总担心买到的葡萄酒有掺假成分，可每天又想喝一杯，毕竟红酒美容、养颜、抗衰老嘛！于是很多人开始尝试自酿，认为自酿的更加绿色、健康、无防腐剂等。可自酿葡萄酒真的健康吗？今天，小编就为大家解释一下不鼓励自酿的真实原因。1、自酿易导致甲醇、杂醇油超标网络热传，有人在喝过自酿葡萄酒后，突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊，甚至全身发抖，嘴唇发紫等，其实，这就是甲醇或杂醇油超标所导致。工业化酿造葡萄酒时，一般会通...
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总担心买到的葡萄酒有掺假成分，可每天又想喝一杯，毕竟红酒美容、养颜、抗衰老嘛！于是很多人开始尝试自酿，认为自酿的更加绿色、健康、无防腐剂等。可自酿葡萄酒真的健康吗？今天，小编就为大家解释一下不鼓励自酿的真实原因。1、自酿易导致甲醇、杂醇油超标网络热传，有人在喝过自酿葡萄酒后，突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊，甚至全身发抖，嘴唇发紫等，其实，这就是甲醇或杂醇油超标所导致。工业化酿造葡萄酒时，一般会通...
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啤酒也能在家自已酿吗？答案是肯定的。其实，酿造啤酒的过程并没有我们想象的那样神秘复杂，利用简单的工具在家中的厨房也能酿造出口味醇厚、唇齿留香的啤酒。这些酿酒工具和原料都可以在网上和厨具店买到。喝够了雪花、青岛、燕京、哈啤等“水啤”的小伙伴赶快行动起来吧！和我一起在家里酿啤酒！酿酒工具：糖化桶（普通的保温桶）、煮沸桶（普通的不锈钢桶）、发酵桶（可以用大一点的矿泉水桶代替），手摇磨粉机或对辊。从左至右...
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白酒与啤酒在本质上是有很大区别的，白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，它们的成分是不一样的，在体内的反应也不同。 一般来说，发酵酒的度数都会比较低一点，而蒸馏酒的度数就会普遍偏高一些。 低度发酵酒与高度蒸馏酒同时饮用，可能会有想象不到的反应，让我们的身体很难适应，酒进入体内后也会发生变化，给心脏、肠胃造成过重的负担，会导致肝硬化，头疼，恶心等不良后果，而且更容易醉酒，所以白酒与啤酒不宜混合着喝。 ...
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中国酒文化源远流长，酿酒历史可追溯的夏禹时期。先秦时代酿酒，兼用曲、櫱两种酒母，到了汉代，以櫱酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒麴。2003年，陕西西安市北郊发现三座汉墓，其中一号汉墓年代为西汉，出土一件保留有26公斤西汉原酒，通体鎏金，凤鸟纽的汉代酒钟；根据取样分析测试，西汉原酒的度数仅有4度左右，酒色为翠绿色，为唐前我国古代谷物酿酒的标准成品色泽。到唐代，酿酒...
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前段时间有位朋友问我关于自酿葡萄酒的问题，说自酿葡萄酒在酿造的时候会加不少的糖，这样有没有害处？ 其实这个问题是小弟一直想说的一个问题，关于自酿葡萄酒，小弟个人是不赞成的，至于为什么，今天就就和大家来聊聊这个问题。 首先看一下自酿葡萄酒和瓶装葡萄酒的差距：颜色：自酿葡萄酒颜色为桃红色；瓶装葡萄酒颜色为紫色或者深红色口感：自酿葡萄酒口感偏甜，不涩；瓶装葡萄酒口感又酸又涩。造成这种现象的原因一共有两点...
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导语：去年中秋，父亲爱喝的自酿白酒，今年却不让喝了，为何很多老年人，喝一辈子酒了，以前条件不好，也舍不得喝好酒，于是就选择那种散装的精酿，虽然喝着口感冲了点，但是至少有酒喝，每天晚上来上几杯也能舒服舒服，所以在郊区或者是农村市场，散装酒的市场是非常庞大的。最近发生一件令人骇人听闻的事件，一位网友说自己的父亲喝了二三十年的农村自酿白酒，去年中秋的时候吃完饭，家里所有的人坐在一起开了个会。子女们一致同...
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石榴的营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要还高。吃石榴感觉很麻烦，吃了半天，就吃了一点汁水，石榴籽占了一大半。干脆拿来做石榴酒好了。原料：颜色鲜艳，成熟度高的酸甜型石榴25kg，圆糯米5kg，甜酒曲30g，安琪果酒酵母6g做法：第一步先将糯米糖化后取汁，第二步加入到石榴中发酵。根据环境温度，提前四到五天浸泡糯米，蒸糯米饭摊凉加甜酒曲糖化，四五天之后再处理石榴，这样才能在石榴发酵结束时加入糯米糖浆。操...
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自酿白酒发苦的原因是什么？一些白酒爱好者想自己尝试去酿一坛白酒，这其中的学问又知道多少呢？快跟小编一起来看看自酿白酒发苦的原因，自酿白酒发苦怎么解决。 自酿白酒发苦的原因其实不管是买的白酒还是自酿白酒发苦，原因大概就是因为白酒中存在着不同阀值的苦味物质，才会让我们在喝的时候感觉到苦涩。引起自酿白酒发苦的原因有很多，主要的物质有杂醇类、酚类化合物、醛类、多肽、硫化物、氨基酸和无机盐等，这些物质主要来...
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