囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国且唯有中国拥有，与啤酒和葡萄酒并称为「世界 3 大古酒」。黄酒含有丰富的营养，人体不能合成的 8 种必需氨基酸黄酒都具备，因而被评为「液体蛋糕」。但很多人也对黄酒有误解，认为黄酒就是「便宜酒」、「料酒」，上不了台面，真的是这样吗？1、黄酒的起源，老得很！经常能在电视剧上看到，某某英...
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2000年到2009年的茅台酒，用有茅台酒标志的白色贴标做封口标，上书“国酒茅台”红色四字，俗称“白标茅台”。但有人发现，用紫光灯照射白标时，赫然发现标里出现“作废”二字，大吃一惊，认为是假茅台。消息一传出，很多人都用此法检查自己那一时期的酒，都看到了“作废”二字。酒界一片哗然。后来茅台系列酒从茅台酒公司得到答案。酒厂设计这款封口标时，事先把“作废”二字当暗记做在标纸的底层上，底层背面有胶，紧贴在...
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2000年到2009年的茅台酒，用有茅台酒标志的白色贴标做封口标，上书“国酒茅台”红色四字，俗称“白标茅台”。但有人发现，用紫光灯照射白标时，赫然发现标里出现“作废”二字，大吃一惊，认为是假茅台。消息一传出，很多人都用此法检查自己那一时期的酒，都看到了“作废”二字。酒界一片哗然。后来茅台系列酒从茅台酒公司得到答案。酒厂设计这款封口标时，事先把“作废”二字当暗记做在标纸的底层上，底层背面有胶，紧贴在...
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酒圈里流传着一句话：勃艮第（Bourgogne）是全世界葡萄酒爱好者心中的“耶路撒冷”，是许多骨灰级爱好者的终极归宿，是在全世界兜兜转转一大圈后的最终落定。勃艮第，是很多人心向往之的地方。这里不仅有宛若仙境般的美景 ▼充满韵味的古建筑 ▼▲ 伯恩济贫院▲ 第戎圣母院令人垂涎的特色美食 ▼也有风格千变万化且神秘莫测的葡萄酒，而这也是勃艮第的最大魅力所在 ▼端起一杯优雅迷人的勃艮第葡萄酒，细腻的酒质、...
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最近有酒友给小酒瓶分享了贵州茅台酱香酒营销有限公司2019年上半年发布的一个文件：《关于茅台酱香系列酒年份产品建议零售价格的通知》。《通知》中显示保存20年的茅台王子酒的价格已经超过了飞天茅台的官方指导价，虽然大家都明白酱香酒“越陈越香”的道理，但是很多酒友对保存20年的茅台王子酒可以“比肩”飞天也报以怀疑态度，下面让我们先来看一看酒友分享的这份表格吧：从表格中可以看到，20年的王子酒在价格上已经...
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79年有全面纸的茅台酒真的是不错，可惜少酒太多酒挥发的在后标往下了，有再好的品相也不行了，瓶盖上的膜已经风化的裂开了，什么是好酒，就得酒满品相好才行，缺一不可,少酒了首先不好喝了，也没有收藏价值了，了解酒个人微信：daguoshuo9本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。...
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白酒已经成为我们生活中不可缺少的一部分，亲朋聚会，宴请宾客，商务宴席几乎事事都离不开它。因此，人们对白酒的需求也开始越来越大，有些人趁着搞活动，成箱成箱地买酒，但每次只能喝一点，总会剩下半瓶。当然，还有一些喜欢喝酒的人，本身就有囤酒的习惯。每当此时，大家就不得不面对一个问题，那就是喝不完的白酒该如何保存？如果存酒时发生意外，到头来将会前功尽弃，损失惨重，所以掌握合理的存酒方式就显得十分重要。前不久...
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制桶业史诗——2000年的制桶业历史，充满了探索、演变和超凡的技艺。从陶土罐、皮质袋子到最终木桶得以被人们使用，葡萄酒容器经历了漫长的变迁过程。然而，在制桶业兴起后，从木材的选择到技术的革新，从居于一隅到遍布全球，木桶作为葡萄酒容器的发展又经历了新的突破与飞跃……木桶在中世纪飞速发展罗马帝国时代，里昂地区是制桶业的中心之一，在考古发掘中，人们发现了大量的制桶工具，例如横口斧和烙铁，后者用来将制桶匠...
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白酒的储藏是白酒制造过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。那么白酒该如何进行储藏呢？ 白酒的储藏（1）用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，令酒更香更醇，促进酒的老熟。这是因为陶瓷壁上有很多毛细孔，一方面酒不会漏出来，另一方面又保证了酒可以和外界呼吸，与外部环境相互作用。（2）将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米...
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