葡萄酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于8.5%-15%（ABV）之间，一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）。下面把酒精度分为一定的区间（低、中、高、非常高），并列出各种葡萄酒的酒精度分别属于哪个区间。一、酒精度低的葡萄酒（14.5%）葡萄牙波特酒（Port）1、白葡萄酒：法国博姆-德-沃尼斯（Beaumes–de-Venise）密斯卡岱加强型甜葡萄酒、葡萄牙马德拉（M...
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路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）说：“一瓶葡萄酒中蕴含的哲学胜过所有书籍。”的确，一瓶葡萄酒从诞生到被人享用，当中蕴含了不少引人思考的哲学。一瓶酒的诞生像极了道家所说的“天人合一”，这个过程不仅有大自然的眷顾，也有种植者的悉心照料和酿酒师倾注的心血；之后酿造和包装完成的葡萄酒会经历运输和跋涉，然后经由分销商或者侍酒师带给消费者享用，让葡萄酒实现它们的价值，这中间的每一个过程也都蕴含着不...
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说到葡萄酒品酒，朋友们最关注的无非是“香气”吧！“请问这是什么香气呢？”无论是正在学习葡萄酒的人，还是只是喝，并不打算研究葡萄酒的朋友，都经常提出这个问题。很多朋友在品酒时，习惯性一拿起酒杯就马上闻葡萄酒的气息，或是花费很长的时间去嗅闻香气。对我们而言，形容葡萄酒香气的表达方式异常繁多，而且，大多都是我们生活中不常见到的东西，但这反而能激起大家的好奇心。有品酒界的权威说："品酒结论有80%是靠香气...
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文 | WBO 蔡梦藜葡萄酒尾货，因其价格低廉而带来的高性价比，在销售链条中，颇受一些酒商喜爱。然而，有的尾货年份久远，品质还有可能存在一定问题。由于库存不多，几乎所有尾货都会拥有供应无法持久的问题。如果酒商以尾货的名义去卖酒，还有可能冲击到正常价格的商品。尾货对于酒商究竟有何价值？什么尾货才值得酒商采购？酒商又应如何销售尾货？这些问题，值得探讨。大品牌尾货值得采购石家庄多兰贸易有限公司总经理刘志...
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“红酒”只是“葡萄酒”的一种。打个比方，我们习惯见到男人就喊他“帅哥”，但男人不全是帅哥，还有普通哥、二逼哥……同样，葡萄酒也不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。2、“赤霞珠”是什么酒？赤霞珠不是酒的名字，而是葡萄品种的名字。另外，“品种”可以告诉我们很多信息，比如：同样，看葡萄酒的外观，我们也能从葡萄品种处得到很多的信息：在什么地方看查找葡萄品种呢？新世界的酒庄，或者旧世界中的新派酒庄，会...
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葡萄酒的种类繁多，葡萄酒按照颜色分类可以分为白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒。但是，葡萄酒的颜色却随着葡萄的品种，产区与酿造工艺的不同有所变化，即使是同一类别的葡萄酒，其颜色也会有细微到显着的差别。 当我们站在葡萄酒架前，看看货架上的各种葡萄酒，我们会发现葡萄酒标签和葡萄酒产地各不相同，但酒瓶的颜色非常罕见，这是为什么?葡萄酒有很多种，但很多人都不是真正了解葡萄酒。 主要把握5点，就能准确把...
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为什么喝红葡萄酒时觉得味道很涩?你因为涩味讨厌红酒?有涩味并不是因为你所选的红酒有问题，而是因为红酒中含有一种叫做单宁的物质。那么，到底单宁是甚么东西，又在红酒中扮演着甚么角色?何谓单宁(Tannin)？单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。单宁可以说是红葡萄酒的灵魂，增加葡萄酒的涩味时，亦建立起葡萄酒的架构。它会给你的口腔带来一种涩感。这种涩感是由单宁和...
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葡萄酒品鉴有3大步骤：观察、闻香、品饮。观察是一个非常重要的步骤，可以让你对这个酒款有一个初步的认识。因为葡萄酒的颜色能透露出很多有用的信息，不仅包含了酒龄、葡萄品种以及风味等信息，而且还包含了葡萄酒品质、产地及酿造工艺等知识。有经验的品酒师或葡萄酒专业人士，一眼就能从颜色中分辨出个大概。看葡萄酒外观，主要把握清澈度、强度（深浅）、中心色调、边缘色带四个方面。清澈度表示一款酒的透明度，是否浑浊，而...
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