白酒白酒，就算不白也不应该是黄色的啊，但是当你心血来潮把收藏的一瓶好酒拿出来喝的时候发现它变黄了，是不是有点慌？白酒变黄还能喝吗？是不是变质了？影不影响口感？文东收到很多酒友的询问。那么在这里文东就解释一下这些个问题。优质的白酒，特别指酱香白酒，收藏到了一定是时间会变黄是正常的。优质酱香白酒变黄是其年份的一个保证，同时也侧面说明这款酒的酒质不错。而且年份越久，酒变黄的程度越深。所以如果酒友们确保自...
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白酒白酒，就算不白也不应该是黄色的啊，但是当你心血来潮把收藏的一瓶好酒拿出来喝的时候发现它变黄了，是不是有点慌？白酒变黄还能喝吗？是不是变质了？影不影响口感？文东收到很多酒友的询问。那么在这里文东就解释一下这些个问题。优质的白酒，特别指酱香白酒，收藏到了一定是时间会变黄是正常的。优质酱香白酒变黄是其年份的一个保证，同时也侧面说明这款酒的酒质不错。而且年份越久，酒变黄的程度越深。所以如果酒友们确保自...
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清酒作为日本比较有名的酒类代表，如果说我国最具有特色的是白酒，那么对于日本来说比较有特色的是清酒，与我国的黄酒有着一定的渊源，因为在清酒的酿造过程中是经过发酵为主酿造成的，所以对于它的保质期要更加的多一些，一般在两年之内就必须要饮用完毕。我们在进行购买清酒时，一定要注意放置在通风的条件，这样才能够不会滋生细菌，口感也不会有所下降。清酒是发酵酒，日本清酒有保质期吗，它的保质期一般是两年左右，清酒很容...
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一直以来酒友们都会碰到白酒时间长了变黄了的现象，也许有的朋友可能认为老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。其实，白酒颜色变黄是一个较为复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。专家告诉我们，白酒变黄正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现这种现象，其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄，如果出现了就是不合格...
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洋酒可以存放10年以上，洋酒是指国外进口的酒类，更多的是指威士忌、白兰地等烈酒，酒精度数较高，不容易变质，装瓶后就不会继续发展，因此可以长期保存。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。一般来说，在东亚地区，洋酒常被用来指威士忌或白兰地之类的蒸馏酒，如啤酒之类的...
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白酒变色是因为白酒在储存过程中，酒液中在微生物的作用下，会产生糖酵解反应，透明酒液会变得呈微黄色，时间越长，颜色越深，通常酱香型白酒、浓香型白酒和兼香型白酒等都会出现这种情况。白酒变黄主要原因是白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，而白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此民间便有了老酒会越存越黄的说法。正常的情况下，贮存了一段时间之后，应...
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白酒放十几年如果没有变质能喝，但是味道可能会有变化，变得更好还是变坏要根据酒的类型和品质而定，一般高度数的酱香酒和浓香酒味道会更香，而一些度数较低的白酒，风味会变淡，口感变差。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒能否存放，其实与酒的类型有关，资料显示，如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为...
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清酒作为日本比较有名的酒类代表，如果说我国最具有特色的是白酒，那么对于日本来说比较有特色的是清酒，与我国的黄酒有着一定的渊源，因为在清酒的酿造过程中是经过发酵为主酿造成的，所以对于它的保质期要更加的多一些，一般在两年之内就必须要饮用完毕。我们在进行购买清酒时，一定要注意放置在通风的条件，这样才能够不会滋生细菌，口感也不会有所下降。清酒是发酵酒，日本清酒有保质期吗，它的保质期一般是两年左右，清酒很容...
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花雕酒放了十几年最好不要喝。花雕酒属于黄酒，酒精度数一般是15度左右，不适合长期保存，如果保存不当，酒液容易出现跑酒或变质等情况，最好在3到5年内喝完。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄...
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