在中国大地上，广告宣传受到严格控制的除了香烟，还有槟榔，电子烟刚刚开始火爆，就立即迎来了严格的管控。作为中国一大特色产业，也是国家和地方财政的税收来源，白酒将来会不会面临同样的管控？如果说对人体损害比较严重的食品，槟榔肯定是要排在白酒前面的。但是说白酒不伤身体，甚至一些卖酱酒的四处宣传酱酒保健，简直就是不要脸了。让正儿八经的医疗专家学者去研究研究，应该不会有哪种白酒可以起到保健作用，即便是各种保健...
查看全文 >
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）市场监管总局发文加强名优白酒价格监管12月24日，国家市场监督管理总局办公厅发布关于加强2021年元旦春节期间市场价格监管的通知。《通知》强调，要加强茅台等名优白酒价格监管。元旦春节适逢名优白酒销售旺季，各级市场监管部门要密切关注茅台等名优白酒相关企业价格行为，加大对重点企业、重点环节、重点商品的巡查力度。《通知》同时提出，加强对线上线下商品零售企业以及电...
查看全文 >
波特酒（Port/Porto），素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒与普通的葡萄酒不同，所有类型的波特酒都具有丰富、浓郁、持久的香气和风味特征，其酒精含量也高于普通的葡萄酒，通常为 20% 左右。波特酒同时具有甜度、单宁和酒精度，这样的酒我们该怎样给它配餐呢？1、什么是波特酒？波特酒原产于葡萄牙，全世界很多国家都有生产这种酒，但真正的波特...
查看全文 >
再度加码白酒加强型赛道，Penfolds奔富Lot. 618如何诠释中国“待客之道”？文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）从去年为Lot. 518打造品牌专属日，到今年选择在电商平台进行新品Lot. 618的全球首发，从Penfolds奔富加码特瓶系列推新品的过程中，可以看到富邑对白酒加强型这一成长型市场的超前布局。通常，葡萄酒分为静止葡萄酒和起泡酒两大类型，静止葡萄酒还可以进一步细分为普通...
查看全文 >
#头条创作挑战赛#葡萄酒的发酵周期通常是八天到二十天，有时甚至达一个月之久。在这期间，经常的品尝管控是必不可少的，葡萄酒酿造完毕之后，品控频率可以适当降低。葡萄酒的陈年阶段可能从数月到数年之间，此时对于葡萄酒品质发展的品尝频率通常为8~12天一次，这时的品尝管控主要注重快速且全面等特点。而在每年三到四次的滗清、换桶操作时，要对葡萄酒品质展开详细的品鉴。最重要的品评工作发生在葡萄酒调配阶段，并且存在...
查看全文 >
本届两会，来自四川沱牌舍得酒业的全国人大代表张树平依旧以强烈的责任心与行业使命感，带来了关注食品行业的多份提案。与往年提案不同，《中国酒业》记者了解到，在本届一份名为《加强食品安全管理工作，确保百姓身体健康》的提案中，张树平直斥当前食品安全中存在的原材料污染，以及生产、流通环节的诸多问题。同时，专门针对流通环节中的电商问题，他撰写了提案，呼吁相关部门加强对电商渠道价格的规范与管控，促进国民整体经济...
查看全文 >
7月3日，奔富品牌母公司富邑集团(Treasury Wine Estate, TWE)宣布集团将推出一款全新系列的“葡萄酒”。这次，奔富首次将中国的白酒与澳洲的巴罗萨谷西拉葡萄酒相调配，得到一款全新概念的奔富产品,取名LOT 518.Lot. 518将烈酒与葡萄酒相调配（Blend）？还有这种操作？是的，采用该法调配的酒也被称为加强型葡萄酒。加强型葡萄酒（Fortified Wine）加强葡萄酒的...
查看全文 >
富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE）近日宣布，将针对旗下第一品牌奔富（Penfolds），进行业务上的三大拓展：中国白酒强化酒、纳帕葡萄酒和香槟。一，新推加强酒添加白酒成分，主打中国市场7月3日，奔富宣称，全球首发用中国白酒制成的强化葡萄酒（巴罗萨葡萄酒占94%），名为Lot. 518，计划于2018年9月发布。因为中国白酒的添加，将使这款葡萄酒的酒精度增加到2...
查看全文 >
文化是一个民族的灵魂，中华民族的文化源远流长、博大精深，经历了五千多年的岁月洗礼积淀。国家的经济发展水平和生产能力的提升在一定程度上也是民族优秀传统文化推动的重要表现。传承发展中华民族优秀传统文化是实现中华民族伟大复兴和树立民族文化自信的重要着力点。酿酒文化是中国传统文化中最具特色的部分之一，蕴含着浓厚的民族特性，它与中国的农耕文化、烹饪文化、传统发酵酿造技艺、中医、饮食民俗、饮食文艺等人文、社会...
查看全文 >
