20世纪70年代以前出生的人，受那个时代生活水平的影响，没有太多的选择，大多数喝酒的人都主要喝白酒，葡萄酒、洋酒甚至啤酒都喝得很少其他饮料类也喝得很少。长久下来，就自然而然地形成了喝白酒的习惯，因此可以视之为白酒的忠实消费群体。而20世纪80年代以后出生的年轻人，酒水饮料的选择较多，对于口感刺激过于强烈的白酒尤其是高度白酒兴趣不大，更容易接受啤酒、红酒的口感，偶尔喝白酒也属于被动消费，在没有外界推动力的情况下，一般不会主动选择喝白酒，因而大多数未能养成饮用白酒的习惯。

中国白酒除了品质定义外，最突出的还是文化定义，所谓喝酒喝的是文化，喝酒的人喝文化，卖酒的人当然也要卖文化。深谙其道的茅台酒厂率先在中国白酒业提出“文化酒”概念。“带头大哥”的文化酒，引来跟随者一片，白酒界顿时文化昌盛。五粮液卖尊贵，剑南春卖喜庆，国窖1573卖历史，汾酒卖馆藏，郎酒卖红色，水井坊卖高尚，洋河卖情怀，金六福卖福气，董酒卖密酿，古井贡酒卖年份，泸州老窖卖老窖，酒鬼干脆就卖一个“醉”字。说的就是这一点。各种白酒大打文化牌，拼命挖掘白酒中所蕴含的文化价值，一是为了避免产品同质化，二是为了提高产品附加值，三是为了增加对产品的忠诚度，但在年轻人看来，诸如此类的白酒文化古板、守旧、过时，因而对他们的吸引力并不大。对于年轻人来说，葡萄酒传递的优雅与浪漫，威士忌传递的尊贵与显赫，白兰地传递的激情与时尚、伏特加传递的威武与暴力，是他们更乐于追求的感觉。其实，不仅仅是年轻人，更多的中产阶层也都为这些来自西方的洋酒所吸引，对洋酒品牌的历史津津乐道。传统白酒的文化定位不能吸引年轻消费者是普遍现象，茅台酒也不例外。

年轻人对高度白酒兴趣不大，一般都选择40度上下的低度白酒。随着生活节奏的加快，喝快酒、社交酒的情况越来越多，消费者更倾向于选择中低度的酒类产品。中国白酒大多以酯香为主体，酯香白酒在40度以下口感不够丰满，饮用体验不好，最后也容易被年轻人放弃。

近年来，随着健康养生意识的增强，白酒健康化趋势比较明显，消费者从重视酒香转向关注口感、关注功能。继茅台酒厂率先提出“喝出健康来”,其他白酒也在挖掘产品中的健康和养生因子。然而，这只考虑了部分消费者的健康需求。“喝酒喝健康”大多是年龄较大的消费者的需求，绝对不是年轻人首要的选择因素。

各种因素的叠加，导致白酒消费者中年轻人比例较低，白酒“粉丝” 中年轻人较少。像茅台酒这样的高端定位，需要具备一定的经济能力才能消费，成为高层级“茅粉”更是需要一定的“段位”,因而经济收入相对较低的年轻人成为“茅粉”的可能性不大。 让越来越多的年轻人成为“茅粉”,的确是一个事关茅台酒厂持续发展 的问题。但关于如何引导年轻群体的酒类消费倾向，又存在着诸多不同的意见。

很多人对白酒的未来并不乐观，其理由就是来自年轻人的消费倾向。在选择越来越多的情况下，连中餐都已经不再是年轻人就餐的唯一选择，何况中国白酒。也有人乐观地认为，虽然年轻人当前还不是飞天茅台之类高端白酒的主要消费群体，但随着他们年龄的增长，在对中国白酒文化有着更深层次的理解之后，就会认同中国白酒，就会成为白酒的消费主力军。

博雅园酒（臻品陈酿）

荷卢比调酒师协会主席阿兰·韦弗则认为，面对新一代消费者对洋酒的追捧，鸡尾酒或许就是最好的答案。全球闻名的烈酒无论是威士忌、朗姆酒，还是金酒、伏特加，多多少少都受惠于鸡尾酒，其中通过鸡尾酒闻名于世的至少有1/5。在中国白酒倍受冲击的今天，如何让白酒闻名世界，这应该是新思路。而对于成名已久的茅台酒，这种思路也为其在国际市场上的下一步指明了新的方向。

茅台燕京八景

看来，改变是中国白酒吸引年轻消费者的出路所在，同时也是茅台酒厂凝聚更多“茅粉”的不二法门。茅台酒厂正在力推以白酒为底酒的鸡尾酒，就是为吸收年轻“茅粉”做出的一种尝试。

中国白酒的特色在于酒中的文化，不管如何改变，这一点不能轻易放弃。放弃文化因素，那就不是中国白酒。茅台酒也是一样，虽然历史底蕴较其他品牌更为深厚，但仍需加大酒文化的开发和培育力度，针对年轻受众，营造“文化茅台酒”的新形象，争得他们对茅台酒的情感认同，再经过引导使他们形成对茅台酒的忠诚。同时充分利用茅台品牌号召力，引导和支持开展“茅粉系列活动”,构建“茅粉交流平台”,打造“茅粉精神家园”,把越来越多的白酒消费者培养为忠实于茅台酒的“茅粉”。