二月二，龙抬头，烧头香，酿春酒。不少酒厂在今天举行封藏大典，与岁月同酿，传承不朽的中国酒文化。热衷于走文化输出路线其实，翻看这两年的酒业发展，各大酒企都热衷于走文化输出的路线：水井坊赞助《国家宝藏》，汾酒冠名《朗读者》，五粮液助力《上新了故宫》，青花郎赋能《经典咏流传》。进入到2021年，酒鬼酒更是独家冠名互动纪实节目《万里走单骑——遗产里的中国》，在酒文化与中华文明的碰撞间，共融共创。一时间，酒...
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今天给大家讲讲贵州的酒俗。酒在贵州各民族的生产、生活、社交等方面，都起着至关重要的作用，是贵州少数民族丰富多彩的文化载体。能歌善舞、热情好客的贵州各族人民以其独特的民风形成了内涵丰富的民族文化，而酒文化又以其多彩的表现形式展现其淳朴的民族风貌，吸引更多的人去关注、品味。现在，让我们来领略贵州各民族奇特的酒礼酒俗。1．姑娘酒苗家人生女儿时必酿酒，酿出的甜米酒，滤后用一个大肚小口的土罐盛好并密封。待寒...
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白酒文化作为一种文明的遗迹，其本身可能要发生变化。白酒文化的背景是农业文明，而且是底层民众的一种娱乐交际方式，在传统的社会，官宦、贵族和士人饮酒是有节制的雅兴，只有到了改革开放后，才出现全民性的饮酒文化，这种文化以劝酒、豪饮为主要特征，以残害身体、浪费酒菜为主要形式，为的是相互利用的交际，这是一种三教九流的江湖文化。高度白酒的豪饮在农业文明的农闲时节，是打发时光的一种最主要的方式，也是几乎的消遣。...
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酒文化之诗词——史上最经典的50首饮酒诗词酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如中国大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友相聚，首先要通喝三杯;酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒，敬酒时，晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方，以示尊敬;又如酒桌新上的每一道菜都要首先转到主位等。这些其实都体现了中国酒文化的礼仪要素，这是一种不成文但力量强大的礼仪。这些礼仪要素的重复、...
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1、敬酒不吃吃罚酒般宴席开始，宾主分头就座后，主人会首先致辞，说明今日宴席的事由，然后开始敬酒。每个客人都要先接受主人的敬酒。通常情况下是敬3杯。主人敬酒时一般自己不喝，如果有不饮酒者，也可以象征性地端起酒杯抿一下。所谓“敬酒不吃吃罚酒"，意思是如果宴席开始后，有客人迟到，那么迟到者就要被罚酒。通常罚酒的杯数和大家已经喝的平均杯数相等。此外如果在饮酒过程中，发现有人没有喝干净杯中酒，也要执行罚酒。...
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作为深受中华传统文化影响的东亚文化圈国家，日本和韩国的文化可以说是中华文化在朝鲜半岛和日本岛上演变出来的变体，日本和韩国酒文化亦是中华酒文化的区域性变体。所以要想谈论韩国酒文化和韩国酒史，就必须结合中华酒文化来看，甚至在很长一段时间内，韩国酒文化本身就是对中华酒文化的全盘照搬和一比一复制。我们可以简单地把韩国酒文化史分为几个阶段，即在与中华文化接触之前的部落时代，以及受到中华文化影响之后的几个小...
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王赛时著《中国酒史》自2010年出版之后，好评如潮。十二年来读者日增，屡次售罄，正版图片一本难求。永久阅读收藏的——《中国酒史》精装本，由山东大学出版社2022年3月荣誉出版，王赛时中国酒史研究中心公开发行。全书43万字，著者王赛时，为中国酒史学家。《中国酒史》是中国有史以来第一部专门研究“酒”的史学专著。上起史前遗迹，下及晚清，全部采用第一手历史资料来考证中国古代酒产品和酒生活，分时段、分朝代解...
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封坛，是一种历史的传承，更是一种中华酒文化的体现。历经几千年的演变，封坛仪式，也早已从最初的白酒祭祀，转变为中华民族凝聚人文情怀的酒文化习俗。如今，封坛仪式更是成为了大酒企最重要的酒文化仪式之一。近日，衡水老白干隆重地举行了一场主题为“第四届印象·衡水老白干酒文化节暨中国白酒地缸发酵博物馆开馆仪式”的文化盛事。当天，众多领导、嘉宾莅临现场共同参与见证这一神圣时刻。仪式现场，活动内容丰富，形式多样，...
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传承经典，匠心筑梦；驻酒振兴，朗陵先行。10月7日上午，第二届朗陵罐酒文化节暨2019封坛大典于确山县城的河南朗陵罐酒有限公司盛大启幕。选择在九月初九重阳节隆重举办第二届朗陵罐酒文化节暨2019封坛大典，既是对传统文化的传承与创新，又是对白酒技艺与中国白酒文化的弘扬与发展。它封的既是朗陵罐酒的文化，又是朗陵罐酒的情怀，还是朗陵罐酒的工艺与匠心，同时也是朗陵罐酒的憧憬与希望。当天上午，来自全国各地的...
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