编者按：2006 年 Dogfish Head 根据探测到的原料打造出了一款“贾湖城”啤酒，虽然那并不是能称得上是一款 9000 年前的啤酒，但是还是让我们见识到了美国精酿酒厂独特的营销方式。去年，国内的精酿厂商“高大师”也打造了一款“酿造贾湖”，这一次中国的酒厂能够复原出 9000 年前的味道吗？作者：金伟男责任编辑：赵晨“公元前 9000 年的新石器时代，在中国河南的贾湖地区就已经开始利用稻米...
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2010年我们去了很多酒厂，但以人物名字命名的酒厂这还是头一个，该人物来头不小，号称中国酿酒的祖师爷。白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。图1 酒厂大门，两个石狮子使人怀古图2 大门里面白色的雕塑应该就是杜康了，杜康酒厂进行了杜康酒的传承和发扬图3 离杜康酒厂不太远就有杜康墓，墓旁还有一些...
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2010年我们去了很多酒厂，但以人物名字命名的酒厂这还是头一个，该人物来头不小，号称中国酿酒的祖师爷。白水杜康酒产于陕西白水县。在我国古老的文明史中，酒的文化无比辉煌。被誉为酒林“元老”的杜康美酒，为我国久负盛名的历史名酒，是中华民族的珍贵遗产。图1 酒厂大门，两个石狮子使人怀古图2 大门里面白色的雕塑应该就是杜康了，杜康酒厂进行了杜康酒的传承和发扬图3 离杜康酒厂不太远就有杜康墓，墓旁还有一些...
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春节期间，白酒必是餐桌上不可少的“尤物”。中国的白酒虽然有广泛的民众消费基础，但是，和法国相比，也显得缺少文化品味，绝大多数的消费者并不懂得相关的白酒知识，一杯下肚便忘记酒的味道。在这里小编带着大就走进中国白酒产地，看看中国的白酒。1茅台镇上无茅台赤水河，美酒河。中国最好的酒产生于这条河水，河岸是石灰岩地质，崖壁上是《人民日报》前社长邵华泽所书的三个大字“美酒河”。以世界最大的摩崖汉字石刻入选世界...
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来源：公众号李寻的酒吧1在我的感觉中，青海互助青稞酒股份有限公司生产的青稞酒是中国最干净的白酒，我想把这个观点和喜欢白酒的朋友分享、讨论。我说青稞酒干净，首先在于它的香气和喝到口腔里回味的味道，都非常纯净。传统上把青稞酒归为清香型白酒的一类，但它在清香酒里也算香气比较低的，除了果香、粮香之外，基本上没有窖泥的味道，也没有某些浓香型酒空杯之后那种腐烂的臭味。从白酒微量成分的角度来看，丁酸乙酯在浓香型...
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华夏酒报记者 徐菲远据BBC报道，7月16日，一整座威士忌酒厂从苏格兰的巴基港（Buckie）出发前往天津港。超过35吨的威士忌生产设备，包括蒸馏器、地板、控制阀和管道等，将在内蒙古建造的工厂组装。这批货物是位于苏格兰福弗尔（Forfar）的瓦伦丁国际公司（Valentine International）与内蒙古蒙泰集团于2019年签署的300万英镑“设计与建造”协议的一部分。这座位于鄂尔多斯的威...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及. 据说茅台镇有上千家酒厂，也有说3000家的-如果连私家作坊也计算在内的话，这个数字应该问题不大。 但如果只统计正规厂家的话，实际上远远没有这么多。中国白酒杂志记者从省统计局获悉，截至2018年年末，全省共有酒类制造企业1204户，白酒企业就有1043户。其中遵义...
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炎炎夏日，大家首相想到应该就是啤酒了，而作为夏日的畅销饮品之一的啤酒有着很多分类的，精酿啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中国有哪些精酿啤酒，中国精酿啤酒排名怎样呢?下面就和小编一起来了解一下吧。中国有哪些精酿啤酒中国精酿啤酒自2008年开始，出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代，但技术、风格、文化上都有局限，只能称为小啤酒屋，而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大...
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无论是行走在路上，还是居家看电视、手机，亦或是人们的餐桌之上，“酒元素”都经常存在于我们的视野之中。从广告到赞助，冠名、商品，品牌呈现，在中国，酒似乎无处不在。中国到底有多少家酒企业？很多人脑海中会闪出这样的问题。不久前，天眼查对外公布的数据显示，2015年至今，我国涉酒企业年注册量持续稳定增长，年均增速达到20%以上，其中，2020年新增“酒”企数量达117万家。以工商登记为准，截至8月15日，...
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