口嚼酒是什么意思？是通过嘴巴咀嚼来辅助发酵酿制的酒类，大多数人都是通过日本动漫《你的名字》认识到这种特色酒。至于口嚼酒为什么不能让别人喝，因为在日本传统文化中，口嚼酒是女子灵魂的一部分，代表着神明，只不过如今没有讲究那么多了。口嚼酒的原理很多人被日本动画电影《你的名字》中的口嚼酒所吸引，一部分人很好奇，一部分则觉得很恶心，如今确实很多人无法接受，但其实这并不仅仅是日本传统酿酒，在中国古代也有类似的...
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酿酒的葡萄小是因为它皮厚肉少，果实多汁，不适合食用，更适合酿酒。酿酒葡萄个头小，皮厚，籽多，果肉少，果汁多；而食用葡萄个头大，籽很少，果肉厚，果皮薄，酸甜可口。虽然你通常会听到葡萄被称为“水果”，但植物学家严格地把葡萄归类为浆果，因为每一种水果都来自一朵花。研究人员认为，葡萄已经存在了大约6500万年，我们今天所享用的一些葡萄品种直接源自于这些原始的水果。自从有记载以来，人类已经种植葡萄8000年...
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原浆酒是骗局吗？为什么有人说不能喝？60岁老酿酒师给出答案现在人们物质条件丰富，对吃的喝的要求也越来越高。就拿喝酒来说，以前都提倡不喝勾兑酒，要喝纯粮酒，再到现在有些酒友连粮食酒也不满足了，开始喝所谓的“原浆酒”。据说这种酒纯天然，无添加，有不少优点。但是，也有反对声音，说真正的原浆酒根本不能喝，市场上那些都是勾兑酒假冒的，谁对谁错，其实大家都迷糊。好在最近，有热心酒友去拜访了一位当地60多岁的老...
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与许多烈酒不同，葡萄酒通常在开瓶之后需要尽快饮用，否则很快就会风味尽散，甚至变得难以下咽。那么，到底是什么原因导致葡萄酒无法在开瓶后长时间保存呢？所谓的”尽快饮用“具体是多长时间？不同类型的葡萄酒在保存期限上是否有所不同？葡萄酒开瓶后到底发生了什么？葡萄酒的生命周期，始于在酵母作用下的发酵，也就是葡萄果实内的糖分转化成酒精的过程。一旦发酵过程完成，葡萄酒就会停止自发的发酵，除非有残余的细菌或酵母引...
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酿酒葡萄真的不需要清洗！酿酒葡萄采摘下来会直接进行压榨，中间不会经过水洗。因为葡萄皮上有一层白色的霜状物——果粉，而果粉上面附着有大量的天然酵母菌，这种酵母菌正是酿酒所需要的珍贵微生物。葡萄经过破碎后，天然的酵母菌在葡萄破裂后溶进葡萄汁里，进行发酵，真正的葡萄酒也是在这个过程中产生的。而且葡萄酒是高酸度液体，pH值较低，微生物不易生长，因此能够对人体造成伤害的病原体都很难能够在葡萄酒里面存活。葡萄...
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可以血拼的双十一即将来临，爱酒人士肯定不会错过在购物车里面放几瓶的机会。但说实话，并不是每款打了折扣的进口葡萄酒都值得购买的。//“进口葡萄酒哪有那么便宜”葡萄酒作为一种时尚健康饮品，越来越受到市场尤其是大众消费市场的欢迎。然而，在前几年受到葡萄酒暴利的洗脑后，这些大众消费者把进口酒、暴利、坑钱也划上了等号。于是乎，砍价、杀价、低价成了消费者的买酒指南。哪里有需求，哪里就有供给，于是某些商城上出现...
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你吃的葡萄到葡萄酒，中间差了几步？差了一万步啊！你吃的葡萄，根本就不是酿酒用的葡萄。我们平常吃的葡萄是鲜食葡萄，而酿酒用的葡萄是酿酒葡萄。我们经常说，醉诗仙的葡萄品种是赤霞珠，蛇龙珠，美乐，贵人香，大家可能会想，为啥我平常在生活中，见不到这些葡萄品种呢？因为，它们是酿酒葡萄，大家平时在生活中也遇不到。1.种类不同酿酒葡萄和鲜食葡萄来自不同的家族。总体来说，酿酒葡萄几乎都属于欧亚葡萄（Vitis V...
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中国自古就有“茶七分，饭八分，酒十分”的古语，也有“酒满敬客，茶满欺客”之说，这是中国传统的茶酒文化。不过，如果把这句话套到葡萄酒中，似乎就有点“没文化，真可怕”的味道。那么，倒葡萄酒时，一杯倒多少为宜?大家在酒展或是宴会上都会发现，服务员在倒红酒时都不会倒满一整杯，而只倒三分之一左右甚至更少。很多人就会有这样的疑问：红酒为什么不能倒满?对于倒红酒的多少有具体的要求吗?红酒一次倒多少其实并没有固定...
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我们常说“酒是粮食精，越喝越年轻”，“感情深一口闷”这些顺口溜，可见就在我们生活中的重要性，现在社会上的人谈工作喝酒，谈钱喝酒，谈恋爱也喝酒，酒成市场上需求量最大的饮品，一些商家也是根据这一点，锁定了赚钱的契机，大肆的卖勾兑酒，让酒市场变得鱼龙混杂，以至于一些会手艺的人，都开始自己酿制酒喝，不少人觉得和自己酿制的酒既省钱又不假。但是，小编有一点比较疑惑，自己在家庭环境下酿制的白酒喝着安全吗？有一位...
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