佛祖在菩提树下曾有云：“弱水有三千，只需取一瓢饮。”意在提醒我们要知足，戒贪欲。贾宝玉同学也很多次引用这句话，那是因为和林黛玉的爱情，倾诉的是一种心无旁骛、苦心孤诣。正如火如荼的中美贸易战，特朗普对华为的拳脚相加，也和这句话颇为吻合——弱水三千，老子想喝哪瓢就哪瓢。再看看当今天下酒友动辄就是非茅台不饮，三千酒海，虽波澜不惊，但也是暗流涌动。酒业的深度调整期远未结束，新的消费大环境赋予“三千弱水”中...
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摘酒是什么意思？其实就是取酒，只不过与普通的取酒不同，摘酒是人工取酒，而且有着“看花摘酒”的传统技巧。现在酒度都是通过酒表测量得到的，但以前没有仪器的时候，都是通过酒花来判断酒度，来完成分段摘酒，从而得到不同酒度、不同品质的白酒。看花摘酒的传统技艺在白酒行业中，老师傅都会“看花摘酒”，这种在白酒蒸馏过程中，掌握原酒酒度高低的传统技艺，并且在《本草纲目》中记载，早在500年前的明代就已经有了看花量度...
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大家常见的家里的白酒，都是酒精度超高，而且会发现，喝白酒的人都是老一辈的人，似乎白酒的酒精度在年轻人中并不是那么能够驾驭。制作高度数的白酒，有着什么样独特的方法吗？让大家一起到白酒文化知道。初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果，在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。在适当的水分和温度等条件下，酵母菌就有可能使果汁变成酒浆，自然形成酒。酒的起源可以追溯到...
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我国的白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿制工艺的不一样，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。那一起来看看白酒酿制技术的工艺和流程吧。1、白酒酿制技术进展2、浓香型与清香型白酒酿制技术区别传统白酒酿制技术的工艺流程：粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积...
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六轮次生产第一天，茅台集团党委副书记、总经理李静仁，副总经理万波分别率队检查制酒生产，强调要强化工艺执行，牢牢守住守好质量、安全、环保三条生命线。李静仁在制酒五车间调研六轮次生产情况凌晨6时许，天刚放亮，各制酒车间酒香氤氲。在制酒五、十三、十八、二十六车间，李静仁品基酒、闻酒醅、观上甑，详细了解晾堂操作等情况，要求车间班组要加强工艺执行，强化岗位练兵与技能竞赛，精耕细作，严把质量，不断提升员工生产...
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新手卖酒怎么和顾客说，卖酒不懂酒怎么介绍？下面为大家解读一下：（一：基本功记牢酒水的价格、产地、香型、口感等内容。为回答客人的问题准备、流利打好扎实的基础功。在推销时切忌不要使用模棱两可的语言，如：差不多、也许、好像等不确定词语。可以使用称赞的语言：先生，您真的很有眼光，XXX使我们店目前销售最好的酒水之一。二：察言观色1、目的：我们在与客人短暂的接触后，应能准备的判断出客人的消费水平，只有这样才...
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行业内一般把除名庄之外，介于品牌酒之间的进口葡萄酒都称为精品酒，精品酒的特点是：产品品牌或者酒庄本身的知名度不高、精品酒渠道较短，消费小众化、精品酒主要集中在北上广深等一线城市市场。酒类行业黄金10周年期间乃至更早一段时间，凭借采购优势搭乘政商消费的快车，国内的一些精品酒运营平台很赚了巨额的利润。康哥品酒但是自从2012年后精品酒市场明显的下滑，尽管自2015年起国内葡萄酒市场再次呈现大幅度增长（...
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葡萄酒作为一种时尚健康饮品，越来越受到大众消费市场的欢迎。然而在前几年受到葡萄酒暴利的洗脑后，消费者把进口酒、暴利、坑钱也画上了等号。于是乎，砍价、杀价、低价成了消费者的买酒指南。哪里有需求，哪里就有供给，于是某些商城上出现了9块9包邮，甚至是8块8一瓶的进口葡萄酒。康哥品酒面对市场的暗淡以及消费者的无知与不理解，真是有种你永远不懂我伤悲，就像白天不懂夜的黑的伤感。康哥品酒俗话说，一分钱一分货，产...
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每个喝过白酒的人说，不知道酱香酒肯定是假的，而且大多数都喝过酱香酒，酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用仁怀本地产的高粱。 这种高粱被称为糯高粱，粒小皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一 般取到第五次酒后就被榨干了，此时人们肯定会问，坤沙工艺七次酒的步骤是什么？茅台酒取七次怎么取的？下沙的第一步是“润沙”，即用100摄氏度 左右的开水清洗几遍，一方面可以洗去渣滓 ，另-方面可以让高粱吸水。然...
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