没问题…2、有哪些比茅台好的白酒茅台是酱香形的白酒，其实他之所以那么受推崇和他被称为“国酒”有关系的。人们总是...
查看全文 >
