说到起泡酒，可能很多人只知道香槟（Champagne）的存在，甚至认为起泡酒和香槟是两个完全对等的概念。真相是，香槟是起泡酒，但起泡酒不一定是香槟。在香槟之外，世界上还有许多来自不同产酒国的优质起泡酒。今天我们就来认识一下旧世界产酒国常见的几种起泡酒。图片来源：www.mummnapa.com一、法国主要起泡酒类型：香槟、阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace）、勃艮第起泡酒（Crema...
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说到起泡酒，可能很多人只知道香槟（Champagne）的存在，甚至认为起泡酒和香槟是两个完全对等的概念。真相是，香槟是起泡酒，但起泡酒不一定是香槟。在香槟之外，世界上还有许多来自不同产酒国的优质起泡酒。今天我们就来认识一下旧世界产酒国常见的几种起泡酒。图片来源：www.mummnapa.com一、法国主要起泡酒类型：香槟、阿尔萨斯起泡酒（Cremant d'Alsace）、勃艮第起泡酒（Crema...
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茅台打孔酒，是指造假者用专业设备在酒瓶上钻出针孔，然后将假酒注入进去，再将针孔堵住的酒。打孔酒主要有两种，一种是往老酒瓶里直接注入其他酒。有的老酒跑酒严重，没什么价值，打孔后注入其他酒，以次充好。另外一种是把酒瓶内真酒抽出，注入其他低价酒冒充真酒。常见的打孔位置有，瓶盖处，瓶底（字母或者麦穗之间），正标深色部位（英文字母、正标黑色横线处），背标两边麦穗位置等等。打孔酒除了里面的酒是假酒外，瓶身外观...
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茅台拔头酒，也称拔帽酒，就是造假者取下茅台酒瓶头套，然后把瓶里真酒换成其它酒，再重新套封的酒。大多数拔头酒为2009年以后的酒，因为，从2009年开始，茅台公司采用带防伪元素的红胶帽，后来又增加了防伪芯片和多种暗记，这些防伪难以完全复制。常见的茅台拔头酒主要有下面10种：1、喷码错位胶帽粘合线两侧喷码出现断崖式错位。2、喷码被边缘遮盖部分喷码数字被胶帽边缘遮盖，这种情况二次粘贴胶帽才会出现，因为喷...
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利口酒应该很多人都还不是很熟悉，那么利口酒属于什么酒呢?利口酒常见的种类有哪些呢?下面就一起来看看吧!常见的利口酒种类有哪些呢1.蓝莓利口酒：天然宝石红色的酒体，浓郁的酒香，甘甜又醇厚的口感，有野生浆果独特的风格2.桑布加利口酒：黑色的酒体，有茴香的香气，是用来调兌汽水的3.杏子白兰地：琥珀色的酒体，有清新的果香味4.鸡蛋白兰地：蛋黄色的酒体，有丰富的营养，但是需要避光冷冻存放5.可可甜酒：有白色...
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龙舌兰（Tequila）是世界八大烈酒之一，虽然只在墨西哥生产，却因产量大、特殊的水果味成为全球非常重要的烈酒。 其本意是一种高大的绿色植物，它们酷似仙人掌，又有一点像巨型的芦荟。真正用于酿酒的是龙舌兰的根茎，当地人称为龙舌兰的心。尽管龙舌兰酒在全球范围内流行，但只有产自墨西哥的龙舌兰酒才能被称为 “龙舌兰”。对于优质的龙舌兰酒来说，必须使用不含任何添加剂的龙舌兰植物来酿酒。（记住：千万不要购买...
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“蒸馏酒”“烈酒”，这两个词在酒吧夜场使用率蛮高的。我有些学生平时不去酒吧，偶尔会陪客户去，他们一听到“蒸馏酒”“烈酒”，就会懵圈，“诶，这是什么意思？它们是什么酒？”广东是个美食圣地。你也知道，郑小塔就是个资深吃货。我经常跟朋友们去广州、潮州和顺德等地，寻觅美食小吃。有几次，广州当地朋友请客做东，他们知道我是品酒师课程讲师，要请我喝酒，这一喝酒，什么蒸馏酒、烈酒等名字又都冒出来。同去的几个朋友，...
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1. 红宝石风格波特酒红宝石风格的波特酒只需在大橡木桶中短期熟化即可饮用，这种风格的波特酒主要有三类：红宝石波特酒(ruby port)、珍藏红宝石波特酒(reserve ruby port)和晚装瓶年份波特酒(late bottled vintage)。其中，红宝石波特熟化时间不超过三年，是简单的果香型波特酒，价格较为低廉。珍藏红宝石波特酒基酒的质量会更好一些，其风味的复杂度也有所增强，熟化时间...
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蒸馏酒指谷物、水果或蔬菜发酵后得到的含乙醇液体经蒸馏、陈酿、设计、调味而成的烈性酒。其酒精度大多在38%~65%间（标准酒度，以体积分数算）之，也有20%、25%、30% 的蒸馏酒。通常所说的世界六大蒸馏酒包括法国的白兰地，俄罗斯的伏特加，英格兰的威士忌，古巴的朗姆酒，荷兰的金酒和中国的白酒，也称之为六大烈酒。白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以...
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