前段时间央视曝光了近7吨假酒，那么作为消费者该如何去分辨真假葡萄酒呢。市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等，这种方法只对“三精一水”的假酒有所作用，而如果现在还用这种“土方法”来鉴别“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估计制假商都能笑哭了。1、“三精一水”型假酒这种假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分...
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纷纷扬扬的假酒案件层出不穷，另一些人欣慰的是，这事情不仅发生在中国，法国，美国亦有发生，无论如何，不成为其存在的理由，存在的理由，是市场背后的盲动使然。 如何快速鉴别真假葡萄酒？这是经常在品酒会或者晚宴中被问到的一句话，如同先前被问及“如何快速成为葡萄酒品鉴大师”一样的回答：“等明天我给你讲一课，免费的”。也只有这样，大家才可以转入正题——品味美食与美酒。否则，就会是我不知趣地喧宾夺主了。 ...
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世界葡萄酒产业，这些年盲目扩张，特别是一些新世界的葡萄酒产业，苦于储存积压的成本压力，有些高成色的葡萄酒陈储时间很短，有的甚至一年就匆忙出厂，这部分酒价格一般比较便宜；甚至有不法商家打着“擦边球”或直接生产假酒！那么到手的一瓶葡萄酒如何鉴别其真假了？一、看酒瓶外观• 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？• 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？• 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打...
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在国内，喜欢进口葡萄酒的市民不少，然而更多的市民却怀疑是否能够买到真正的进口葡萄酒。事实上，目前，进口葡萄酒市场的确遭遇了信任危机。但市场上误导消费者的信息太多了，那么如何判断进口红酒的真假呢？观察酒瓶外观◆酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。◆酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。◆酒瓶背面标签上是否有中文标识：...
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凡是接触过葡萄酒的朋友们，都会有意无意的谈到世界五大名庄之一的拉菲。可能在很多朋友的意识里，拉菲红酒相当有档次，而且价格贵，那么，今天我们就聊聊拉菲吧。朋友们，你们知道什么是拉菲（LAFITE）吗？是这个拉斐还是这个拉飞？记住，你们要认清楚拉菲葡萄酒的英文的拼写，可能有些不良商家会在英文上改写了一两个字母，音译也是“拉菲”的同音。还有一个更明显的标示，就是每瓶拉菲有5支箭的logo，你再仔细看看它...
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葡萄酒现在是越来越受欢迎了，所以葡萄酒也逐渐成为了普通老百姓餐桌上的常见饮品之一，在喝葡萄酒的时候人们都喜欢为他搭配上其他食物，这样不仅可以更好地品尝葡萄酒也能是食物更鲜美。牛排绝对是葡萄酒最离不开的一个搭配，今天小编就为大家带来不同的牛排如何搭配葡萄酒。很多葡萄酒都可以搭配牛排，但是红葡萄酒始终是牛排的最佳配酒。一般情况下，对使用简单烹饪方法做出来的牛肉，只要选一瓶优质的红葡萄与之搭配就可以达到...
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每个人都有自己喜爱的葡萄酒，所以每个人的选择可能都不一样，有人喜欢喝白葡萄酒有人喜欢喝红葡萄酒，也有人在不同的时候喜欢不同的葡萄酒，比如说在天气热的时候喝上一口冰镇的葡萄酒，又比如说天气寒冷的时候喝上一口热气腾腾的葡萄酒岂不是一种享受。众所周知，欧洲的圣诞节有饮热葡萄酒的习俗，每年圣诞前后，欧洲各地的圣诞市场上，随处可见一桶桶冒着热气，浮着橙子、柠檬的热葡萄酒，透着柑橘类水果的清新，混着众多香料的...
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对于葡萄酒来说，它的味道是由几种基本的味道组成的，品尝它的人就是这些味道及其成分结构，这些基本风味是酒香、酒酸、酒香和单宁。那么，如何鉴别葡萄酒的基本味道？接下来，一起来了解一下。香味 凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。 酸味 假如...
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市面上，葡萄酒的类型纷繁多样，有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、甜白……这些不同类型的葡萄酒让人眼花缭乱，它们究竟是怎么分类的呢？本文为你介绍几个常见的基本分类标准，助你理清思路。一、葡萄酒根据颜色分类若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。这也是最常见的分类方式。1. 红葡萄酒红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡...
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