很多酱粉在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是所谓的“真茅台酱酒”特点！这主要是以下原因造成的：1酿酒条件的一点小变化，会导致味道不一样。传统工艺酱酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度、大曲与高...
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中国是一个酿酒大国，喝酒在人们生活中越来越普遍。但是很多酒友在喝酱香酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱香酒，味道却有差异。于是认为是厂家质量有问题，甚至怀疑是以劣充好。其实，味道不一样就对了！真正好的酱香酒，每次喝的味道还真的是不一样的。这才是真正传统工艺酿造的酱香酒的特点所在。那么，究竟是哪些因素影响了每一批酱香酒的味道呢？01 酿酒条件传统工艺酱香酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度、大...
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最近我参加老酒圈的饭局，席间有朋友带来九十年代初的郎酒助兴，起先喝起来真是惊艳极了。但当喝到第二瓶的时候，香气和口感都与前一瓶差异很大，像是在喝另外一种酒。我不禁起疑，难道被收到假货了？但仔细观察它的外包装却并没有什么可疑之处。这样的问题，相信很多人都遇到过，尤其是在喝老酒时，两瓶老酒即使出自同一箱子，也往往会喝出不一样的感觉。事实上，老酒存贮的环境不同，变化的过程也不同，自然酒的风味也有差异。这...
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了解酱香型白酒的都应该知道，真正传统的酱酒是大曲和本地小红粮，通过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒而得来的，工艺很多，还要接天地之间，二十四季节……很多酒友在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是...
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人们在喝酒的时候，有时候会发现在同样的品牌白酒中，一瓶酒与另一瓶酒会有微妙的区别，这种区别一般人是发现不了的，因为他们没有用心去品尝，只是感觉喝酒很辣，根本无法再分心去感受白酒的味道，但是经常喝酒的人就会感觉出来，那么为什么同样的酒喝出不同的味道呢？分析得出以下几个原因，或许能解答大家的问题！一、饮用环境不同时味道不同喝酒的环境对一个人来说是有一定的影响的，就拿一盘花生米来说，在安静悠闲的环境下去...
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中国是一个酿酒大国，喝酒在人们生活中越来越普遍。但是很多酒友在喝酱香酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱香酒，味道却有差异。于是认为是厂家质量有问题，甚至怀疑是以劣充好。其实，味道不一样就对了！真正好的酱香酒，每次喝的味道还真的是不一样的。这才是真正传统工艺酿造的酱香酒的特点所在。那么，究竟是哪些因素影响了每一批酱香酒的味道呢？01 酿酒条件传统工艺酱香酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度、大...
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经常有人问，今天我喝的酒味道怎么跟过去不一样呢？凭着多年喝酒的经验，今天来聊聊为什么每次喝酒的味觉口感会有不同。第一，心理因素。从来没有好喝的白酒，白酒的味道综合了酸甜苦辣，在情绪的加持下，可以让辛辣的更加辛辣，甘甜的更加甘甜，苦涩的更加苦涩。情绪可以影响一切口感，开心的时候可以酒逢知己千杯少，喝了一杯又一杯，伤心的时候酒入愁肠，滴滴化作相思泪。不稳定的情绪既可以让一杯酒变得甘甜爽口，也可以让同样...
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很多酱粉在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道还真的是不一样的！这才是真正的传统工艺酿造的酱酒特点，就是所谓的“真茅台酱酒”特点！这主要是以下原因造成的：1、酿酒条件的一点小变化，会导致味道不一样。传统工艺酱酒是纯手工生产，酒的品质与发酵温度、湿度...
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有一次朋友聚会，一起喝了两瓶法国一级庄的正牌，第一瓶大家都说好喝，可在喝到第二瓶时，酒虽然仍然表现出色，但众人都觉得和第一瓶无论香气还是口感都有差异，有人起疑说：是否其中一瓶是假的？不过两瓶酒看起来都不像假的，后来仔细鉴别，确定两瓶都是正品。但为何两瓶同一酒庄、同一年份的酒，会让大家都觉得差异很大呢？其实这种现象在葡萄酒中是普遍存在的，导致两瓶“一模一样”的酒喝起来有差异的原因很多，但我们通常把这...
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