八月份终将过去，九月份即将到来，老酒友的隐退，新小白的登场，白酒一直的饭桌上的常见饮品之一，在家中吃饭总少不了喝上几口白酒，对于一些酒友来说，每天辛苦工作回到家后喝上二两白酒来释放身心，那也是一件小幸福的事。那么，对于每天都要喝点小酒的人，怎么去寻找自己的口粮酒？如何定义口粮酒？口粮酒，顾名思义就是你能买得起并经常喝的酒，买得起和经常喝缺一不可。“买得起”，跟你的经济收入有关，有的人把牛二当口粮酒...
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八月份终将过去，九月份即将到来，老酒友的隐退，新小白的登场，白酒一直的饭桌上的常见饮品之一，在家中吃饭总少不了喝上几口白酒，对于一些酒友来说，每天辛苦工作回到家后喝上二两白酒来释放身心，那也是一件小幸福的事。那么，对于每天都要喝点小酒的人，怎么去寻找自己的口粮酒？如何定义口粮酒？口粮酒，顾名思义就是你能买得起并经常喝的酒，买得起和经常喝缺一不可。“买得起”，跟你的经济收入有关，有的人把牛二当口粮酒...
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中国人重视情份，每逢节庆总会互赠礼来表达情谊，除了各地名产礼盒、在地水果之外，酒品也在送礼排行榜上长期占有一位。可能是日常小酌、可能是庆祝节日、又或者是增添气氛，每种场合适合饮用的酒品不大相同，在买之前、送礼之前，不妨先认识酒品的基本分类！酿造酒用水果或谷物等原料发酵而成的酿造酒。酿造酒是指用水果或谷物等原料发酵而成的酒，所含酒精成分完全是由含淀粉或糖的原料，经过糖化酦酵过程而产生；由于酒精成分达...
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蒸馏酒在世界分布很广，虽然六大洲都有生产，却因各地资源、民族和风俗习惯而不一样。我国用曲酿酒的技术有六、七千年的悠久历史，这种边糖化边发酵的“双边发酵”技艺，直到19世纪末方传人欧洲，称为淀粉酶法。在此之前，西方自古都是用麦芽作糖化剂，再用酵母菌使糖转化为酒的单边发酵技术。关于世界蒸馏酒的类型，有两种方法：一种是以原料为主，兼顾生产工艺：另一种则按糖化发酵剂来类型。世界的蒸馏酒如按原料来分，可分为...
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白兰地白兰地是英文brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的brandy(白兰地)专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(cherry brandy)，以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(apple brandy)。“白兰...
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我国白酒有许多，了解的朋友可能都知道酱香、清香、浓香、馥郁香、兼香型等。那下面小编分享的是其中一个馥郁香型酒，这种酒是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，大胆吸纳现代大、小曲工艺优点。且产品风格具酱香、清香、浓香的微妙结合，有 “前浓、中清、后酱”独特风味，体现了多香型”复合香工艺“特性，因此称为“馥郁”香型。那它与酱香型有何区别呢，一起来看看。一、馥郁香型与醬香型的区别1、工艺与周期不同馥郁香型...
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蒸馏酒指谷物、水果或蔬菜发酵后得到的含乙醇液体经蒸馏、陈酿、设计、调味而成的烈性酒。其酒精度大多在38%~65%间（标准酒度，以体积分数算）之，也有20%、25%、30% 的蒸馏酒。通常所说的世界六大蒸馏酒包括法国的白兰地，俄罗斯的伏特加，英格兰的威士忌，古巴的朗姆酒，荷兰的金酒和中国的白酒，也称之为六大烈酒。白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy（白兰地）专指以...
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兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。代表酒有白云边酒、白沙液和口子窖等。白云边酒 白云边酒，获纯粮固态发酵标志使用资格，“驰名商标”。集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体，系出的一种“兼香型”白酒，以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为我国浓酱兼香型白酒的典型代表，被我国酒界誉为“湖北茅台”...
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什么是饮料酒?就是我们平时喝的有低酒精的饮料吗?小编想绝大多数的人都是这样想的，我们不能从字的表面去理解它，下面让小编带大家来了解一下吧!饮料酒其实是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%～60%的饮料。根据中国的饮料酒分类标准，饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒3大类。发酵酒发酵酒指以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料，经发酵法酿制而成的酒。如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等发酵酒。蒸馏酒蒸馏酒指以粮谷...
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