7月15日 ，首届常州红酒嘉年华在常州市天宁区举办，共吸引了来自全国一百多名酒类从业者来常品酒。中国酒类流通协会会长助理、云商研究院副院长、酉贤会创始人吴勇受邀参加首届常州红酒喜年华，走进茅台葡萄酒大舞台，对2020年中国葡萄酒行业市场现状及发展前景做了独特分析。吴勇就国内葡萄酒市场和在座的嘉宾进行了深入浅出的探讨。他表示：中国消费升级空间巨大，而葡萄酒的产量却在逐年下降，中国的年轻人也越来越爱喝...
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白葡萄酒酿造流程：1. 选料选择充分成熟、颗粒饱满、色泽鲜艳、无病害和无霉烂的新鲜白葡萄或红葡萄，熟透的葡萄较好。2. 清洗用清水洗去葡萄表面的杂质和农药，注意不要将上面的白霜 弄掉，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母菌，洗净后放在通风的地方控干水分。3. 除梗将葡萄粒从果梗上摘下来，除梗是为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道。4. 破碎用手、木棒或玻璃瓶将葡萄粒搓碎或捣碎，操作前洗净擦干手、木棒或玻璃瓶等...
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据统计，2017年上半年有82批次，95562.175千克，进口葡萄酒在入境检测时被发现不合格而被销毁或退货。值得注意的是，这些不合格批次的进口葡萄酒未在国内市场销售。不合格产品主要来自澳大利亚、格鲁吉亚、法国、智利、日本、吉尔吉斯斯坦、匈牙利、西班牙、葡萄牙、南非、意大利、亚美尼亚等12个国家或地区。不合格原因主要为：包装不合格51批次，标签不合格7批次，铜超标4批次，铁超标3批次，甲醇超标1批...
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对于许多人来说，拥有酒庄是一生的梦想。从表面上看，酿酒看起来很简单：收集葡萄，将它们放入罐中，然后等待。过了一段时间，“瞧” 这就是酒！但是酿酒到底是什么样的呢？实际上，酿酒是一个艰苦的观察，消毒和实践过程，其目的都是通过发酵过程来养活数十亿个微生物。因此，让我们从头到尾逐一介绍酿酒的实际过程。葡萄酒的酿造流程1.葡萄采摘没有单一的酿酒方法，也就是说，有许多众所周知的生产主要葡萄酒风格的工艺和技术...
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一项新研究表明，孕妇每周喝一小杯葡萄酒不会对宝宝的发育构成任何伤害。研究人员表示，与孕期禁酒相比，孕期每周喝1—2杯葡萄酒其实更有助于改善宝宝的行为。但是，母亲过量饮酒则会导致所生孩子产生更多的行为问题和心理情感问题。虽然官方建议孕期最好避免饮酒，但是早期研究显示，孕期少量饮酒并不会对儿童发育构成不良影响。涉及11000名孕妇的较新研究进一步证实了这一发现。英国伦敦大学学院一支科学家小组完成的这项...
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有红色的葡萄酒、白色的葡萄酒和玫瑰色的葡萄酒，但你有听说过有些葡萄酒是蓝色的吗？什么是蓝葡萄酒，它来自哪里？今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒讲述什么是蓝葡萄酒，如何酿造？葡萄酒的酿制方法步骤云仓酒庄是云仓+酒庄的结合，把传统酒类部分业务线上化，支持线下业务，也可以线上采购，线下怎么购买线上就怎么购买，线下谁是供货商线上谁还是供货商，按传统酒类批发业务提供互联网线上服务，可批量提货也可以按照订单由仓库一件...
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不少消费者在喝葡萄酒的时候，看到葡萄酒有沉淀就以为酒坏了。其实，有沉淀并不一定就代表着酒变质了，因为有些沉淀是无害的。在白葡萄酒里会发现白色结晶体，在红葡萄酒里会发现黑色结晶体，形状类似粗盐。这种固体是无害的，成熟的酒和浓郁的酒中常会出现。这种少量的结晶体沉淀通常来自酒石酸，在红葡萄酒里的晶体之所以是黑色的，与红酒里的色素有关。在气温很低（零下1—5°c）的情况下，也会出现酒石酸结晶。酒回温后，结...
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与其他商品不同，脆弱的葡萄酒对于运输条件的要求十分苛刻。早在2017年，就有两批次通过海运入境的葡萄酒因严重的“涨塞”，被深圳检验检疫局集中销毁。而这个看似不起眼的“涨塞”问题，实际上严重威胁到葡萄酒的命运。（富隆酒业）▲富隆酒业/富隆美酒学院涨塞，是指软木塞从瓶口突出的现象。导致涨塞的原因有很多，通常有装瓶不慎、细菌入侵、二次发酵、剧烈晃动和高温储存，共五种情况。（富隆酒业）▲富隆酒业/富隆美酒...
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怎么挑选葡萄酒、怎么品葡萄酒、怎么的保存没喝完的葡萄酒等等这些问题，不知道各位读者你们还你多少呢？而今天小编我就不在这里重复这些问题的答案了。今天小编我来跟大家说说葡萄酒的生产过程，有读者可能就会问：葡萄酒的生产过程之前不是说过了吗？怎么又说一次。那么今天来看看和之前的有什么不同吧。 ①葡萄采收阶段： 检查葡萄收购记录和采购葡萄的付款记录。检查点：基地部和财务部。 ②酿造阶段： 发酵...
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