提到勾兑，很多人就会联想到劣质酒、掺假等等，大部分酒友对于白酒勾兑的理解就是“酒精加水”，随之而来的理解则是，只要与“勾兑”二字有关的，均是“不好的”。甚至“勾兑”就是制假手段。其实，这里必须普及一个基本的常识，任何成品白酒都必须勾兑，勾兑只是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一。那勾兑酒到底是怎么一回事呢？“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，是生产中的一个工艺过程，指将各种不同类型...
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在《红楼梦》、《水浒传》中会经常看到“筛酒”一词，那这个筛酒的意思是什么呢？很多人都比较疑惑，普遍都认为是过滤的意思，因为筛子现在在农村使用也比较频繁，但在古代筛酒可并没有这么简单，而是有热酒、斟酒的意思，在不同时期代表的意思并不相同。不同时期筛酒的意思关于筛酒的意思，现在主流有三种解释：1、过滤酒：即过滤酒中的杂志，让“浊酒”变成“清酒”，提升饮用时的口感；2、加热酒：就是将常温的酒烫热了喝；3...
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常在河边走哪有不湿鞋，常在商场混哪有不喝酒。酒，是饭桌上的调剂品，也是搞好客情关系常用的润滑剂。经常喝酒极易伤肝，但是有些场合喝酒还是避免不了的，喝酒时怎样能不伤肝或者减轻对肝脏的伤害呢？酒桌上需注意这五个细节。1、空腹时不要饮酒。一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不容易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状...
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喝酒在生活中屡见不鲜，现在已然形成了一种文化，也是很多人眼中风度、修养、文化水平的体现之处，一个人要想在酒桌上喝得开心尽兴，就要有自己喝酒的风格和品味。而现在，定制酒的流行让人们更加有品位，不论是从品质和形象塑造上面来说，定制酒的影响力都是很强的，从定制酒四大优势就能看出来！一、主体在于饮用定制白酒即便再怎么有风格特色，那也是为了在某个场合上使用，其酒体主要还是在于饮用，因此做定制酒的时候要选择一...
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在过不久，就是我国的传统节日九九重阳节了，正是金秋时节，菊花盛开之时，自古以来就有赏花饮酒之习俗。那么，重阳节我们都喝什么酒呢？重阳节喝菊花酒的含义是什么？下面就跟着白酒网小编一起来看看吧。重阳节应该喝什么酒古代时候的菊花酒，是头年的重阳节时专为第二年重阳节酿的。在九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一起用来酿酒，放至第二年的九月九日饮用。明代医学家李时珍指出...
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酱香型白酒属于大曲酒类，酒体色泽呈微黄色、清澈透明，口感醇厚、幽雅细致、酱香突出、回味悠长。而酱香型白酒的工艺流程，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，简称“12987”，具体内容如下：一、一年生产周期酱香型白酒一年仅生产一次，然后产出的酱酒还需要经过3年以上的窖藏时间才能被投入市场，而较长的生产周期和较长的储存周期也是酱香型白酒价格普遍偏贵的原因之一。二、两次投料每一个新的酱...
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Tequila和Mezcal的区别是制酒原料不同。Tequila和Mezcal都属于龙舌兰酒，Mezcal是指所有用龙舌兰为原料制成的蒸馏酒；而Tequila是指只能使用蓝色龙舌兰制成的蒸馏酒。龙舌兰酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰(Agave)的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。特基拉镇〈Tequila〉一带是为蓝色龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的以蓝色龙舌兰为原料的龙舌兰酒，才允许以Teq...
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龙舌兰酒是墨西哥的国酒，也被称为墨西哥的灵魂，其酒性浓烈，颇能代表这个国家热情如火的民族个性。对墨西哥人来说，龙舌兰就是墨西哥，举起龙舌兰酒他们会说：“Viva Mexico!”(墨西哥万岁)。龙舌兰酒是一种蒸馏酒，而其采用的原材料正是墨西哥原生的特殊植物---龙舌兰。虽然龙舌兰经常被认为是一种仙人掌，实际上它的渊源却与百合较为接近。龙舌兰植株高大，叶色灰绿或蓝灰，开花周期长达数十年，花序高可达7...
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俗话说，热爱一种东西就要爱到极致，那么，小编今天先来考一考大家“12987”的含义是什么？大家可以在心中先有一个答案，小编先卖个关子，稍微就为各位讲解。其实呢，“12987”也并不是什么高深的东西，其实指的就是酱香酒的坤沙工艺，包括茅台在内的各种纯粮酒，都是采用的这种方式。对这行研究得透彻的朋友就算不知道这串数字，那么只要小编将数字拆开来讲解，你一定知道这其中的含义。“1”：周期1年酱香型的白酒从...
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