虽然雪莉酒品种分类有很多种，但实际作为加强型葡萄酒，生产雪莉酒的主要原料就只有葡萄。与普通葡萄酒不同的是，生产雪莉酒的过程中，会添加葡萄蒸馏酒或中性酒，从而对葡萄酒进行加强，但添加的蒸馏酒主要也是以葡萄为原料，所以生产雪莉酒，只需要葡萄这一种原料即可。生产雪莉酒的主要原料仅有葡萄葡萄酒的类型很多，但不管哪一种，其核心原料都是葡萄，而雪莉酒作为加强型葡萄酒，虽然种类也很多，但其实生产雪莉酒的主要原料...
查看全文 >
香槟是由霞多丽(chardonnay)、黑皮诺(pinot noir)和莫尼耶皮诺(pinot meunier)三种葡萄酿造而成。90% 的葡萄来自小规模的农户种植者，它们很少自己酿造香槟，而是将葡萄卖给香槟酒庄。为了种植者的利益，葡萄种植总工会和香槟酒庄联合会进行合作，不管土地租金和收成的影响多大，葡萄原料的价格都是相对稳定的，一般在 6-7 欧元每公斤。香槟法律规定：4000 公斤的葡萄多只能...
查看全文 >
白兰地是一种蒸馏酒，意思是“加热过的酒”。 例如，干邑白兰地是一种可口的白兰地，产于法国的干邑地区。白兰地可以用各种水果制成，但通常是葡萄。葡萄酒是发酵汁（通常是葡萄汁），白兰地酒是从葡萄酒中蒸馏出来的，并陈酿。白兰地的ABV较高（通常为40％，而餐酒为13-16％）。保罗梅森（Paul Masson）白兰地大多数葡萄酒生产国也酿制白兰地，杰出的法国白兰地包括干邑，从夏朗德省和滨海夏朗德省个省法国...
查看全文 >
黑葡萄酒是什么酒？是以马尔贝克（Malbec）葡萄或葡萄汁发酵而成的酒精饮料，因酒体深黑如墨而得名，几乎可以算得上葡萄酒中颜色最深的，但其实也属于法国红酒范畴，产自法国卡奥尔(Cahors)地区，只不过与绝大多数葡萄酒适合年轻时饮用不同，黑葡萄酒只适合陈年后饮用。一、黑葡萄酒的风味特点黑葡萄酒也叫黑酒（Black Wine,Vin Noir），产自法国卡奥尔(Cahors)地区，是以马尔贝克（Ma...
查看全文 >
白葡萄酒的制作原料是白葡萄或浅色红葡萄。白葡萄酒是带黄绿色调的浅色酒液，因为在酿制时会把葡萄皮籽去掉，只使用葡萄汁发酵，因此葡萄皮的颜色浸染不到酒液中。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄皮籽对葡萄酒的浸渍现象。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的...
查看全文 >
葡萄能价值20万吗？这当然有点夸张，但是史上最贵的干邑确是用这颗葡萄酿造而成，酿制干邑用的葡萄原料一般选用具有强烈耐病性、成熟期长、酸度较高的白葡萄品种。主要由Ugni Blanc(白玉霓)、Folle Blanche(白福尔)、Colombard（鸽笼白）三个葡萄品种混合其他一些葡萄酿制而成，而这三种葡萄的成分要占到90%以上。刚蒸馏出的酒液呈无色透明，是用于陈酿的橡木桶赋予干邑这份高贵的金黄，...
查看全文 >
葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7%(v/v)的发酵酒。葡萄酒集营养、文明、时尚于一身，是人们生活水平提高后的酒种，也是国际贸易中交易额的酒种。近几年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，人们饮酒习惯也发生了相应的变化——由单纯追求嗜好型向追求营养型、保健型、享受型发展。到目前，葡萄酒已不再是外国人享的美味，国人对葡萄酒的需求量在连年不断增加。...
查看全文 >
白葡萄酒的制作原料是白葡萄或浅色红葡萄。白葡萄酒是带黄绿色调的浅色酒液，因为在酿制时会把葡萄皮籽去掉，只使用葡萄汁发酵，因此葡萄皮的颜色浸染不到酒液中。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄皮籽对葡萄酒的浸渍现象。白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的...
查看全文 >
对于葡萄酒，那藏匿在酒瓶里面的至真至纯，藏匿在酒体里里面的丝丝酒香，每次轻轻一嗅，轻轻一抿，就感觉春日花开正艳，夏日凉风习习，秋日落日动人，冬日白雪皑皑。总是以这样的姿态傲立人们的味觉之间，支撑这一美味的产生，都会有一个诺大的庄园，忙碌的人们侍弄着那一颗颗圆溜溜的葡萄，让他们清洗、发酵、浸泡等等，然后交由时间，回馈给你的就是一杯杯的佳酿，宛如经过退化的美人，耐人寻味。说到葡萄酒，那么原料葡萄就不得...
查看全文 >
