啤酒可以由小麦和麦芽提取物制成。麦芽提取物以简单的方式酿造，可以快速糖化。【计算糖化用水比例】如何确定市售麦芽提取物糖化所需的水量？一般来说，糖化用水的比例为1:9，即1ml麦芽精加入9ml水中。【糖化】先将水烧开，然后加入适当比例的麦芽浸膏，不断搅拌。因为麦芽提取物是一种浓缩的、粘稠的大麦，所以不断搅拌以防止它烧到锅底。煮一个小时左右。[添加啤酒花]啤酒花（干啤酒花或颗粒压片）可以添加到糖化过程...
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在人们生活中的每一种物质，它的形成都需要一定的条件，而每一种产品，在做成成品的过程中也需要一定条件，就拿白酒来说，酿造一瓶好的白酒不仅要有技术，还要有酿造白酒的环境和设备。而下小编接下来要讲的，就是关于酿造白酒对酿酒设备的一些要求。大部分喝酒的人都知道酿制时影响酒产品的品质和口感的因素有很多，包括用水、原料、酒曲等；而酿酒设备这一重中之重却往往为人所忽略，由于酿制时，酒会与酿酒设备充分接触，而酿酒...
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酿酒设备按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种，酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备，酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在...
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设备结构及功能。该设备由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成...
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与时俱进，时代在不停的创新，科学在发展，技术在进步，酿造白酒的设备也在进一步完善，无论是从外形还是内部构造都发生了与以往不同的变化。为了适应市场对白酒品质的追求和酿造白酒者提高出酒率的愿望，一定要选择较好的蒸馏设备。常规白酒蒸馏设备主要存在以下的问题：1、 传统蒸馏设备密封性不好，导致大量酒蒸汽外泄，从而降低出酒率。2、 蒸馏设备里的“天锅：冷却面积小，也会导致酒蒸汽从出酒口里外泄。3、 冷却效果...
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江苏连云港的周先生在年前1月份时，通过传成酿酒设备公司的抖音账号，看到了我们公司的相关信息，并咨询了我们的工作人员。周先生本来打算年前来公司实地考察，但是因为小孩放假的事宜没有时间能够过来。这次，周先生带着弟弟一起来到了传成酿酒设备公司考察。周先生表示，自己以前没有做过酒，但是喜欢喝酒，一般以42度左右的酒居多。在他们当地，主要的粮食是麦子，但是酿的酒需要调，不然一般人很难入口。在传成，技术老师带...
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品种：红薯酒原料：红薯，高产曲度数：30度功效：润肠，抗癌红薯酒制作 红薯大家都知道，但根据不同地区生长的红薯口感不同，营养不一样，在陕西，东北较多，除了吃之外还可以酿酒，当然不同品种红薯酿造的红薯酒口感也不同，[即墨红薯]就是这样： [即墨地瓜]在2006年被世界卫生组织列为蔬菜之冠。专家研究表明地瓜能起到抗癌、减肥、排毒、调节人体酸碱平衡的功效。即墨崂福牌鲜红薯原浆酒，沿用即墨两千多年的传统红...
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随着白酒行业的发展，传统工艺的酿酒设备已经跟不上现代发展的需求，有效改造传统的酿酒设备已成为白酒产业面临的首要问题之一。如何实现白酒品质的进一步提升，并在机械化进程中高效地应用，已成为当前白酒品质提升面临的首要问题。 但随着科技日新月异的进步发展，酿酒设备也不断的得到创新和改进，以火速科技酿酒设备为代表的新工艺酿酒设备便是优越的酿酒设备技术成果，功能齐全。在酿酒中起着事半功倍的效果，是一把有竞争...
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酿得一壶芳香四溢、味道甘醇的美酒，一套好的酿酒设备是不可或缺的。但是好的设备要配套好的技术和酒曲才能达到最佳的效果，今天唐三镜赖燕老师便跟大家来分享为什么发酵、蒸酒、陈酿过程中，要视温度为发酵过程中的关键因素。【稻谷】从粮食发酵、蒸酒、陈酿，再到装瓶，温度的控制都是极其重要的，烧酒设备、酒曲和酿酒技术被称为酿酒界的天时、地利、人和，其实地利的另一个意思是环境，即发酵的温度和卫生，这三个方面哪一点被...
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