新一年的新一期醇味厨房，跟我们一起来做一道经典鲁菜：京葱炒羊肉吧！最近寒潮频发，家里吃火锅的次数也多了起来，吃不完羊肉片看着可惜，做一道京葱炒羊肉暖暖身子实在太幸福了。京葱炒羊肉对于日常吃得十分清淡的小编来说，一开始看到用葱来炒肉是满脑子问号的。在粤菜里，葱更多是作为一味重要的调味料存在，很少会担当一道菜的主角。也有很多对葱惧怕的同学，更是不敢尝试。事实上，普通用来调味的小葱，跟我们提到的“京葱”...
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安徽是我国东部地区的一个省份，说道安徽，很多人就会想到安徽人爽直、豪迈的气质，在豪爽的同时又不忘内敛沉稳，不爱勾心斗角是安徽人的主要表现，儒雅尚文是安徽人的本色，往往与这些人交朋友会比较舒心，和他们在一起喝酒是一件让人舒心、开心的事，而且安徽的白酒也是非常好喝的呢，下面小编要介绍的就是安徽的一些生产白酒的公司，希望对去安徽玩的朋友们有帮助！安徽白酒公司有这些一、安徽古井集团有限责任公司安徽古井集团...
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怎样防止黄酒变酸 一：禁动荡摇晃，以免吸入有菌空气。二：禁阳光。经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且影响色泽。三：禁开封久置。如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒就会变酸。四：选择阴凉、干燥的地方。一般选4℃以上、15℃以下，变化平稳，干湿度适合，通风良好的仓库存放。五：黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，使其在贮存后具有越陈越香的特点。六：黄酒贮藏应...
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白酒在存放的过程中会出现一系列的问题，其中尤为重要的一点是酒质变浑或有异物，这两点对酒质的影响非常的大，而之前就有人咨询小编相关的信息，通过和酒厂师傅们的沟通小编了解到一些关于白酒变浑方面的知识，分享给大家希望对大家有所帮助！一、浓度变低酒水在加水稀释时会出现乳白色的浑浊现象，加水在白酒中后，白酒中的杂醇油会浮现出来，这种杂醇油溶于酒精却不溶于水，所以在白酒中添加水之后，杂醇油就会出现，所以人们看...
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黄酒是我国的传统名酒，它以糯米为原材料，经过发酵而成。黄酒的口感柔和，性质温和，在寒冷的冬天，喝些黄酒能帮助身体御寒，因此在上千年的酒水发展历史当中屹立不倒，并逐渐收获了众多忠实粉丝。那黄酒为什么会变酸呢?生产标准不合格：在生产黄酒的时候，需要使用的原料和工具很多，如果没有一套完善且严格的生产标准，工人们对使用工具、原料以及温度的把控，就会出现疏忽现象。当对这些工具的卫生消毒情况不全面不彻底，就容...
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根据政府间气候变化专门委员会(IPCC)第4次评估报告，在过去的100年全球平均气温上升了0.74℃。作为对于气候非常敏感的物种——葡萄，让我们来看看气候变暖是如何影响它们的：1 采收期提前近年来研究发现，在世界各葡萄产区葡萄生长周期有所变化，发芽、开花和果实成熟的日期都随着温度升高有提前的趋势。一些传统葡萄酒产区近百年来的记录显示，葡萄采收期明显提前，生长季缩短，可能导致产量下降。尤其是近10～...
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随着葡萄酒的日渐繁荣，很多的人们都是开始喜爱上了喝葡萄酒，而自酿葡萄酒也是成为了一种风气，那么，各位朋友们知道自酿葡萄酒是为什么会变浑浊的呢？大家知道是什么原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 又是一年夏，在夏天的各种时令水果中，相信大家购买较多的要数葡萄了。没错，买那么多葡萄当然是为了自己酿葡萄酒了。可是，在自酿葡萄嫉妒而过程中，往往会出现葡萄酒变浑浊的现象，这是怎么回事呢？下面...
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酒体颜色发黄是老酒的典型直观特征，那是因为老酒经历了时间的磨砺与沉淀后，酒体内的有机物质发生多重物化反应所致。 那么酒体发黄是否就一定是老酒呢？烤酒匠个人认为是不一定的，因为你首先要知道什么样的白酒才会有发黄的现象。通常情况，酱香型白酒发黄现象是最明显的，其次是浓香型、兼香型白酒通过土坛储藏会出现变黄现象，至于清香型、米香型白酒则不管储存多久都不会变黄。国家对浓香型白酒的感官标准确定为:无色或微...
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中国白酒大多是无色透明的液体，可是偶尔却可能出现浑浊、沉淀现象，这是什么原因呢？白酒浑浊沉淀的原因较多，主要是随着温度、酒度的变化，溶解物质出现过饱和状态，而出现析出物。形状有针状、片状、粉状、絮状等；颜色有乳白色、灰白色、淡黄色、棕色、蓝黑色、绿色等。有光泽、无光泽等。白酒低度化、在白酒生产过程中，随着低度酒的发展，出现的问题也随之增多，特别是白酒出现的各种浑浊、沉淀现象，应引起我们重视。现在根...
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