南非共和国，通称南非，是位于非洲南端、南大西洋与南印度洋交会处的共和国。南非国土面积超过122万平方公里，其面积及人口均位居世界第24名，在南部沿着南大西洋与南印度洋延伸的海岸线长达2,798公里。南非西部毗邻纳米比亚，北部接壤波札那及辛巴威，东北部邻接莫三比克及史瓦帝尼。南非地处非洲大陆最南端，气候炎热干燥，绝大部分地区都不适合种植葡萄，葡萄园大部分都集中在西开普省西部大西洋沿岸地区，南非内陆地...
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如果要品尝白葡萄酒，首先必须查看视觉效果是否反映了所需的质量。白葡萄酒的颜色必须与所用品种的颜色相似，通常，市面上出售的白葡萄酒为淡黄色，随着时间的流逝，颜色将朝着更强的色调变化。白葡萄酒的消费从葡萄收获后的第二年春季到第二年，当葡萄酒变成琥珀色或深黄色时，就不再适合饮用，因为这种外观显示出氧化作用。透明度是谈论白葡萄酒质量的另一个特征，酒石酸氢盐是最常见的问题之一，因为它们是由温度变化引起的：例...
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加强酒（Fortified Wine）指的是酒精度较高的葡萄酒，这类葡萄酒会在酿造过程中，通过添加蒸馏烈酒的方式提高酒精含量，我们熟知的波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）便是加强酒中较为著名的代表。加强型麝香葡萄酒也是加强酒的一种，因其基酒采用麝香（Muscat）葡萄酿制而得名。从酿酒品种开始，和本文一起走近这种加强酒。麝香葡萄麝香家族的葡萄品种自古以来就因较高的糖分含量和独特的花果香而备...
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“加强型葡萄酒”指的是在酿造的过程中或酿造完后添加蒸馏酒(将葡萄酒蒸馏而成)，以此来提高葡萄酒酒精度(15～22度)的葡萄酒。对葡萄酒进行加强一开始是作为一种延长保存时间的手段而产生的。而今天人们仍然生产加强酒则是为了加强葡萄酒的风味和酒精度。加入的烈酒会杀死酵母菌，使发酵过程中止，因而酒中仍有很多天然糖分没有被酵母消耗，最终得到甜度和酒精度都更高的葡萄酒。西班牙的雪利酒和马德拉酒、葡萄牙的波特...
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目前，世界上能酿酒的葡萄品种有6000多个，但只有大概50个葡萄品种能酿好葡萄酒。无论是红葡萄品种还是白葡萄品种，其生长特性和种植所需的自然条件，如气候、土壤和日照等因素，决定了葡萄酒各产区葡萄品种的选择。那么，红葡萄酒的各类品种有哪些？赤霞珠（CabernetSauvignon）别名：解百纳、解百纳索维浓，原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的...
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白葡萄酒是葡萄酒的一个重要分支。其酒果绿色，清澈透明，气味清新，酒香浓郁，回味悠长，营养丰富，富含维生素，具有舒筋活血、养颜润肺的功效。那么白葡萄酒有哪些品种，你是否又知道呢，不用着急，下面为大家说几个重要的品种。白葡萄酒是葡萄酒的一个重要分支，它的酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。雪当利-Chardonnay雪当利葡...
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酿酒葡萄是指用来酿造葡萄酒为主的一类葡萄品种，其大致可以分为红色品种、白色品种、黑色品种。红色品种里常见有：赤霞珠、美乐、黑皮诺等；白色品种里常见有：霞多丽、雷司令、长相思等；黑色品种里常见有：佳美、佳丽浓等。各类品种的特点及风味如下：红色品种赤霞珠，酒精含量高，味道浓郁，通常带有明显的黑莓味道，经过橡木桶的培养后，又会有香草、杉木、烟熏等香气。美乐，又被称为美露辄，其酒精含量较高，单宁质地较为柔...
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众所周知，葡萄是葡萄酒的灵魂，每一种葡萄都能酿造出不同口味的葡萄酒，当然最常见的酿酒葡萄品种有很多例如说有：红葡萄之王赤霞珠、还有著名电视剧红楼梦里面温婉娴雅的宝钗梅洛以及红葡萄之后黑皮诺和法国的起源，澳大利亚的精彩西拉等葡萄品种，当然还有很多，但是这几款都是非常的常见的葡萄品种。 酒识学堂 葡萄是...
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南非共和国，通称南非，是位于非洲南端、南大西洋与南印度洋交会处的共和国。南非国土面积超过122万平方公里，其面积及人口均位居世界第24名，在南部沿着南大西洋与南印度洋延伸的海岸线长达2,798公里。南非西部毗邻纳米比亚，北部接壤波札那及辛巴威，东北部邻接莫三比克及史瓦帝尼。南非地处非洲大陆最南端，气候炎热干燥，绝大部分地区都不适合种植葡萄，葡萄园大部分都集中在西开普省西部大西洋沿岸地区，南非内陆地...
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