文|WBO团队2019年11月26日下午，山西“同城酒库”团队、梁文道和看理想团队以及怡园酒庄团队，在山西怡园酒庄交流怡园酒庄年华等系列葡萄酒的新动态。作为中国精品葡萄酒的标杆企业，怡园酒庄为什么会选择与山西同城酒库开展合作？怡园年华又在其中承担了什么样的角色？就此，WBO葡萄酒商业观察专访怡园酒庄营销公司山西省运营总经理徐志山。1选择同城酒库，怡园酒庄说了两个理由在徐志山看来，怡园酒庄和同城酒库...
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文 | WBO团队近日，怡园酒庄牵手山西酒类连锁巨头——同城酒库，同城酒库成为怡园酒庄旗下“年华”系列产品山西运营商。WBO借此对同城酒库供应链总监郭纪云进行了采访，作为区域酒类零售巨头的代表企业之一，同城酒库对于葡萄酒行业及怡园酒庄分别有怎样的见解？01针对客户画像来选品WBO: 郭总好，同城酒库是中国酒类区域连锁店的典型样本，也是山西市场领先的酒类零售店，请问，同城酒库选择白酒、葡萄酒和啤酒的...
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1月26日，古越龙山北方酒库在沈阳成立，这也是绍兴黄酒在省外成立的首个原酒库。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理徐东良、辽宁英民酒业集团董事长符子英等领导和嘉宾出席了开业仪式。其实古越龙山的东北布局此前已有迹可循。天眼查显示，2021年12月29日，古越龙山新增一则对外投资，投资企业为古越龙山北方酒库（辽宁）营销管理有限公司，注册资本1000万元，其中古越龙山投资比例为30%。如果说早前的投资增...
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文 | 云酒团队对于连锁经营来说，单店盈利是核心痛点。这也是为什么，在云酒头条（微信号：云酒头条）发布《95%门店盈利，这家酒类连锁闯入者是谁？》（点击链接可跳转阅读原文）一文后，山西同城酒库迅速受到更多业内人士关注的原因。那次采访中，同城酒库电子商务有限公司创始人宫全生一语道破天机，“很多优秀的零售企业，能成功的本质是成本控制得好、效率高，服务比较细腻，关键是单店的盈利性很强”“不能全靠模式，模...
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优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存储，精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为何要酒库存储三年之久呢?下面和我们聊聊其中的原因。原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不容易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加突出，香气纯正优雅。原因二：酱香型...
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优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存储，较后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为何要酒库存储三年之久呢？下面酱香荟（微信公众号：酱香荟）和我们聊聊其中的原因。原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不容易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加突...
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优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，较后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为什么要酒库存放三年之久呢？下面酱香荟（微信公众号：酱香荟）和大家聊聊其中的原因。（原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加...
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1、新酒入库传统白酒的生产，特别是名优酒，酒库管理尤为重要。不能把酒库孤立地看作是存放和收发酒之处，它是酿酒工艺中的一个重要工序。新酒通过储存老熟后，使酒味醇和、酒体绵软，为下一工序(勾兑调味及酒体设计)创造一个良好条件。酒库管理包括原酒贮存及成品酒生产。做好酒库管理，可从以下几点入手。(1)新酒入库，要先经(厂)尝评小组人员评定等级后，按等级和风格特点在库内排列整齐。注意新酒与老酒(陈酒)的尝评...
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多年前有一位朋友这样说道：“定制酒平台往往以独立形式存在，缺乏对包材供应商、渠道分销商、产品设计平台、物流平台的资源整合”。但现在的定制酒早已更新换代。酒库云定制酒，一站式整合资源，突破传统。既不同于市面上的流通单品，也不同于传统定制酒，它是每位顾客个性化的标签，具有独一无二的属性。定制酒市场发展资深白酒商其实都知道传统定制酒分化十分严重，名酒虽然走高端定制，却有定制区域限制，一般只允许刻字，而且...
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