白酒已经成为我们生活中不可缺少的一部分，亲朋聚会，宴请宾客，商务宴席几乎事事都离不开它。

因此，人们对白酒的需求也开始越来越大，有些人趁着搞活动，成箱成箱地买酒，但每次只能喝一点，总会剩下半瓶。

当然，还有一些喜欢喝酒的人，本身就有囤酒的习惯。每当此时，大家就不得不面对一个问题，那就是喝不完的白酒该如何保存？

如果存酒时发生意外，到头来将会前功尽弃，损失惨重，所以掌握合理的存酒方式就显得十分重要。

前不久我在拜访一位具有30年酿酒经验的张大爷时，特意请教了这个问题，得出了4条“妙计”，在这里分享给大家。

1、将瓶口再次密封

在对未喝完白酒进行保存时，首先要检查酒瓶是否完好，如果有漏液的情况，则需要更换容器。

检查酒瓶完好后将瓶盖拧紧，之后再用食品级的胶带或者保鲜膜，在瓶口处按照第1圈松，第2圈略紧，第3圈更紧的方法，缠绕3圈，进行再次密封。

从而避免空气中的杂菌进入酒瓶，对酒质造成污染。

如果有条件的话，还可以使用蜡封，只不过蜡封操作复杂，且不可重复使用，还是建议大家根据实际情况去选择。

2、放在温度恒定的空间

白酒一般需要放在温度和湿度相对稳定的空间，温度一般在0-20度之间，湿度保持在70%左右。

选择这样的环境，是为了使白酒中的醛类物质更好地进行酯化反应，生产更多的增香物质乙酸。

所以大家可以将白酒放到地下室，或车库这些温度恒定的空间。

3、远离火源、电源

白酒中的酒精是可燃物，如果靠近火源或者一些老化的电线存放时，随着温度的升高，很容易发生白酒自燃，引起火灾。

所以为了保护大家的财产以及人身安全，一定要将白酒远离火源和电源存放。

4、不轻易挪动

在存放大批量白酒时，要平铺摆放，千万别堆在一起，否则容易压力过大，对下面的白酒不利。

并且在储存过程中，除非非动不可，不然还是不要去随意挪动它们，否则会使酒分子活动加剧，不易实现自然老熟的过程。

大家只要学会了这4条“妙计”，以后再也不怕在存酒过程中出现问题。

另外，张大爷还特别强调，白酒并不是存放时间越长越好，尤其是开了口没喝完的白酒。并且，不同类型的白酒有各自的适口期，如果超过这个期限，酒质还是会变差。

所以我们在日常喝酒时，也可以未雨绸缪，选择耐放的白酒入手。一般来说，50度以上的酱酒更适合长期存放。

一是因为高度白酒里的酒分子比较稳定，不易发生反应；

二是酱酒中的酯类增香物质，需要长期窖藏才能形成，也就是越存越香。而其他香型的白酒，只会随着时间的流逝，口味变淡。

大家最熟悉的茅台，就是一款适合长期存放的酒，但是它的价格却让很多人望洋兴叹。

其实在我们身边，有很多性价比较高的优质酱酒，像这款在原料和工艺上与茅台同宗同源的木台厚道酒。

虽然人对它不是很了解，但它的来历的确不小，产自贵州茅台镇酱酒核心区，酒厂与茅台一厂直线距离不到一千米，占尽天时、地利、人和。

原料选用了当地特有的糯性红缨子高粱，粒小皮厚，富含单宁和支链淀粉。

采用了酱酒特有的12987大曲坤沙工艺，2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，在经历为期1年的酿造周期后，还要进行5年以上的窖藏，再使用陈酒勾调，才能得到琼浆玉液。

此酒的主要负责人是国家级勾调大师冯小宁，她不仅师从茅台老厂长李兴发，而且凭借出色的技术，被业内人士誉为“茅台八仙”。

正是因为有冯老的付出，才能够得到酱香突出、醇厚细腻的好酒。浓浓的茅香中带有些许焦香，入口柔顺，不冲不辣，余味中还能够品尝出一丝甘甜，回味无穷。

白酒喝不完该如何保存，相信大家都已经了解，但是话又说回来，对于普通酒友来说，储存这些性价比高的小众品牌，要比那些奢华名酒，更适合我们。