20世纪70年代以前出生的人，受那个时代生活水平的影响，没有太多的选择，大多数喝酒的人都主要喝白酒，葡萄酒、洋酒甚至啤酒都喝得很少其他饮料类也喝得很少。长久下来，就自然而然地形成了喝白酒的习惯，因此可以视之为白酒的忠实消费群体。而20世纪80年代以后出生的年轻人，酒水饮料的选择较多，对于口感刺激过于强烈的白酒尤其是高度白酒兴趣不大，更容易接受啤酒、红酒的口感，偶尔喝白酒也属于被动消费，在没有外界...
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白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料（主要为粮谷）制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低...
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如今谈到中国酒文化的代表，很多人下意识就会认为是白酒，特别是年轻人，殊不知中国黄酒文化数千年，是世界三大古酒之一，而白酒文化才不过百余年而已，黄酒文化和白酒文化的差异就在于一个有历史却小众，一个没历史却成为中国主要酒类。黄酒文化和白酒文化对比中国黄酒文化从3000多年前的商周时期开始，中国人就独创复式发酵法，开始大量酿制黄酒，一说是起源于浙江绍兴，一说是在湖南衡阳，但这种争议只会将中国黄酒的酿造时...
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随着时代的变革，白酒行业也变革过无数次，不论现在创新和科技再怎么发达，人们都会怀古论今。人们都说：吃水不忘挖井人、时刻想念毛主席！意思是说我们的幸福和是前人们用辛勤的汗水灌溉的，我们要时刻铭记伟人、铭记历史。喝白酒也一样，我们现在能喝到这么香醇的白酒，都是古人们研究创造出来的结晶。我们应该记住古代的白酒。现在的人们往往不怎么注重历史了，尤其是在吃喝方面，人们口口声声说保护历史文化遗产。可是有多少人...
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白酒的文化中国人从古至今都有饮用白酒的习惯，白酒文化随着源远流长的历史一同发展。白酒文化意为饮酒活动过程中形成的文化特征，包括斗酒、酒具、酒学、酒故事等等，在古代的时候，喝酒可是一件讲究礼仪的事情，在大家一起喝酒的时候，讲究要有正确的姿势，座位要有长幼秩序，晚辈要为长辈倒酒，倒酒不能够倒满，晚辈要向长辈敬酒等。可以说白酒文化礼仪就是我们国家礼仪中的一个缩影。在酒桌上面失去了礼仪，那可是很严重的事。...
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酒，是历史文化的传承与美好品味的传播。喝白酒，最高级的喝法，就是细细品味典藏，因为白酒文化，是历史，更是一种底蕴。那在我们国家，最有历史味道的好酒，当属秦酒。为什么这么说呢？陕西秦中地区是中国古代酿酒的起源地之一，秦中，是古代的地区名，也就是说是指今天陕西中部平原地区，这里出产的酒，俗称秦酒。自西周王朝立足于秦中地区之后，历经汉唐，这片区域一直是古代中国的行政中心，堪称古代中国酿酒的神圣之地。可以...
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中国的白酒历史最为悠久，其在中国文化史上意义非凡。白酒的发酵工艺之复杂程度在酒中可谓绝无仅有，如今，白酒一跃成为全球最畅销的酒，其销量是伏特加的两倍多。白酒背后的历史，你知道多少？两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来 。——李白什么是白酒？白酒由一种或多种粮谷酿造而成，通常以高粱、大米、小麦、大麦和玉米为原料。此外，有些白酒由诸如小米与薏仁（中国的珍珠大麦）等之类的禾本科...
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在中国几千年的历史文化长河中，其实白酒文化也属于其中非常棒重要的一部分，正是因为如此，很多认都认为白酒已经在中国存在了几千年，但其实并不是这样。白酒在中国的发展也就是近四百年的事情，而白酒在全国范围内被推广开来也就只有一百年的时间。白酒没有那么深远的历史我们日常总会受到老一辈的影响，觉得白酒历史非常悠久，因为老一辈更喜欢喝白酒，接触白酒也比较早。实际上，白酒确实底蕴深厚， 但时间不长。中国酒文化中...
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酒，这个在历史上跳跃了千年的精灵，如今渗透到社会生活中的各个领域，活跃于每一个觥筹交错的地方。在讲究含蓄的国人眼里，一直是庆祝、发泄、祭祀、表达尊崇的载体，人们常以酒来体验、抒发某种情感。今天小编跟大家讲讲白酒文化的变迁。从酒文化看日本文化、酒文化与艺术精神简要概述白酒文化作为一种文明的遗迹，其本身可能要发生变化。白酒文化的背景是农业文明，而且是底层民众的一种娱乐交际方式，在传统的社会，官宦、贵族...
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