白酒时间越长越好吗

来源:原创 时间:2023-03-13

储存是白酒传统工艺的一项重要内容,人们普遍认为白酒(蒸馏酒)越存越好,这种观念根深蒂固,所以越老的白酒,价格越高。从科学的观点来说,一定的储存期,可以增进白酒质量的提高,减少新酒的刺激感和辛辣味,怪味腥味等,这主要是由低沸点的醛类、烯类游离酒精分子等物质造成的。进行一段时间的储存,低沸点的物质挥发,白酒中各种物质的物理、化学变化,使刺激感不愉快的味道减少,柔和绵甜增加,香味烘托出来,陈厚感增强’... 查看全文 >

俗话说“酒是陈的香”,白酒储存时间越长越好吗?

专题目录

01.白酒存放时间越长越好吗?(酱香型白酒存放时间越长越好吗)

中国白酒,是否存放时间越长就越好?关于这个问题,有两种不同的观点,一种观点认为,白酒陈存老熟的时间越长越好,白酒可以无限期贮存;另一种观点认为白酒陈放老熟固然好,但老熟期也是有个界限的,并非时间越长越好,一般陈放了3—5年后就是最佳品饮期,超过这个时间后,可能越放越不好了。两种观点各有依据,笔者本人是同意前一种观点的,即白酒陈放时间越长越好,具体理由如下:1、白酒陈存老熟的过程一直在进行复杂的物理... 查看全文 >

02.白酒放久了会不会过期?(白酒存放时间越长越好吗)

常听到别人说,酒是陈的香,买房不如买酒,这种观念导致许多人喜欢储存一些白酒。许多人认为白酒没有保质期,存储的时间越长,价值就越高。酒有保质期吗?让我们来了解一下。无论是散装白酒还是瓶装白酒,都不会在瓶上标注保质期,那是因为,白酒在10度以上时就有消毒效果,所以只要条件适当保存,瓶子就很难繁殖细菌。在这方面,国家有严格的要求,要求酒精含量低于10%的酒精饮料等,必须标明保质期。一般来说,白酒没有保质... 查看全文 >

03.洋酒是否时间越长越好(洋酒时间越长越好吗)

洋酒不是时间越长越好,洋酒是指国外进口的酒,但更多是指威士忌、白兰地等烈酒。洋酒在装瓶后,酒液就不再发展,在适当的保存条件下,洋酒可以长久保存,但酒液品质不会改变。洋酒是指进口酒类的总称,它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说,在东亚地区,洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸... 查看全文 >

04.清酒时间越长越好吗(日本清酒时间越长越好吗)

清酒不是时间越长越好,清酒是有保质期的,一般是两年左右,不适合长期保存。清酒是使用大米酿制,酒精度数约15度左右,放置时间过长,酒液容易变质,应尽早饮用。清酒在日本约有两千年的历史。从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中,人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒,直到中国唐朝文化风靡全日本,也一并将中国的酿酒技术带进,米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。清酒是发酵酒... 查看全文 >

05.白兰地时间越长越好吗?(白兰地时间越长越好吗)

       白兰地时间不是越长越好。白兰地在装瓶后就不再发展了,因此家里储存的白兰地酒不会随着时间而越来越好。但白兰地在橡木桶中陈酿的时间是越长越好的,因此白兰地陈酿时间越长越贵。白兰地是一种烈性酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,一般白兰地的酒精度数都很高,在40度左右。一般情况下,白兰地没有过期的说法。白兰地和葡萄酒不同,在装瓶后,白兰地一般就不会继续... 查看全文 >

06.白酒是不是越陈越好?(白酒存放时间越长越好吗)

​​ 经常饮酒的人常常会觉得,一些白酒入口的时候不香醇顺口,有一种辛辣味。一是因为白酒的酿造工艺不到位,里面的一些杂质没有去处到位;二就是存储时间过短,酒中的一些微量成分还没有变化。这也是为什么都说“酒是陈的香”的原因,也是大多数人购酒时的参照要素之一。但是并不是所有酒都是陈的就好,液态酿酒法的酒精酒就算存放一百年都是不值钱的。​ 俗话说,姜是老的辣,酒是陈的香。所谓老姜,是指种姜长出新姜后成为了... 查看全文 >

07.白酒要怎么存放?白酒存放时间越长越好吗?

有相关的文件说明,白酒的酒精度只要大于百分之十以上,都可以不用注明保质期或者是到期日期,因为有害的微生物在这样的酒精度下无法存活,更别说繁殖了,所以这就是白酒能保存很长时间而酒质不变得原因。女朋友是自己家的好、酒是陈的香,我想大多数的男人都知道,特别是度数比较高的白酒,放的时间再长都还不会过期,反而能增加自身的价值,不过白酒的存放有一定的讲究,白酒存放时间越长越好吗?跟着白酒网一起了解下吧!一、打... 查看全文 >

08.白兰地时间越长越好吗(白兰地时间越长越好吗?)

白兰地时间不是越长越好。白兰地在装瓶后就不再发展了,因此家里储存的白兰地酒不会随着时间而越来越好。但白兰地在橡木桶中陈酿的时间是越长越好的,因此白兰地陈酿时间越长越贵。白兰地是一种烈性酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,一般白兰地的酒精度数都很高,在40度左右。一般情况下,白兰地没有过期的说法。白兰地和葡萄酒不同,在装瓶后,白兰地一般就不会继续发展了。也就是说,白兰地的品质并不会随着时间的推移而有... 查看全文 >

09.酒花越多酒越好吗?白酒酒花时间越长酒越好吗(三分钟了解白酒酒花)

拿起酒瓶,使劲摇晃,酒液堆起酒花:酒花丰富,持久不散,嗯~这酒不错,是好酒。酒花少,散得快,嗯~这酒欠了点!这是酒友们在酒桌经常见到的操作,这样一番操作下来,往往能成功引起全场注意,收获一桌敬佩的小眼神。“酒花多真的是好酒吗?”带着这个问题,专门请教了我们赖总,而赖总的答案让我大跌眼球:现在来说,没什么关系!那么酒花到底和什么因素有关呢?听听赖总对“酒花”的解析,供资深酒友爱好者参考并探讨。1、与... 查看全文 >

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