葡萄酒是一种非常受欢迎的酒精饮料，在各国的餐饮文化中占据了重要的地位，并且在国外有许多专门酿造葡萄酒的庄园。葡萄酒口感复杂颜色丰富，适当饮用还可以延缓衰老，所以很受女士的喜爱，可是现在中国的葡萄酒市场混乱，葡萄酒质量参差不齐，很容易买到假葡萄酒，因此很多人希望自己酿造葡萄酒，那么今天我就教大家如何在家里酿造葡萄酒。一、准备工具家酿葡萄酒的工具很简单，透明的广口玻璃瓶、塑料漏斗、塑料虹吸管，过滤残渣...
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家庭自酿葡萄酒最近几年很流行，但由于几个关于自酿酒中毒的报道，让很多人望而止步，事实上，正确的自酿葡萄酒方法，经检测，根本不会存在甲醇和杂醇油等物质超标。这里介绍一个安全的家庭自酿葡萄酒方法。材料准备： 玫瑰香（或者巨峰）葡萄10斤，白糖（或者冰糖）2斤，安琪葡萄酒专用酵母1克，玻璃发酵罐，纱布，空酒瓶，棍子，存酒容器。 酿制过程： 一、购买葡萄。现在是葡萄大量上市的季节，都很便宜，选择玫瑰香葡萄...
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天气炎热，房间里吹着空调吃着西瓜是不是很享受呢？如果再有一杯可口的葡萄酒滋味更佳了，今天为大家分享一个简单的葡萄酒的酿造方法，可以回去制作哦1、准备好新鲜的葡萄，洗干净，最好是成熟的紫色的葡萄哦，不要买反季节的啊2、将洗好的葡萄装入准备好的容器中，发酵葡萄的容器可以选择玻璃透明的，方便观察发酵中的细节变化3、将葡萄用手捏碎或者用打浆机打成浆4、加入水果专用酒曲，很多人单白糖直接发酵这样是不对的哦，...
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说起水果酒，相信很多人都会自己制作了，因为简单的制作法可采用泡制方法，今天唐三镜赖燕老师分享的是水果酒的发酵方法，在这里，我们可以参考葡萄酒的制作方法。一，葡萄水果酒的发酵方法1、原料选择选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧，这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低.常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环...
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喜欢自酿葡萄酒的朋友们，就可能会遇到葡萄酒太甜的状况。品尝太甜的葡萄酒，可能有些人不习惯。特别甜的葡萄酒，不仅不宜健康，还会引起血糖升高。喝葡萄酒是对身体有益的，但也应每天适量的饮用，每天过多的饮用，就不是品味它的浓郁的香气和味道了。有自酿的葡萄酒居然比购买的葡萄酒的含糖量高达五倍。为什么会这样甜呢？首先我们从酿造的原理开始。葡萄酒的酿造原理：依靠葡萄中的糖分通过酵母菌的作用转化成酒精，从而酿造成...
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巨峰葡萄是家庭自酿用得较多的一种葡萄品种，酿出来的葡萄酒颜色一般比较浅，有时候甚至表现成为了白色，来看看一位网友的案例：问：九月二日晚上,我买了20斤巨峰葡萄，葡萄没有清洗就直接破碎装瓶的，准备酿红葡萄酒。9.4中午，葡萄还没有发酵的迹象，并且葡萄有了一点点腐烂的味道，于是添加了10g丹保利面包酵母，葡萄迅速发酵，到晚上,瓶中有一半的容积成了液体。搅拌葡萄时，发现液体基本上没有颜色，当时很奇怪，但...
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葡萄酒在当今时代是很受欢迎的，尤其是年轻群体来说不管是它的味道它的颜色都是一种享受，在家庭聚会中也开始有了它的影子，在品尝了商品之后，在了解了它的周边信息以后，关于它的制作一定是要排上日程的，这是作为创造者本身都会有的潜意识发展，所以自酿葡萄酒是社会发展必然的产物，关于它的产生是没有典故的只是人们日常的生产本能而已，自家酿葡萄酒不同于工业生产的方式，但是酿造出来的味道也是值得品尝的。怎样自家酿葡萄...
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用葡萄酿酒的方法家传自酿的葡萄酒方法-----一般人我不告诉他用青色葡萄酿成的酒称为白葡萄干酒；用红色或紫色葡萄酿成的葡萄酒称为红葡萄干酒。一.酿酒前的准备；1． 容器及工具：大口瓶；酒瓶；软木塞或橡皮塞。玻璃弯管；橡皮管；或塑料管；纱布，玻璃棒。2． 酿酒所用的工具必须是陶瓷，无毒塑料，玻璃器皿等；切不可用铁和其他金属制品。因为葡萄酒和铁器接触以后，酒会变黑变味；铅锌有毒会损害人体健康。3． 容...
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白葡萄酒不需浸泡，葡萄送到酒窖后立即进行榨汁，再根据要酿造的类型，将葡萄汁注入一般酒槽（不甜和活泼的白酒）或橡木桶（口感强韧和可陈年的白酒）内发酵。1. 榨汁去梗后立即榨汁，去除葡萄皮（所以白葡萄或者红葡萄都可以），只留下葡萄汁。2. 澄清将葡萄汁倒入酒槽后，榨汁残留的悬浮物质会慢慢沉淀，这样才能获得较细致的白葡萄酒。3. 酒精发酵酵母（自然生成或人工添加）将葡萄糖转化成酒精。需时约10天。4a....
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