麦汁冷却酵母只能在低温下发酵，热麦汁必须冷却到发酵温度后才能加入。 自然冷却速度较慢，增加了有害微生物繁殖的机会，因此需要快速冷却。麦计澄清麦汁在发醇前要除去热凝固物和冷凝固物，这一过程称为澄清。 煮沸的麦芽中含有很多凝固剂，这种物质称为热凝固剂，主要包括固化蛋白质、不溶性复合物、啤酒花胶体和无机盐，如旋转沉淀槽以去除热凝固剂。 冷凝固物是麦汁冷却到50℃以下时小麦析出的混浊物，25℃时析出量最大...
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6月15日，中国生态白酒之乡——安徽霍山宣传推广会在合肥隆重召开。中国酒业协会理事长王延才，原安徽省人大常委会副主任、党组副书记任海深，原安徽省人大常委会农业和农村工作委员会主任王立祝，原合肥市政协主席周富如，安徽省经信厅厅长牛弩韬，安徽省广播电视局机关党委副书记曹君，安徽省广播电视台公共频道总监包爱军，中共六安市常委、副市长束学龙，安徽省职业经理人协会常务副会长兼秘书长吴义海，中共霍山县委书记项...
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麦计煮沸麦计煮沸的目的:①蒸发多余的水分以达到规定的麦芽汁浓度。② 对麦汁进行杀菌，破坏酶活性，稳定麦汁成分。③能溶解啤酒花的有效成分，增加香气和苦味，促进蛋白质凝固沉淀，提高啤酒的稳定性。在煮沸过程中，啤酒花树脂发生异构化并产生异A酸，这是啤酒苦味的主要来源。沉淀的啤酒花油为啤酒提供了特殊的香气。由于啤酒花油沸点低，容易挥发，所以需要多次加入啤酒花。酒花添加啤酒花以下列形式添加：(1) 整个啤酒...
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为进一步拓宽宜宾白酒产业合作渠道、拓展地网体系，近日，宜宾市人民政府驻成都办事处带队前往壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司进行考察交流。双方就后续赴宜考察和互动交流达成初步意见。考察小组一行参观了壹玖壹玖销售展厅，详细了解了壹玖壹玖公司的基本情况、发展历程、业务创新构架体系和川南布局。壹玖壹玖四川公司有关负责人表示，目前壹玖壹玖已经在宜宾初步实现线上线下布局，通过“酒厂+平台”的垂直合作方式推广、销...
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在农业产业中，产品的存储与管理一直是重中之重，而区块链使创新能够解决这些问题。澳大利亚公司AgriDigital提供记录在区块链上的基于云的农业商品管理服务。他们“可以通过使用新兴技术来创造具有成本效益，高效且世界领先的农业商品管理和供应链解决方案，这些解决方案将对全球产生影响”。在2016年，他们完成了世界上第一个记录在区块链上的从农民到买方的小麦买卖。2017年底，总部位于鹿特丹的贸易公司Lo...
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新品酒怎么推广，白酒新白酒推广方案？具体方法要视企业的实际情况而定，最有共性的增量方法就是推广“新白酒”。 新白酒开发怎样界定？“新白酒”有三类：第一类是针对区域市场而言的“新白酒”，即老白酒进新市场。第二类是“象征性新白酒”，其实他并不是“新白酒”，只是对现有白酒在包装、规格、诉求、价格、分销渠道上稍加调整，使它看起来像新白酒而已。比如，可口可乐的饮料并没有变，但是它不断推出新包装，给消费者新...
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当然，葡萄酒可以单独品尝。在业余时间一边品酒一边看书，这是一件美妙的事情。但是，把葡萄酒和菜肴搭配起来，使葡萄酒和食物相辅相成，带来终极的味觉盛宴，难道不是很美妙吗？因此，有必要学习葡萄酒餐饮的一些基本规则。漂洋过海只为遇见你，王多鱼的红酒瓶专注于喝红酒帮助您快速准确地找到葡萄酒1、为什么要注意食物和酒的结合？（1）使食物和葡萄酒更加美味。西方烹饪没有中国菜丰富，酱汁也不多。此时，与葡萄酒搭配可以...
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网络的发展，车速的提高，经济的发展也都促进了人们目光的远见，在商场上，只局限于一个地方的发展较后的结果不是并购就是被吞没，所以，要想自己的企业有个美好的未来，网络营销你必须要懂，尤其是针对白酒行业。江苏双沟酿酒厂营销总监蔡永锋称江苏双沟酿酒厂曾经是江苏双沟酒业集团的重要成员之一，是原江苏双沟酒厂（即现在双沟股份）在双沟镇的一家分厂。江苏白酒在我国迅猛发展给我们带来了良好的发展机遇，因此较近几年，我...
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为进一步拓宽宜宾白酒产业合作渠道、拓展地网体系，近日，宜宾市人民政府驻成都办事处带队前往壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司进行考察交流。双方就后续赴宜考察和互动交流达成初步意见。考察小组一行参观了壹玖壹玖销售展厅，详细了解了壹玖壹玖公司的基本情况、发展历程、业务创新构架体系和川南布局。壹玖壹玖四川公司有关负责人表示，目前壹玖壹玖已经在宜宾初步实现线上线下布局，通过“酒厂+平台”的垂直合作方式推广、销...
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