醪糟是糯米和酒曲进行发酵制成低度数糯米酒，保质期一般在30~60天左右，随着时间的增长其中的酒的酒的度数也会随之上涨。一般醪糟的口味比较清淡，可以添加白糖进行调味，或者是其他的东西，不过不宜贪杯。不过一般经常和酒酿搞混，那么醪糟和酒酿是一种物品吗？是一种东西，只不过是醪糟的别称，北方称之为醪糟，南方称之为酒酿。一、醪糟的制作原材料：糯米两斤、甜酒曲制作过程：1、将糯米提前浸泡一天放入锅中进行蒸熟。...
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在具有这样的传统文化，不管家里是大小事，餐桌上必不可少的就是酒，更何况对于婚宴这样的事，酒可是大哥大，相信大多数在选择的时候不了解用什么酒好，而且用的酒还不能有失身份，因为人都是需要面子的嘛，那么婚宴到底用什么白酒好呢，下面小编就给我们介绍一下。婚宴用什么白酒好剑南春剑南春产于四川省绵竹市，是我国历史悠久的名酒之一，因绵竹在清代属剑南道，故称“剑南春”。早在唐代就产闻名遐迩的名酒“剑南烧春”，相传...
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我国有着悠久的酒文化历史，随着酿酒技术的不断改进，酒的种类日益繁多，质地愈发醇厚，受到越来越多人的青睐和欢迎。随着酒文化内涵的丰富，我国古代的人们在饮酒之时，大多喜欢为其所饮之酒叫上一个别称或雅号。而被古人奉称的这些不同的酒的称谓，其中大多数都有一定的历史由来。或引经据典，由历史典故演绎而来；或根据其所唱饮之酒的口感、功效、用途，酒的液体所呈现的颜色、浓郁程度等；或根据此酒的酿制方法、酿造原料的构...
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中国酒文化源远流长，在五千年的文明岁月之中，不论才子佳人、文臣武将，还是帝王天子、贩夫走卒，人人都对美酒存在着一种特殊的偏好。酒，既是一种饮品，更是中国传统文化精神的符号。而古代人为了表达对酒的情意，更是赋予酒很多的意象，给予更为诗情画意的雅号融入诗词歌赋中。咏酒不见酒，别有一番美艳之感。01杯中物因人们饮酒时，多用杯而得名，始于孔融名言：“座上客常满，樽(杯)中酒不空”。陶渊明在《责子》中写有“...
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酒的历史源远流长，历朝历代都有关于酒的记载，它的出现和演变伴随着人类文明的进程，记录着各个朝代的社会风俗、文学艺术和政治生活。在几千年的发展过程中，酒也拥有了各式各样的别称，有雅称，有贬义，还有隐谓，这些称谓多与古代诗歌、故事典籍有关。比如这几个别称，每个别称都有一段妙趣横生的故事，你肯定没听说过！圣人、贤人《三国志·魏志·徐邈传》记载，建安十三年，北方闹荒灾，军粮筹集十分困难。而当时民间饮酒之风...
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中国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。 酒的别称：杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍...
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100斤粮食酿酒出酒55度。清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右。酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程：淀粉糖化...
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白堕本人名，代美酒。《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。”后因用作美酒别称。苏辙《次韵子瞻病中大雪》：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”陆游《官舍夙兴》：“不复扶头倾白堕，但知临目养黄宁。”明焦竑《焦氏笔乘·物名》：“刘白堕善酿酒，而名酒曰白堕。”般若汤僧徒称酒的隐语。宋窦革《酒谱·异域酒》：“天竺国谓酒为酥，...
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我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。关于酒的别称，除了清圣、浊贤、绿蚁之外，你还知道哪些？接下来小编就为酒友扒一扒酒的别称！欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青...
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