很多女性觉得merlot红酒喝起来柔柔的，口感很好，没有普通干红那么涩，但却不知道merlot是什么红酒，实际上merlot并不是红酒的名字，而是红酒采用的葡萄名字，中文名叫梅洛或美乐，普遍认为merlot红酒要比赤霞珠更好喝。merlot是指葡萄品种梅洛merlot中文名字叫梅洛、美乐，港台也叫梅鹿辄，这并不是红酒的名字，而是酿酒葡萄品种，代表这款红酒是用merlot这种葡萄酿造的。merlot...
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很多姑娘喜欢喝一种红酒，觉得喝起来比较柔和，不涩。这种红酒酒标上，都会写着“Merlot”的字样，比如下图，这种红酒中文名字叫梅洛红酒。。我在前面文章中，写过梅洛红酒的味道和口感，可以看下这篇文章《红酒酒标写“Merlot”的，是什么红酒？》。这篇文章着重讲讲，如何挑选优质上好的梅洛红酒。全世界的各个地方都有出产梅洛红酒，但下面这些地方的梅洛红酒最为品质最好，而且有保障。选红酒时、喝红酒时，记得看...
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18 世纪末，当批欧洲移民来到澳洲的时候，就将葡萄树引入到这里。19 世纪末，澳洲已经成为了一个重要的红酒产酒国，其红酒主要出口到英国。当时的红酒主要是加强型红酒波特酒(port)和雪利酒(sherry)，这些加强型红酒获得的声誉也非常高。20 世纪 70 年代，澳洲红酒行业发生了质的改变——加强型红酒风采不再，餐酒崛起，海外市场需求剧增。到了 20 世纪 90 年代到 21 世纪初，澳洲红酒出口...
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很多女性朋友参加的聚餐中，常常会看到一种红葡萄酒。这种红葡萄酒的酒标上，一般都写着“Merlot”字样，如下图。姑娘们总是说，这种红酒喝起来柔柔、滑滑的，比较顺口易饮，不太有涩涩的感觉。姑娘们喜欢的“Merlot”红酒，中文名字叫梅洛，又叫做美乐，港台也译为梅鹿辄。这是个酿酒葡萄品种，用来酿造红葡萄酒。跟赤霞珠、西拉一样，梅洛的种植面积也很广泛，是全世界种植量第二多的葡萄品种，仅次于赤霞珠。所以，...
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温馨提示：本文为WSET二级葡萄酒课程学习辅导书连载 04WSET二级葡萄酒课程，主要内容是讲解各种常见的酿酒葡萄，以及它们所酿成的葡萄酒。比如说，梅洛（Merlot ）这种酿酒葡萄，我会讲到它的葡萄特性、香气味道特征、各个著名产地，然后，再带领同学们品鉴 2~3 款有代表性的梅洛红酒。但讲解这些内容，很考验一个讲师的功力，因为这些知识过于专业性、理论化，很容易讲得枯燥乏味。所以，我讲解时，尽量会...
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把葡萄转化成红酒日常食用需要很长时间，现代酿酒既是一门艺术，也是一门科学。酿造美味葡萄酒不仅需要知识，更需要长期的努力。澳洲葡萄酒比较有名，那么澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢？澳洲红酒的酿造法：A.除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。B.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所...
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随着近些年国内红酒市场的盛行，越来越多的人开始尝试并且爱上了红酒这一饮品。红酒在一系列酒水之中，算是偏向于健康的酒水，所以它的盛行也不是没有道理的。不知道大家平时买红酒的时候，会不会跟我一样，本来想看看瓶身的介绍，却被那一排排的英文字母给搞得头晕，啥也看不明白？我经常在红酒的瓶身上看到“Merlot”这个酒标，但总是不明白，写着它的都是些什么红酒，询问了很多喝红酒的人，他们泛泛其谈，却总也说不到点...
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澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，所生产的葡萄酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香浓郁，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。那么，澳洲红酒哪个牌子好？下面小编就给大家推荐几个澳洲好的红酒品牌。澳洲好的红酒品牌推荐澳大利亚是新世界葡萄酒国家。奔富酒庄、禾富酒庄、黄尾袋鼠酒庄、杰卡斯酒庄等等都是澳大利亚著名的红酒品牌，在全球的销量都十分高。1、奔富酒庄奔富酒庄（Penf...
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梅洛又称美乐、梅乐、梅鹿辄。如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，因此梅洛也被称为“大众情人”。梅洛是全世界种植量最大的葡萄品种之一，尤其在法国波尔多右岸的圣爱美隆和波美侯有着极其出色的表现。品质上佳的梅洛单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。正因如此，使得梅洛与刚强的赤霞珠相伴成为波尔多混酿的经典搭配。酿造出了很多顶级酒王，如柏...
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